Много хора хвалят училищната програма за обяд, защото тя осигурява храна за деца в неравностойно положение и удобен начин за заетите родители да хранят децата си. Звучи добре, нали? Но дали тази програма е приятел или враг?

приятел

Макар училищният обяд по принцип да звучи като добра идея, категорично не. Защо? Защото всичко е преработена храна. Преработената храна не е просто лоша, тя е и опасна. Това не само подкопава здравето на децата, но дори може да свали техния коефициент на интелигентност. Да, детето ви може да стане по-малко умно поради яденето на преработена храна!

Проблемът е обърнат. Училищната трапезария предоставя възможност на нашето общество да подобри здравето на нашата младеж и здравето на следващото поколение. И решението е приготвянето на здравословни ястия с пълноценни храни.

В Съединените щати най-често срещаните здравословни състояния, засягащи тази нация, са затлъстяването, сърдечните заболявания и диабетът. Общият фактор сред тях е, че всички те са свързани с диетата. Научни изследвания показват, че ракът е свързан с метаболитното разстройство в организма, причинено от американската диета. Националният здравен институт признава, че четири от шестте основни причини за смърт в Съединените щати са свързани с лоша диета. Ако наистина мислите за това, диетата е фактор номер едно, определящ здравето на децата и изцяло в нашите ръце е да се променим.

За първи път в историята се очаква животът на сегашното поколение да бъде по-кратък от живота на техните родители. Това е шокиращо и страшно разкритие. Доказано е, че в много отношения това се дължи на хронични дегенеративни заболявания, причинени от резистентност към инсулин и лептин, което от своя страна е резултат от вредната диета, състояща се от преработени храни.

Поне възрастните могат да избират какво да купят, за да нахранят децата си, когато отидат в супермаркета, докато децата нямат избор в училище с преработения, дори опасен училищен обяд. Те са държани в плен на каквото и да е в менюто и можете да видите, че всичко това са преработени и замразени храни, заредени с въглехидрати и захари.

Идвам от Източна Европа. За разлика от тях на училищата, детските градини и лагерите бяха осигурени средства за приготвяне на детски ястия от нулата. Те знаеха значението на диетата и вложиха ресурси в децата, като предоставиха здравословни и обилни обяди за подобряване на функционирането и благосъстоянието на децата.

Вижте как американският училищен обяд се сравнява с това, което се сервира в други страни тук.

Друго проучване в JAMA Pediatrics, публикувано през 2014 г., показва как през последните 13 години тежкият процент на затлъстяване се е увеличил драстично: http://archpedi.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1856480. Това е стряскащо и обезпокоително, особено за първа световна държава с капацитет да подобри здравето на своите деца.

Още по-притеснително е, че освен затлъстяването и пагубното му въздействие върху здравето, лошото хранене се доказва от проучвания, за да направи децата по-малко академично способни и конкурентоспособни. Да, осакатяваме децата си, за да разгърнат пълния си потенциал с лош избор на храна. Проучванията буквално показват връзка между нездравословната храна, която децата ядат за една седмица, и все по-ниските резултати от тестовете през годините. Това е постепенен спад, но е налице.

Решението е доста просто. Кафява чанта обяд на вашето дете. Изберете да им давате пълноценни храни, а не преработени храни. Но внимавайте! Думата „естествено“ в пакетирани хранителни производни не е непременно здравословна. Всъщност в много случаи не е така.

Ето един лесен начин да разграничите пълноценните, здравословни храни и тези, които допринасят отрицателно за здравето на вашето дете. Истинската храна почти винаги: а) бързо се разваля, б) отглежда се като зеленчуци, плодове и бобови растения, в) изисква подготовка и г) има променливо качество, цвят и форма.

Преработената храна, която не е реална в много отношения почти винаги: а) съхранява завинаги, б) е удобна за осигуряване, защото е опакована и готова за консумация, в) е със същото качество, цвят и форма и г) не се отглежда, но произведени вместо това.

Както винаги подчертавам, това, което ядете, е буквално най-важният фактор за резултата от вашето здраве, така че обърнете внимание на това какво яде детето ви, докато е в училище.

В крайна сметка, ако нямаме здраво поколение, което да се засили, когато изчезна, тогава какво всъщност имаме?

Така че наистина много ваш,
Д-р Инна