Общ преглед
Общият индивидуален енергиен прием е член на класа показатели, които измерват индивидуалния прием на хранителни вещества. Той определя количествено дневния енергиен прием въз основа на индивидуалната консумация на калории. Продължителният недостатъчен енергиен прием води до недохранване и нарушаване на растежа, развитието и функционирането и в резултат на това много развиващи се страни все още страдат от високи нива на поднормено тегло сред подрастващите и възрастните, както и от забавяне на растежа и/или загуба сред малки деца (Muller & Krawinkel, 2005 ). Това е единственият показател, включен в платформата Data4Diets, който измерва стриктно приема на калории на индивидуално ниво, но други показатели, които измерват наличността на калории на домакинството или на национално ниво, са: усвояването или потреблението на енергия от домакинството в домакинството и диетичното снабдяване с енергия. Примери за други показатели, които използват индивидуални данни за количествено определяне на приема на хранителни вещества, включват общия индивидуален прием на микроелементи, който се измерва в абсолютни стойности, както и средното съотношение на адекватност (MAR), което използва скалирана система за измерване на адекватността на приема на хранителни вещества на индивидите.
Метод на изграждане
За да се изгради този индикатор, приемът на индивида трябва да бъде записан чрез 24-часово извикване на диета или запис на претеглена храна. Средното потребление на населението може да бъде оценено с едно изследване, но проучването трябва да се повтори на поне подпроба от популацията на изследването за два не поредни дни от приема, за да се оцени „обичайния прием“ (Институт по медицина, 2000). Когато са налични многократни измервания за поне подпроба от индивиди, "вероятностният подход", който отчита ежедневната променливост на приема на храна на индивидуално ниво, позволява да се изчисли индивидуалната вероятност за неадекватен прием за всяко хранително вещество и средна вероятност за адекватност (MPA) за редица микроелементи. Крайната проба в диетичното проучване трябва да е представителна за всички дни от седмицата.
Въпросник за честотата на храната (FFQ) също може да се използва, но ще даде по-малко точна оценка. Контекстуално подходяща таблица за състава на храните (FCT) се използва за определяне на енергийното съдържание във всеки хранителен продукт, консумиран от индивида, а калоричната стойност на всички хранителни продукти се сумира, за да се изчисли общата дневна стойност. За допълнителна информация, моля, обърнете се към глава 3 от тази Хранителна и земеделска организация (FAO) Документ за храните и храненето относно изчисляването на енергийното съдържание на храните (FAO, 2003).
Този показател се използва за оценка на най-основния елемент на диетичното качество: прием на достатъчно калории. Той може да предостави информация за риска от прекомерно и недохранване, особено за уязвими подгрупи от населението, като бременни и кърмещи жени, както и за разбиране на разпределението на хранителните ресурси в едно домакинство. Този показател обаче не предоставя информация за състава на консумираните калории, което има сериозни последици за здравето. Показатели като общ индивидуален прием на макронутриенти или общ индивидуален прием на микроелементи може да са по-подходящи за оценка на конкретни компоненти на диетата.
Сили и слабости
Една сила на този показател, както и на всички показатели на индивидуално ниво, е, че те могат да бъдат съчетани с констатации за индивидуални здравни резултати или демографска информация, като религия, възраст, пол, образование или всякакви други характеристики, които представляват интерес, ако приемем, че изследването е предназначено за тези цели (Ferro-Luzzi, 2002). Една слабост е, че получаването на данни за хранителния прием е предизвикателство, до голяма степен поради използваните методи за събиране, включително съображения за време и разходи (Hedrick, 2012). Освен това консумацията на достатъчен брой калории не е показател за качеството на диетата, тъй като източникът на калории също влияе върху хранителните резултати. Други показатели като MAR или вероятност за неадекватност може да са по-подходящи за използване на данни за индивидуалния прием на хранителни вещества, за да се получи картина на диетата като цяло, тъй като те се изчисляват в няколко хранителни вещества.
Източник на данни
Данните за приема, необходими за този индикатор, могат да бъдат получени чрез 24-часови проучвания за диетично изземване, претеглени записи за храна или FFQ (дори ако са по-малко точни). Организацията за прехрана и земеделие и Глобалният инструмент за данни за индивидуалната консумация на храни (FAO/WHO GIFT) на Световната здравна организация са източник за количествени данни за диетата на индивидуално ниво. ПОДАРЪКЪТ НА ФАО/СЗО има за цел да направи публично достъпни съществуващите количествени данни за индивидуалната консумация на храни от страни по целия свят. Националните или регионалните FCTs трябва да се използват за идентифициране на хранителното съдържание на храните и могат да бъдат намерени в Международната мрежа на системите за хранителни данни на FAO (INFOODS) или Световните бази данни за хранителни вещества на International Science Science Institute (ILSI) за диетични изследвания (WNDDS). В допълнение, данните от баланса на храните (FBS) могат да се използват за изчисляване на подобен показател, като например хранителна енергия. Като алтернатива, данните от проучването на потреблението и разходите на домакинствата (HCES) могат да се използват за изчисляване на средното придобиване или потребление на енергия от домакинствата.