• Пълен член
  • Цифри и данни
  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Препечатки и разрешения
  • Получете достъп /doi/full/10.1080/03014460.2019.1662943?needAccess=true

Контекст: Средната продължителност на живота на японците става най-дългата в света през 1986 г. Какви фактори придават на японците това дълголетие? Уашоку, или традиционната японска диета, се зачита в световен мащаб заради своите хранително-балансирани и здравословни хранителни навици. Този уникален японски начин на хранене може да е един фактор, който помага да се удължи японският живот.

възрастните

Обективен: Да се ​​обяснят характеристиките на хранителния прием на днешните японски възрастни хора в сравнение с поколението на техните деца и да се обсъди връзката между приема на храна и различни заболявания и здравословни проблеми сред популацията като цяло.

Методи: Това проучване сравнява характеристиките на състоянието на хранене и приема на храна сред днешните възрастни хора и поколението на техните деца, като използва резултатите от Националното проучване на здравето и храненето.

Резултати: Японските възрастни хора имат висока адекватност във всички хранителни вещества, както и висок прием на картофи, варива, зеленчуци, плодове, водорасли и риби и черупчести мекотели в сравнение с поколението на техните деца.

Заключение: Приемът на храна сред японските възрастни хора имаше характеристиките на washoku, но тези характеристики не бяха предадени на следващото поколение. Удължаването на средната продължителност на живота и подобряването на здравето може да се постигне чрез промяна на приема на храна, дори след достигане на възрастта на поява на заболявания, свързани с начина на живот и възрастта, обикновено 50-те години.