Неотдавнашната тенденция на коремните мускули и слабата структура доведе до това хората да се насочат към диети без мазнини, зеленчуци, планове за хранене на зърнени култури и многозърнести рецепти. Но по-голямата част от опакованите, готови за консумация зърнени храни, които се предлагат на пазара, са заредени с глутен, захар и царевичен сироп с висока фруктоза. За да останете здрави и да имате завистлива фигура, е важно да избирате разумно дори здравословните си храни. Най-добре е да изберете 100% натурални и нерафинирани зърнени култури като Ragi, Granola, Finger Millet, лен, многозърнести зърнени храни и неовкусени овесени ядки за отслабване.

ползи

Раги (Eleusine coracana) е широко растящо едногодишно растение, което се среща най-много в Африка и Азия. Това е издръжлива култура, която може да расте на голяма надморска височина и да издържа на тежки метеорологични условия. Карнатака е най-големият производител на тази култура в Индия с 58% дял в годишното производство на страната. Ползите от раги са многобройни и това е високо питателна зърнена култура, заредена с калций, протеини, желязо и други минерали. Той е богат на фибри и съдържа много по-малко ненаситени мазнини, което го прави идеална храна за отслабване.

10 начина, по които Ragi е от полза за нашето здраве

Ragi е електроцентрала на полезни за здравето хранителни вещества, които помагат за намаляване на теглото, а също така действа като лечение на множество заболявания като крехки кости, остеопороза, анемия и диабет. Това е естествен релаксант, който помага за облекчаване на стреса и безпокойството. Това е една такава рядка зърнена култура, която не се нуждае от полиране и следователно може да се консумира в най-чистия си вид с цялата си доброта непокътната.

Помага при отслабване

Ragi се възползва от загуба на тегло по уникален начин и заема значително място в диетичните програми за отслабване. Специалната аминокиселина, триптофан, присъстваща в Ragi, помага за ограничаване на апетита. Той има по-висок процент на фибри в сравнение с всяко друго зърно или ориз. Високото количество диетични фибри се комбинира с вода и поддържа стомаха по-сит за по-дълъг период от време. Той е с ниско съдържание на ненаситени мазнини, което го прави идеалната зърнена култура за тези, които искат да отслабнат. Тежестта на диетичните фибри забавя скоростта на храносмилане, като по този начин ни поддържа по-сити за по-дълго с много по-малко калории.

Увеличава силата на костите

Ползите за здравето на Ragi не се ограничават само до загуба на тегло. Що се отнася до калция, няма друг растителен източник, който да се доближи дори до Ragi. Той е зареден с калций и витамин D, което го прави жизненоважен компонент за увеличаване на здравината на костите. Естествено, заменете калциевите добавки без рецепта с каша Ragi, която работи като супер доставчик на калций за растящи деца и възрастни хора. Той помага за развитието на костите при деца, поддържа здравето на костите и предотвратява костната ерозия при възрастни. Той също така работи като ефективна храна за предотвратяване на остеопороза.

Контролира диабета

Установено е, че редовната консумация на Ragi намалява риска от захарен диабет поради високото съдържание на диетични фибри и полифеноли. Той има по-голямо количество фибри в сравнение с ориз, пшеница или други зърнени храни. Високото ниво на фибри в Ragi забавя темпото на храносмилане, като по този начин помага за намаляване на нивата на кръвната захар. Освен това има нисък гликемичен индекс, което го прави идеална закуска за предотвратяване на апетита за късна нощ и помага да се поддържа кръвната захар в безопасни граници.

Намалява холестерола

Доказано е, че Ragi прави чудеса за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и е едно от най-добрите домашни средства за здраве на сърцето. Той контролира нивото на холестерола, като намалява образуването на плаки и предотвратява запушването на кръвоносните съдове, като по този начин намалява риска от инсулт и други сърдечни заболявания. Ключовите аминокиселини лецитин и метионин, налични в зърнените култури, помагат за понижаване на холестерола чрез извличане и изрязване на излишните мазнини от черния дроб, а аминокиселината треонин предотвратява образуването на мазнини в черния дроб. Ragi, в незряла, зелена форма може също да помогне за контролиране на високо кръвно налягане и хипертония.

Спомага за релаксация

Изобилието от антиоксиданти, главно триптофан и аминокиселини в Ragi помагат в борбата с щетите, причинявайки свободни радикали и намалявайки оксидативния стрес. Той работи като естествен релаксант и помага за облекчаване на заболявания, свързани със стреса като тревожност, хипертония, депресия и главоболие. Той също така помага за облекчаване на нарушения на съня като безсъние, заедно с мозъчни болки и мигрена.

Кредит: health.yahoo.net

Добър източник на протеини и аминокиселини

Ragi е един от най-добрите източници на естествен протеин. Също така е богат на полезни за здравето аминокиселини и минерали като калций, желязо, ниацин, тиамин и рибофлавин. Важните аминокиселини, присъстващи в Ragi, са валин, треонин, изолевцин, метионин и триптофан, които помагат за функционирането на мускулите, поддържане на метаболизма, образуването на кръв, борба с тревожността и депресията и също така насърчава освобождаването на хормони на растежа.

Лекува анемия

Раги кълновете са едни от най-здравословните кълнове за ядене, за да се заредите с желязо, което помага за увеличаване на образуването на кръв при хора, страдащи от анемия или ниски нива на хемоглобин. Витамин С повишава нивото на усвояване на желязо в организма и затова е най-добре да поникне Ragi под формата на Ragi брашно или Ragi малц. . Покълналият Раги съдържа витамин С, който прави желязото, което се съдържа в него, лесно усвоимо от организма. Включете го в ежедневната си диета и изрежете таблетки или тоници с изкуствено желязо.

Помага за храносмилането

Високото ниво на диетични фибри в тази зърнена култура помага за правилното храносмилане, нормалното движение на червата и предотвратява запек. Неразтворимите фибри, присъстващи в Ragi, подпомагат движението на храната през червата, докато неразтворимите фибри задържат вода, като по този начин улесняват преминаването на отпадъците. Включете го в ежедневната си диета, за да защитите храносмилателната си система и да предотвратите рискове от запек и други храносмилателни разстройства.

Увеличава лактацията

Ragi е чудесен източник на хранене за новородени майки, които също помагат за подобряване на нивата на хемоглобина. Кърмещите майки се препоръчват да включват зелен раги в ежедневната си диета, за да подобрят производството на мляко. Също така обогатява млякото с всички основни за организма минерали като желязо, калций и жизненоважни аминокиселини, което е изключително важно за детето, както и за майката.

Връща стареенето на кожата

Ragi не само помага за поддържане на правилното здраве и задържане на болестите, но също така прави чудеса за поддържане на младостта и жизнеността на кожата, като блокира преждевременното стареене. Ragi може да се използва като най-ефективната натурална напитка против стареене. Жизненоважните аминокиселини метионин и лизин, присъстващи в зърнените култури, помагат за създаването и поддържането на колаген. Това е вещество, което подпомага кожните тъкани, за да я направи еластична и жизнена, като по този начин я прави по-малко податлива на бръчки и увисване.

4 лесни Ragi рецепти за отслабване

Ragi е перфектна зърнена култура за тези, които искат да отслабнат и трябва да бъде включена в рецептата за отслабване. Високото количество фибри и ниското ниво на ненаситени мазнини го правят идеална храна за здрави хора. И най-хубавото при Ragi е неговата разнообразна природа, която го прави зърнена култура, която може да се приготви по различни начини според избора на индивида. Ето четири прости рецепти на Ragi, които можете да включите във вашата диета за отслабване.

Раг малц:

Ragi malt е естествена енергийна напитка, която помага да се поддържа тялото енергизирано и сито през целия ден и е една от най-лесните раги рецепти за отслабване. Защо да отидете на изкуствени здравословни напитки, когато имате силата на природата в ръцете си. И най-доброто при тази напитка е, че можете да я приготвите за миг.

Състав:

Раги брашно-1/2 чаша

Наземен джаджери/захар-1 супена лъжица

Чаена лъжичка кардамон на прах-1

Процедура:

Вземете брашното Ragi в купа и бавно добавете вода към него, като бъркате непрекъснато, така че да не се образуват бучки и го превърнете в гладка паста. Сега го дръжте настрана и започнете да загрявате млякото в тиган и оставете да заври. Сега добавете пастата от брашно Ragi към млякото, докато го разбърквате, последвано от кардамона на прах и джаджарите/захарта и оставете да къкри в продължение на 5 минути на слаб пламък с продължително разбъркване. Оставете напитката да се охлади, украсете с нарязани сухи плодове и вашата енергийна напитка е готова да се насладите.

Раги супа:

Ragi Soup е прост и здравословен начин да се насладите на пълноценната доброта на пресните зеленчуци заедно с ползите от тази зърнена култура. Това е балансирана здравословна храна, която е напълно без мазнини и не добавя към калориите ви, докато се наслаждавате на вкусния й вкус. Минималното използване на масло го прави една от най-добрите рецепти за отслабване.

Състав:

  • Раги Брашно-3/4-та купа
  • Домати-1 нарязани
  • Лук-1 нарязан
  • Карфиол - 1/2 чаша нарязан
  • Зелен грах-1/4-та купа
  • Моркови-1/4-та чаша нарязани
  • Чесън-4 карамфил нарязан
  • Вода-1 литър
  • Мляко - 2 чаши
  • Захар-1 супена лъжица
  • Сол и червен лют прах на вкус

За закаляване:

  • Кокосово масло-1 супена лъжица
  • Кимион семена - 1 супена лъжица
  • Дафинови листа - Малко

Вземете водата в дълбок съд, оставете да заври и към нея добавете лук и чесън, последвани от моркови, карфиол, зелен грах, домати, сол, захар и лют червен пипер на прах. Оставете да ври 10 минути. Загрейте кокосовото масло в тиган и добавете към него темпериращите съставки, оставете да пръска и го добавете към супата. Последвайте с млякото и брашното Ragi, разтворено в обикновена вода. Оставете да къкри 10 минути, гарнирайте с накълцан кориандър и сервирайте горещо.

Раги Упма:

Upma е една от най-популярните идеи за закуска за отслабване, която е страхотна за вкус. Докато upma най-често се прави от сплескан ориз, той може да бъде направен и от Ragi, за да му придаде по-здравословно измерение.

Състав:

  • Ragi Flour-1 Cup
  • Синапено семе - 1/2 чаена лъжичка
  • Кимион семена-1/2 чаена лъжичка
  • Масло - 2 супени лъжици
  • Чана Дал-1/2 чаена лъжичка
  • Urad Dal-1/2 чаена лъжичка
  • Куркума - Щипка
  • Зелени люти чушки-2 нарязани
  • Лук-1 нарязан
  • Домати-1 нарязани
  • Къри листа - Малко
  • Листа от кориандър-1 супена лъжица нарязани
  • Сол на вкус
  • Вода-2 чаши
  • Лимонов сок-1 супена лъжица

Процедура:

Загрейте една чаена лъжичка олио в тиган и добавете брашното Ragi, сортирайте, докато получите печен аромат, сега го оставете настрана. Загрейте останалата част от олиото в тиган, добавете кимион и синапено семе, оставете ги да се пръскат, сега добавете дала и пържете, докато станат златистокафяви. Сега добавете къри листата, лука и доматите и запържете, добавете малко сол, последвано от вода и оставете да заври. Сега добавете брашното Ragi в тигана, докато го разбърквате често. Разбъркайте добре, покрийте тигана и оставете да се готви 5 минути на слаб пламък. Сега поръсете лимонов сок, нарязан кориандър и сервирайте горещ.

Раги Идли:

Раги Идли е едно от най-известните и традиционни ястия, заредени с фибри, калий и калций. Тази здравословна и вкусна индийска закуска има ниско съдържание на въглехидрати и високо ниво на основни хранителни вещества. Той помага за намаляване на нивата на холестерола и кръвната захар и е една от най-вкусните рецепти за отслабване. За допълнителен вкус и здравословен удар добавете малко настъргани зеленчуци като морков, боб и капусик към тестото idli.

Състав:

  • Раги брашно - 1 чаша
  • Idli Rava (сметана от ориз) - 1 чаша
  • Urad Dal- ½ Купа
  • Вода - според изискванията
  • Сол на вкус
  • Сода за готвене - Щипка
  • Масло за готвене - 1 супена лъжица

Процедура:

Накиснете ura dal и idli rava във вода отделно за един час. Изцедете излишната вода и я направете на гладка каша, като добавите малко вода. Изцедете излишната вода от idli rava и добавете тестото ragi и го разбъркайте добре. Оставете сместа за една нощ на топло място за ферментация за гладко и пухкаво идли. Докато правите idlis, добавете щипка сол и сода към сместа. Намажете чинията на празен ход с малко олио за готвене и изсипете сместа във всяка чиния. Задушете го на пара за 15 до 20 минути и сервирайте с домати чатни.

Прекомерната зависимост от преработени и готови за консумация храни увеличи риска от хронични заболявания в съвременния градски живот. Ragi е по-скоро селска храна, която едва ли получава известност в градската диета. Но е крайно време да обновим хранителните си навици, да се върнем към основите и да включим естествени зърнени храни като Ragi в ежедневната си диета, за да имаме здравословен живот без болести в дългосрочен план. Надявам се, че можете да постигнете целите си за отслабване с тези здравословни раги рецепти. Моля, споделете вашите иновативни рецепти за раги с нас в раздела за коментари по-долу.

Деви Гаджендран е специалист по хранене (Университет в Мадрас, Тамил Наду) и има много опит в областта на фитнеса и храненето. Тя е главен съветник и сътрудник на пълен работен ден в Fit Indian и има последната дума за всички сегменти под парадигмата Fit Indian, като красота, фитнес, домашни лекарства, болести, съвети за диета, загуба на тегло, наддаване на тегло и т.н. . Самата гурманка, тя вярва в цитата на Хипократ: „Нека храната бъде твоето лекарство, а лекарството - твоята храна“. Любителка на фитнеса, тя вярва, че комбинацията от диета и упражнения може да направи чудеса. Когато не споделя ценните си знания за храната и фитнеса, тя обича да прекарва качествено време с членовете на семейството си, да прави здравословно печене и да слуша нежна душевна музика.