Сиренето е най-ценната категория на пазара на млечни продукти, което представлява повече от 30% от всички разходи за млечни продукти.
През последните пет години потреблението на сирене е нараснало значително преди нарастването на населението, като потреблението на глава от населението нараства с 3,4% CAGR.

Пазарът на сирене в KSA е бил свидетел на силен ръст от 6,7% през 2014 г. и това се дължи главно на силния растеж на преработеното сирене, както и на подновения фокус от страна на доставчиците да включат натурални сортове сирене в потребителската диета, казва ManSci Research, базирана в Дубай.

Консумацията на сирене се определя главно от концепцията за здраве и доброта, която млечните продукти представляват. Сиренето се превърна в неразделна част от закуската за много саудитски семейства и намери пътя си в сандвичи, носени от деца на училищни обяди и като вечерна закуска за разлика от сладкарски изделия, чипс или шоколадови бонбони и в ястия под формата на пици и тестени изделия.

сирене

Поради силно конкурентния характер на категорията, маржовете винаги са под натиск. Цените на дребно следват международните тенденции в цените на млечните стоки. Например рязкото спадане на международните цени на сирене чедър от около $ 4900 за метрични тонове през януари 2014 г. до 2700 долара за метрични тонове през август 2015 г. има пряко отражение върху цените на сиренето на дребно в Саудитска Арабия.

Докато повечето местни компании се фокусират върху маржовете, но повишената конкурентна активност и агресивните стратегии за ценообразуване от големите световни доставчици определят конкурентния пейзаж на търговския пазар на сирене.

Пазарът на сирене е разделен на три категории - преработено, бяло и натурално.

Преработеното сирене представлява 60% от общия пазар на сирене в KSA. Преработеното сирене се предлага в различни видове опаковки, отговарящи на различни нужди на клиентите, например вани, консерви, филийки, триъгълни порции, квадратни порции, намазки и блокове. Силният растеж на преработеното сирене предизвика иновации по отношение на продуктите и опаковките, придружени от значителни рекламни разходи, които поддържат висок интерес на потребителите и подхранват по-нататъшното потребление.

Сортовете крема сирене в бутилки, които могат да се изстискат, бяха пуснати от Kraft и Arla през 2014 г. Almarai пусна крема сирене Almette, продукт на Хохланд Германия, който се позиционира като първокласен продукт. Bel представи La Vache Qui Rit в сортовете Gold Extra Cream и White Extra Cream. Повечето от тези стартирания са придружени от маркетингови кампании с висок децибел.

Филийките сирене се използват широко в сектора на хранителните услуги. Секторът също е силно популяризиран през различни периоди от годината, предимно „назад в училище“. Сегментът филийки е доминиран в сектора на хранителните услуги от Lactalis със своите марки Pride, President и Yasmin, докато Almarai е водещият играч в сегмента на дребно.

Квадратните порции са синоним на Fromageries Bel’s Kiri. Квадратните порции са създадени в региона от повече от три десетилетия и са популярни сред местните арабски и чуждестранни потребители. Пускането на Regal Picon увеличи потреблението през 2014 г. Lactalis представи нови продукти в този сегмент със своите президентски квадратни порции през 2015 г. ManSci ще следи въздействието на засилената конкуренция в този сегмент, което допринася приблизително. 11% от общия пазар на преработено сирене.

Almarai продължава да бъде лидер на пазара в преработеното сирене, последвано от Formageries Bel. Стратегиите за ценообразуване, пускането на нови продукти и подобренията в дистрибуцията на дребно помогнаха на Arla и Lactalis да спечелят пазарен дял през последните няколко години.

Бялото сирене е основен продукт в близкоизточната кухня и представлява 21% от общия пазар на сирене. Ръстът в потреблението на бяло сирене се доближава до темповете на растеж на населението поради достигане на зрял етап на пазара. Малко или никакво брандиране и ниските разходи за реклама са отчасти отговорни за постоянния растеж в тази категория.
Освен фета белите сирена включват Akkawi, Halloumi, извара, Mish, Ariche, Shellal и Nabulsi. Саудитската фабрика за млечни продукти на Fonterra в Дамам е най-големият производител на бяло сирене в региона.

Нарастващата тенденция за включване на естествено сирене в саудитската кухня привлича интерес от много световни играчи. Супермаркетите в Саудитска Арабия показват богат избор от естествени сирена, произведени от Европа, Австралия и САЩ. С изключение на Моцарела, Чедър и Кашкевал, естествените сирена не се срещат често извън големите супермаркети. Най-значимото естествено сирене, консумирано в Саудитска Арабия, е Моцарела, последвано от Чедър, Гауда, Едам, Ементал и други.

Консумацията на традиционни зрели сирена е по-ниска в сравнение с международните стандарти, но нараства с бързи темпове. Въпреки че сред местното население няма традиция да се яде сирене в края на хранене, обемите на сектора на хранителните услуги са се увеличили главно заради бизнес посетителите и нарастващата популярна тенденция да се яде извън дома.

ManSci очаква общият пазар на сирене да нарасне с 4,9% CAGR до 2019 г. със значителен принос от сегментите на преработено и натурално сирене.

ManSci наскоро го публикува Доклади за търговско сирене с прогнози, тенденции, опаковки и конкурентна среда за страните от GCC, които ви дават представа за пазарите.