От КАНДИС СИВ
Актуализирано на 20 май 2019 г.
Въпреки че експертите казват, че храната, която ядете, няма значително да промени нивата на pH в кръвта; тялото ви регулира pH самостоятелно. Но - и това е доста голямо, но (без намерение за игра на думи) - храните, които трябва да ядете на алкална диета, са наистина полезни за вас и са полезни за здравето на сърцето, само за начало. Така че алкалната диета може да бъде хранителен начин за хранене, но не поради причините, които твърдят поддръжниците.
Искания за алкална диета
„Хората, които вярват в алкалната диета, казват, че въпреки че храните, произвеждащи киселини, променят баланса ни в рН само за малко, ако продължавате да променяте рН на кръвта си отново и отново, можете да предизвикате дълготрайна киселинност.“ [1]
Най-добре оценени решения за отслабване през 2020 г.
Голяма част от дискусията около алкалната диета се фокусира върху значителните промени в човешката диета през последните 10 000 години. До скорошна точка от нашата еволюционна хронология хората консумираха предимно плодове, зеленчуци и малки количества постни протеини. След създаването на хранителната индустрия започнахме да ядем повече рафинирани зърнени храни, по-тлъсти източници на месо и преработени храни с високо съдържание на натрий, наситени мазнини и рафинирани захари - всички те причиняват възпаление и допринасят за сериозни, хронични заболявания. Алкалната диета обезсърчава такива храни. [2]
Алкални диетични съставки
И така, какво е алкална диета?
В алкален хранителен план месото от всякакъв вид, всички млечни продукти, всички захари (с изключение на пресни плодове), хляб, тестени изделия, зърнени храни, преработени храни от всякакъв вид, кафе и алкохол са забранени. Помислете за пресни плодове и зеленчуци и растителни протеини като тофу и боб - това е основно това.
Науката зад алкалната диета
Какво е рН? Той измерва киселинността и алкалността, като 0 е най-киселинният, 14 е най-алкалният и 7 е точно в средата и по този начин неутрален. Човешкото тяло е малко по-алкално, така че средно е около 7,4. Разбира се червата е най-киселинното място в тялото на 4 или по-малко; изхвърля се там, прахообразна храна.
Що се отнася до WebMD, въпреки че алкалната диета твърди, че помага на тялото ви да поддържа нивото на рН в кръвта, „нищо, което ядете, няма да промени съществено рН на кръвта ви. Вашето тяло работи, за да поддържа това ниво постоянно. " [1]
Въпреки това, всички алкални диетични храни са чудесни за вашето тяло и нека се изправим пред това, изрязването на захарта и преработените храни също е палци във всяка диета, одобрена от диетолозите. Всъщност изследователите са открили някои доказателства, че елиминирането на кисели храни, включително животински продукти, може да намали риска от диабет и сърдечни заболявания на хората и да подобри здравето на костите и мускулите. И още.
И WebMD казва, че има „ранни доказателства“, че високо алкалната диета може да помогне за блокиране на камъни в бъбреците и подобряване на мозъчната функция. [1]
Проучване на Националния институт по здравеопазване (NIH) не е толкова сигурно относно твърдението за здравето на костите, тъй като не е категорично, че всяко повишено рН в урината не е просто преходно. „Няма съществени доказателства, че това подобрява здравето на костите или предпазва от остеопороза.“ Това може да направи съотношението калий-натрий.
Но NIH казва, че независимо от причината, яденето на повече алкални храни в сравнение с киселинни има много ползи за здравето, включително намаляване на шансовете ви за инсулт, високо кръвно налягане и висок холестерол. Алкалните храни са по-склонни да помогнат за предотвратяване на загубата на мускули, която идва с възрастта. [3]
Според NIH в тялото ви се случва много, когато консумирате повече алкални храни. И изглежда, че от едно бързо проучване на наличната наука, алкалната диета може да бъде особено добра за възрастните хора. Повече алкалност увеличава например хормоните на растежа, които могат да поддържат по-здраво сърце и да изострят познанието и паметта. А увеличаването на магнезия, което идва от по-високо рН в кръвта, включва витамин D, който според NIH „може да доведе до допълнителна полза за някои химиотерапевтични средства, които изискват по-високо рН“. [3]
Освен препоръчване на по-нататъшно проучване, NIH предупреждава, че почвените плодове и зеленчуци са били отглеждани по същество, затова мисля, че сертифицираните органични продукти са начинът.
Слово на улицата за алкалната диета
Маделин Фернстрьом, редактор на диети и хранене в предаването Today, не се занимава с думи: „Причината зад това наистина няма значение, защото това е здравословен хранителен план. Но да кажем, че алкалната диета по-специално променя функциите на тялото ви поради промяна в рН на тялото ви? Това не е нещо, което можете да направите. " [4]
- S. News and World Reports оцени алкалната диета с 2,7 от 5 звезди. „Експертите се занимаваха с неясни резултати, като го обявиха за труден за следване и отбелязаха, че хранителният му профил не е идеален.“ Прегледът казва, че макар да е пълен със здравословни плодове и зеленчуци, е трудно да се проследи и рецензенти не са убедени, че науката подкрепя това, [5]
Имайте предвид, че тъй като не се изискват добавки или специални приспособления или съоръжения, рецензенти коментират най-вече книги, които преподават алкалната диета. На Amazon.com най-популярният и най-много отзиви е Ръководството за киселинно-алкални храни, като 250 клиенти му дават средно 4.3 от 5-звезден рейтинг. [6]
Рецензентът „Eve“ му даде петзвезден рейтинг. „Това е вашият списък на всичко и неговите алкални/киселинни нива. Заслужава си да имате, ако искате да се алкализирате. Има и няколко глави за основите, които са много полезни. " [7]
Но не беше перфектно. „Джуди Г.“ му даде 3 звезди: „Предимно оценки на различни храни. Не се получи ясно разбиране за алкално-киселинния баланс. " [8]
Въпреки че не всеки беше фен - на книгата или на диетата. „Тери Пауъл“ му даде 1 звезда и написа: „Останах на тази диета 3 седмици и когато пристигнаха моите ph тест ленти, тествах с тях и установих, че нивото на ph е толкова киселинно, колкото би могло да бъде.“ [9]
В по-голямата си част рецензентите харесаха рецептите за алкална диета в Диета за балансиране на pH: Възстановете киселинно-алкалните си нива, за да елиминирате токсините и да отслабнете. С близо 5 звезди от почти 95 рецензенти и само на 7 долара (от 2 долара, ако го купите леко използван), ако искате просто да изпробвате плана за алкална диета, това е книгата. [10]
„Jessica“ написа (2015 г., 5 звезди): „Тази книга ми спаси живота! Лесно за следване! Страхотна книга за начинаещи. Страдах от фибромиалгия и лекарите отнеха почти година и половина, за да ме диагностицират. С това дойде всяка диета, която можех да си представя от всеки различен лекар, когото видях. Тази книга променя живота! Накрая намерих естествено лекарство и бих препоръчал на всеки да опита. “ [11]
И „Odyn“ казва (2009, 4 звезди): „Това е добра справочна книга за всеки, който започва/започва да учи или изпълнява диета за балансиране на алкално/киселинно рН. Съдържа някои рецепти (има нужда от повече рецепти), но е добър справочник по въпроса. Препоръчва се. " [12]
В крайна сметка: Алкалната диета заслужава ли да се опита?
Зависи.Вземете, ако можете да се придържате към него и можете да си го позволите - биологичните продукти могат да бъдат скъпи. Тогава отново, ако не купувате пържоли ... Но не забравяйте, без бърза храна, без предварително приготвени храни, без месо, без хляб, тестени изделия или ориз, без захар и алкохол.
Вероятно ще отслабнете. Вероятно ще предотвратите някаква болест. Но за повечето от нас това би било трудна диета, която да се спазва в ежедневния ни зает живот. Купуването на всичките си здравословни органични плодови и растителни храни и приготвянето им сами е най-добрият начин да се уверите, че не консумирате храни, забранени от тази диета. А това може да отнеме много време.
Тогава пак би било здравословно и би могло да бъде приятно, ако обичате да готвите и имате време. Другото нещо, което трябва да се отбележи, е, че трябва да сте сигурни, че получавате калций и витамин В12 от някакъв източник, тъй като на алкална диета не се допускат млечни продукти. И ще трябва да обичате или да се научите да обичате тофу и боб.
Или, ако това изглежда малко прекалено екстремно, за да започнете, изберете средиземноморска диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци, но не изрязва риба или някои сирена - просто работете умерено. Така или иначе връщането към пресни храни изобщо няма да ви навреди.