Обещанието

Този план може да ви помогне да спасите живота си, според автора и бивш пожарникар от Тексас Рип Еселстин.

преглед

„Отидете да засадите силно!“ е лозунгът за тази растителна диета. Еселстин е вдъхновен от медицинските изследвания на баща си за лечение на сърдечни заболявания чрез хранене.

Съществуват два 28-дневни диетични плана - The Fire Cadet и Firefighter. Първият е по-постепенен подход; последното е по-екстремната версия.

Планът на Fire Cadet постепенно изрязва храни, считани за нездравословни, като същевременно добавя цели, хранителни храни към вашата диета.

  • Седмица 1: Без млечни, преработени или рафинирани храни (бял хляб, тестени изделия, чипс, сода и др.)
  • Седмица 2: Надграждайте на седмица 1, като изрязвате месо, пиле, яйца и риба.
  • Седмица 3: Надграждане на 1 и 2 седмици чрез изрязване на всички добавени или извлечени масла, като маслини, кокос и рапица.
  • Седмица 4: Продължавайте да надграждате 1-3 седмици, като ядете още повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена.

Планът на пожарникаря се впуска, като яде само пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и бобови култури през всичките 4 седмици. От самото начало ще изрежете всички животински продукти и рафинирани храни.

Какво можете да ядете и какво не можете

Можете да имате храни на растителна основа, като например:

  • Зеленчуци, зеленчуци и плодове
  • Месни заместители: тофу, сейтан и темпе
  • Заместители на млякото: соя, ориз, бадем, коноп, овесени млека
  • Соево кисело мляко с ниско съдържание на захар
  • Салса
  • Варен кафяв ориз
  • Хумус
  • Ядково масло
  • Мляно ленено брашно
  • Пресни билки
  • Несъблечени салати
  • Сурови ядки и семена
  • 100% пълнозърнест хляб, зърнени храни, тестени изделия
  • Изсушен и консервиран боб и други бобови растения без добавена мазнина или сол
  • Супи с ниско съдържание на натрий и ниско съдържание на мазнини
  • Консервирани домати
  • Сос за паста без добавено масло
  • Печени чипс
  • Сушени плодове без добавена захар или сулфити
  • Плодов спред без добавена захар
  • Подсладители като агава, меласа с черна лента и чист кленов сироп
  • Подправки с ниско съдържание на натрий и ниско съдържание на захар

  • Месо
  • Млечни
  • Заместители на сиренето
  • Масло
  • Рафинирани захари и високофруктозен царевичен сироп (смеси, сосове, сода, бонбони, бисквитки)
  • Преработени зърна (бяло брашно, бял хляб, бял ориз, бяла паста)
  • Всяка консервирана или пакетирана храна, съдържаща повече от 2,5 грама мазнини на порция от 100 калории.

Esselstyn ви насърчава да се откажете от алкохола, поне за 4-те седмици от диетата. Ограничете се до една чаша вино на ден, ако е необходимо.

Тъй като това е веганска диета (без животински продукти), ще ви трябват определени добавки или обогатени храни, за да отговорите на хранителните нужди, включително витамин D и витамин B12. Може да се нуждаете и от рибено масло за омега-3 мастни киселини DHA и EPA.

Ниво на усилие: Трудно

Ограничения: Ако сте свикнали да ядете месо, млечни продукти и други животински продукти и използвате мазнини за ароматизиране на храната си (дресинг за салати и готвене с масло), ще се откажете от тях. Това може да се почувства много ограничително.

Готвене и пазаруване: Независимо дали сте готвач или предпочитате приготвени или пакетирани храни, планът може да ви свърши работа. Книгата предлага лесни за изпълнение рецепти, с допълнителни интелигентни съвети за приготвяне на здравословни ястия с удобни храни. Има и съвети за това как да поддържате план, когато ядете навън.

Пакетирани храни или ястия: Не.

Лични срещи: Не.

Упражнение: Esselstyn препоръчва да тренирате поне 5 дни в седмицата, независимо дали са сърдечно-съдови или силови, за 10 до 45 минути. Книгата предоставя 4-седмичен план за упражнения със снимки, показващи какво да правите.

Позволява ли диетични ограничения или предпочитания?

Диетата Engine 2 вече е вегетариански, веган, ниско съдържание на сол и ниско съдържание на мазнини. Можете да направите безглутенови заместители на пълнозърнести продукти или пшенични продукти. На тази диета няма ограничение на калориите.

Какво друго трябва да знаете

Цена: Вероятно ще останете в рамките на редовния си хранителен бюджет.

Поддържа: Има подкрепяща общност, предлагана онлайн.

Какво казва д-р Майкъл Смит:

Работи ли?

Ако успеете да преминете към тази веганска диета и се придържате към нея, определено ще отслабнете. Когато премахнете месо, млечни продукти и всички други животински продукти, както и масла и сладки храни, вие също така ще намалите калориите. Има голямо доказателство, което показва, че това едновременно ще свали килограмите и ще подобри здравето ви.

Има няколко важни клопки с този план, които трябва да знаете. Първо, ако се натоварите с нишестени храни като тестени изделия, ориз и картофи, можете повече от това да компенсирате калориите, които сте загубили при изрязването на други храни.

Второ, ще са необходими допълнителни усилия, за да сте сигурни, че получавате достатъчно протеини в диетата си, така че не забравяйте да включите в диетата си немесни източници като тофу, темпе и соево и бадемово мляко.

Това са често срещани грешки, които хората правят, когато стават вегани, и двете могат да компенсират усилията ви за отслабване и да оставите да се чувствате изцедени от липсата на протеин.

Добре ли е при определени условия?

Веганската диета на Esselstyn е много здравословна възможност, ако имате диабет, високо кръвно налягане, висок холестерол или сърдечно заболяване. Като диета с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на захар и високо съдържание на фибри, тя ще помогне за понижаване на кръвната захар, кръвното налягане и холестерола. Изследванията показват, че също е отличен вариант, ако имате сърдечно заболяване.

Има дори някои изследвания, които показват, че веганската и вегетарианската диета могат да помогнат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер, някои видове рак и други здравословни проблеми.

Последната дума

Веганската диета не е за всеки. Не е лесно да се премине от американската диета, основана на месо, към чисто растителен начин на живот. Но ако се интересувате от отслабване и поддържане на здраве, това ще свърши работата.

Просто не ставайте жертва на често срещани вегански грешки. Направете протеините приоритет, не търгувайте с месо за скорбялни храни и търсете обогатени с B12 храни (или добавки), тъй като получавате този витамин естествено само от животински продукти.

Тъй като няма да ядете риба, потърсете и растителни източници на омега-3 мастни киселини, като ленено семе и семена от чиа. И не забравяйте да ядете храни, обогатени с калций и витамин D, ако избягвате млякото и млечните продукти. Говорете с Вашия лекар или диетолог за това дали трябва да добавяте с DHA (омега-3 мазнината, която се съдържа в рибата).

Източници

Еселстин, Р. Диета на двигателя 2, Grand Central Life & Style, 2009.