Солта присъства в почти всяка храна, която ядем. Преди да се появи солницата, повечето храни и напитки съдържат малко натрий. Средно човек консумира около 3500 mg натрий на ден. Това е повече от два пъти повече от препоръчаното.
Американската сърдечна асоциация препоръчва не повече от 2300 милиграма (mg) на ден и идеална граница от не повече от 1500 mg на ден за повечето възрастни. Говорете с вашия здравен екип, за да определите дневната си цел натрий. Ако сте на план за хранене, който контролира натрия, изберете храни, които съдържат 300 mg или по-малко натрий на порция. За да ядете по-малко натрий, ще трябва да преминете отвъд използването на солницата. Повече от 75% от натрия, който ядем, идва от преработени храни. Храненето навън и в движение храни са друг източник на натрий. Решете какво ще ядете, когато се храните далеч от дома и проучете менюта и съдържанието на хранителни вещества онлайн на уебсайтовете на ресторантите.
В допълнение към увеличаването на риска от сърдечни заболявания и високо кръвно налягане, прекомерният прием на сол също увеличава риска от рак. Според експертна група към Американския институт за изследване на рака (AICR), прекомерната сол и осолените консервирани храни увреждат лигавицата на стомаха, което може да допринесе за развитието на рак на стомаха. По време на лечението на рак солта може да създаде проблем, ако задържането на течности се превърне в проблем. Най-добре е да ограничите натрия, да ядете предимно непреработени храни и да пиете много вода по време на лечението.
Обичайни храни и тяхното съдържание на натрий:
Храна | Порция | Съдържание на натрий (mg) |
Аспержи (пресни или замразени) | 4 копия | 8 |
Аспержи (консерви) | 4 копия | 207 |
Туршия | 1 копие | 833 |
Бекон | 3 филийки | 439 |
Сол | 1 чаена лъжичка | 2325 |
Супа с пилешко юфка | 1 чаша | 850 |
Доматен сок | 1 чаша | 654 |
Брашно с набухвател | 1 чаша | 1588 |
Соев сос | 1 супена лъжица | 902 |
Картофен чипс | 1 унция | 149 |
Мляко | 1 чаша | 108 |
Хот дог | 1 | 504 |
Чийзбургер (бързо хранене) | 1 бургер | 1051 |
Солени крекери | 4 | 129 |
Сирене чедър | 1 унция | 176 |
Зърнени култури от стафиди | 1 чаша | 362 |
Следват някои съвети и информация, които да ви помогнат да намалите и наблюдавате приема на натрий:
Опитайте тези подправки вместо сол:
Храна | Подправка |
Говеждо месо | Дафинов лист, майорана, индийско орехче, лук, черен пипер, градински чай, мащерка |
агнешко | Къри на прах, чесън, розмарин, мента |
Свинско | Чесън, лук, градински чай, пипер риган |
Телешко | Дафинов лист, къри на прах, джинджифил, майорана, риган |
Пиле | Джинджифил, майорана, риган, червен пипер, подправка за птици, розмарин, градински чай, естрагон, мащерка |
Риба | Къри на прах, копър, суха горчица, майорана, червен пипер, черен пипер |
Моркови | Канела, карамфил, копър, джинджифил, майорана, индийско орехче, розмарин, градински чай |
Царевица | Кимион, къри на прах, лук, червен пипер, магданоз |
Зелен боб | Копър, къри на прах, майорана, риган, естрагон, мащерка |
Зелените | Лук, черен пипер |
Картофи | Копър, чесън, лук, червен пипер, магданоз, градински чай |
Летен скуош | Карамфил, къри на прах, майорана, индийско орехче, розмарин, градински чай |
Зимна тиква | Канела, джинджифил, индийско орехче, лук |
Домати | Босилек, дафинов лист, копър, майорана, лук, риган, магданоз, черен пипер |
Краставици | див лук, копър, чесън, оцет |
Грах | зелен пипер, мента, пресни гъби, лук, магданоз |
Ориз | див лук, зелен пипер, лук, червен пипер, магданоз |
Източник: Рийд, Айви. (2003, април). Готвене с билки. Взето от http://www4.ncsu.edu/
Имайте предвид, че намаляването на солта във вашата диета е процес. По-голямото осъзнаване на съдържанието на натрий в храните е първата стъпка в избора на храни с по-ниско съдържание на натрий.
- Солна токсичност (прием на натрий) Сериозна заплаха за кърмачета и деца от Пакистан
- Соеви храни и хора с естроген-рецепторен положителен рак, хранителни услуги Университет в
- Планирайте консултация с диетолози PearlPoint Nutrition Services®
- Сарком оцелели и хранене PearlPoint Nutrition Services®
- Хранителни съвети за управление на умората PearlPoint Nutrition Services®