Акценти

  • Рекордите за претеглена храна (WFR) предоставят количествена информация за индивидуалните диети и се считат за „златен стандарт“ за диетична оценка.
  • WFR често се използват за относително валидиране на други диетични методи за оценка, като въпросници за честотата на храната и 24-часови диетични призовавания.
  • Поради високите разходи и времеви инвестиции на WFR, те се използват по-често за събиране на данни за малки, непредставителни извадки.

Обобщение

Записите с претеглена храна (WFR), наричани още претеглени дневници за храна или просто претеглени записи, се считат за „златен стандарт“ на индивидуалните количествени методи за оценка на диетата (Carlsen et al., 2010). WFR изискват от респондента или изброителя да претеглят всички храни и напитки по време на консумация (вместо да искат респондентите да си припомнят консумацията си, както се прави при 24-часовото количествено изземване или 24HR). Всички отпадъци от чинии също трябва да бъдат записани, както и описание на храната, заедно с методите за приготвяне и търговските марки.

проект

Въпреки че никоя диетологична методология за оценка не може напълно да предотврати грешка в измерването, WFR често се считат за най-прецизния метод, когато става въпрос за количествено определяне на приема на храна, тъй като всяка храна се претегля, премахвайки проблемите, свързани с оценката на размера на порциите чрез изземване. В резултат на това високата степен на точност, произведена от WFR, означава, че те често се използват като референтен метод в валидиращите проучвания на други методи за оценка на диетата (напр. Alemayehu et al., 2011; Nightingale et al., 2016).

Ако се работи в държава с ниски или средни доходи с ниски нива на грамотност, обикновено се изисква присъствието на обучен преброител в домакинството през целия период на оценка, от момента, в който първата храна или напитка се консумира сутрин до последния един се консумира през нощта. Когато се използва WFR за събиране на диетични данни, изброителите трябва да бъдат внимателно обучени да стандартизират методите за измерване, калибриране на инструмента и интервюиране, за да се намали грешката в измерването. Докато WFR, администриран от преброител, предоставя много точни оценки на приема на храна, те могат да бъдат натрапчиви и отнемащи време, както и потенциално да нарушат поведението на респондентите поради наличието на преброител през целия ден (Ortega et al., 2015).