Мислите ли, че имате хранително отравяне? Ето какво да направите, ако ядете нещо, което е замърсено.

лечение

Хранителното отравяне може да настъпи след ядене на замърсени храни, повторно загряване на остатъци или ядене на остаряла храна. Това е често срещано медицинско състояние и въпреки че обикновено се изчиства бързо, може да ви накара да се почувствате зле и да се страхувате да отидете далеч от тоалетната.

Но как да различите хранителното отравяне от обикновената стомашна грешка? И как изобщо можете да предотвратите хранително отравяне? Kajsa Ernestam, здравен експерт и вътрешен диетолог в Lifesum, разглежда причините, леченията и най-добрите храни за ядене, ако бъдете поразени от хранително отравяне.

Симптоми на хранително отравяне

Симптомите на хранително отравяне могат да започнат само няколко часа след ядене на заразена храна, но може да има интервал от няколко дни или дори седмици, което затруднява идентифицирането на причината.

Според Ернестам основните симптоми включват:

  • Гадене
  • Повръщане
  • Втрисане
  • Диария
  • Треска
  • Чувство за слабост
  • Стомашни болки
  • Загуба на апетит

Може да изпитате всяка комбинация от тези симптоми. Повръщането често започва първо, последвано от диария. Диарията може да бъде водниста, експлозивна и много честа. Може да съдържа лигавица и от време на време кръв.

Бременни жени, малки деца, възрастни хора и тези със съпътстващи медицински състояния или слаба имунна система може да бъдат по-сериозно засегнати и трябва да се свържат с лекаря си, ако имат хранително отравяне.

Какво причинява хранително отравяне?

Хранително отравяне се случва, когато консумирате замърсени храни. „Хранителното отравяне е резултат от ядене или пиене на нещо, което е или токсично, или което е било замърсено с микроби, често като е оставено извън хладилника твърде дълго, не е приготвено правилно или е изядено след употребата му по дата,“ обяснява Ернестам. Хранително отравяне може да възникне и ако лицето, което приготвя и борави с храната, има мръсни ръце или е в неразположение.

„Хранителното отравяне често се причинява от бактерии като листерия, Е. coli, кампилобактер и салмонела или вирус, като норовирус“.

Храната може да се замърси във всеки един момент от нейното приготвяне. Честите причини за хранително отравяне включват:

  • Не се готви старателно месо.
  • Не подгряване на храни, приготвени преди това.
  • Оставяне на храна навън при топли температури.
  • Оставяйки до други храни, които са замърсени.
  • Не миете ръцете правилно преди да приготвите храна.

Всяка храна може да ви причини хранително отравяне, но често срещаните виновници включват:

  • Пиле и други сурови птици и месо
  • Непастьоризирано мляко
  • Сурови яйца
  • Черупчести
  • Предварително опаковани сандвичи
  • Пълнители за сандвичи като пастет, крема сирене и нарязано месо

Дали е хранително отравяне или стомашна грешка?

В много случаи хранителното отравяне и гастроентеритът могат да се използват взаимозаменяемо. И за съжаление е трудно да се каже клинично дали симптомите ви са от яденето на заразена храна или защото някой ви е предал гадна грешка.

Въпреки че си струва да се отбележи, че диарийните заболявания често се причиняват от вируси, а не от бактерии и обикновено са това, което наричаме „самоограничаващо се“, с други думи, те могат да се управляват у дома, без да е необходимо да посещавате лекар.

Как да тествате за хранително отравяне

Единственият реален начин да разберем коя грешка е вината е да изпратим проба в лабораторията за оценка и тъй като повечето случаи на диария и повръщане се установяват в рамките на няколко дни, не винаги правим това.

Как да лекуваме хранително отравяне

Макар да е неудобно, хранителното отравяне рядко е сериозно и обикновено се подобрява в рамките на една седмица. В по-тежките случаи обаче симптомите могат да продължат до един месец.

„Ако вие или вашето дете имате хранително отравяне, препоръчително е да останете вкъщи от училище или от работа и да сте сигурни, че почивате и хидратирате“, казва Ернестам. „Уверете се, че си миете ръцете и не приготвяте храна, за да не я разпространявате на никой друг.“

„Препоръчвам да излекувате тялото си с хранене и витамини от естествени храни, много течности, почивка и, когато сте готови, малко чист въздух“, добавя Ернестам.

Ето няколко съвета за лечение, ако смятате, че имате хранително отравяне:

Избягвайте дехидратация

Губите течности от тялото си чрез пот, повръщане и диария. Пийте много течности и отпивайте често малки количества, ако ви е трудно да ги намалите. Водата е добре, можете да използвате разтвор за перорална рехидратация (предлага се от аптеките), ако имате висок риск от дехидратация. Избягвайте газираните напитки, алкохола и кофеина.

Яжте небрежна диета

Когато се чувствате готови да вземете твърда храна, придържайте се към прости, обикновени храни като препечен хляб, ориз, банани и ябълки. Опитайте първоначално малки количества и постепенно натрупвайте, когато се чувствате по-добре. Избягвайте пикантни, богати и мазни храни.

Вземи си почивка

Стойте на работа или в училище поне 48 часа след последния епизод на диария, за да предотвратите разпространението на инфекцията.

Хранителното отравяне може да ви накара да се чувствате изтощени, леки и немощни, така че почивайте колкото е възможно повече.

Използвайте лекарства

Ако повръщате много, тогава посетете Вашия лекар, който може да Ви даде антиеметично лекарство, като домперидон, за да контролирате това. Можете също така да опитате да използвате Enterosgel, който действа чрез адсорбиране на бактериите или токсините в червата, които причиняват диария. Enterosgel е подходящ за деца

Най-добрите храни и напитки, ако имате хранително отравяне

Ако сте преживели особено неприятен пристъп на хранително отравяне, може да се почувствате така, сякаш никога повече не искате да ядете, но е важно да се поддържате хидратирани и поддържани. Според Ernestam най-добрите храни и напитки включват следното:

Ябълково пюре

Ябълковото пюре е чудесен начин да уредите стомаха си. Съдържащ по-малко фибри от ябълките (опитайте се да сведете до минимум приема на фибри, когато страдате от хранително отравяне) сосът е лесно смилаем и съдържа пектин, който може да помогне при диария.

Чай от джинджифил или мента

Проучванията са установили, че успокояваща чаша от любимия ви билков чай ​​може да направи чудеса, за да уреди неприятните последици от хранителното отравяне. Смята се, че джинджифиловият чай намалява болестта на движението, докато чаят от мента е известен лек за сутрешно гадене по време на бременност. И двете ще намалят гаденето и болките в стомаха.

Храни с високо съдържание на вода

Тъй като хранителното отравяне може да остави тялото много дехидратирано, важно е да се опитате да задържате колкото се може повече вода. В допълнение към различните напитки ще помогнат и храни с високо съдържание на вода.

След като сте готови да опитате храна отново, някои добри варианти са целина, домати, патладжан, репички, ягоди и очевидните краставици и диня. Всички тези плодове и зеленчуци съдържат около 80-95 процента вода и са пълни с естествени захари, важни витамини, като витамин А, В и С, и минерали, като калий и магнезий.

Кога да посетите Вашия лекар за хранително отравяне

Ако симптомите продължават или стават по-сериозни, свържете се с Вашия лекар. „Ако многократно повръщате, прекарате кървави изпражнения или имате висока температура, трябва да видите личния си лекар“, казва Ернестам.

‘Също така, ако изпитвате симптоми на тежка дехидратация, като липса на отделяне на урина, сухота в устата или затруднено задържане на течности, обадете се на личния си лекар.’

Повечето инфекции с хранително отравяне ще се изчистят в рамките на една седмица, но ако не започнете да се оправяте след няколко дни или станете значително дехидратирани, трябва да говорите с Вашия лекар. По същия начин бременните жени, малките деца, възрастните хора и тези със съпътстващи медицински състояния или слаба имунна система могат да бъдат по-сериозно засегнати и трябва да се свържат с лекаря си, ако имат хранително отравяне.

Как може да се предотврати хранително отравяне?

Има няколко неща, които можете да направите, които ще ви помогнат да избегнете хранително отравяне. Те включват следното:

Мийте ръцете си

Уверете се, че измивате добре ръцете си редовно с топла вода и сапун. Винаги ги мийте след ходене до тоалетна, преди хранене, след работа с домашни любимци и преди и след приготвяне на храна.

Следвайте датите на използване

Вижте, ако храната изглежда добре, не я яжте, ако е преминала, тя се използва по дата.

Гответе храната правилно

Уверете се, че цялата храна, особено месото, винаги е приготвена, преди да я ядете. Уверете се, че предварително приготвената храна се претопля адекватно.

Охладете остатъците

Ако спестявате част от храната, уверете се, че е напълно охладена, преди да я поставите в хладилника или фризера. Не го оставяйте обаче с часове.

Съхранявайте храната правилно

Проверете инструкциите на етикетите на храните, за да сте сигурни, че се съхраняват при правилната температура. Дръжте суровото месо покрито и на долния рафт на хладилника, за да не капе надолу и да замърсява други храни.

Заразно ли е хранителното отравяне?

Дори ако става въпрос за хранително отравяне, най-добре е да предположите, че сте заразни, докато имате симптоми и внимавайте с измиването на ръцете след използване на тоалетната и преди приготвяне или ядене на храна. Също така трябва да избягвате приготвянето на храна за другите, когато е възможно, докато диарията се уталожи.

Последен медицински преглед: 23-06-2020