Храните с високо съдържание на протеини засищат глада най-добре - чрез задействане на хормона срещу затлъстяването

високо съдържание

5 септември 2006 г. - Яденето на протеин предизвиква естествен хормон за отслабване, казват британски изследователи.

Когато се отделя в червата, хормонът, известен като PYY, намалява глада. И високо протеиновите храни отвеждат PYY по-добре от другите храни, според Рейчъл Л. Батърам, д-р от Университетския колеж в Лондон и колеги.

Последните проучвания показват, че PYY е част от решението на затлъстяването. В сравнение с човек с нормално тегло, например, човек със затлъстяване трябва да яде два пъти повече калории, за да предизвика PYY.

„Сега установихме, че увеличаването на съдържанието на протеини в диетата увеличава собствения PYY на организма, като помага за намаляване на глада и подпомага отслабването“, казва Батерхам в съобщение за новини.

Ако това звучи като диетата на Аткинс, Батърам и колегите казват, че не е така. Те отбелязват, че много хора по диетата на Аткинс ядат много наситени мазнини, както и много протеини.

Затлъстяване, мъже и мишки

Наистина ли PYY е ключът към затлъстяването? Екипът на Батерхам първо разгледа какъв вид храна най-добре задоволява глада. Те са изследвали девет мъже със затлъстяване и 10 мъже с нормално тегло. След кратки пости мъжете се хранеха различно. Всяко от храненията - храна с високо съдържание на протеини, храна с високо съдържание на мазнини и храна с високо съдържание на въглехидрати - имаше същия брой калории.

Всички мъже казаха, че високо протеиновото хранене задоволява най-добре глада им. Интересното е, че мъжете с нормално тегло намират храненето с високо съдържание на мазнини за по-задоволително от храненето с високо съдържание на въглехидрати, докато мъжете със затлъстяване не го правят.

Измерванията показаха, че високо протеиновото хранене предизвиква най-много PYY при всички мъже. При мъжете с нормално тегло - но не и при мъжете със затлъстяване - храненето с високо съдържание на мазнини предизвиква повече PYY, отколкото храненето с високо съдържание на въглехидрати.

Екипът на Batterham генетично е проектирал миши щам, който не е имал гена PYY. Тези мишки изядоха огромни количества храна и бързо затлъстяха.

Обикновено затлъстелите мишки, хранени с високо протеинова диета, ще ядат по-малко и ще отслабнат. Но диетата с високо съдържание на протеини не помогна на дефектните от PYY мишки да отслабнат - освен ако не са получили и PYY лечения.

Ловци срещу фермери

Защо протеинът задейства PYY и задоволява глада толкова добре? Не е съвсем ясно. Но Батърам и колегите предполагат, че обвиняваме предците си.

Праисторическите хора, чиито гени наследяваме, са имали различна диета от нас. Те получават 19% до 35% от енергията си от протеини и 22% до 40% от въглехидрати. Съвременната ни диета получава 49% от енергията си от въглехидрати и само 16% протеини.

„Следователно една от потенциалните стратегии за отслабване е да се увеличи засищащата сила на диетата и да се насърчи загубата на тегло чрез добавяне на диетични протеини - овладяване на нашата собствена система за засищане“, казва Батърам. "Подобна диета е може би по-характерна за тази на нашите предци-ловци."

Констатациите се появяват в септемврийския брой на списанието Cell Metabolism.