Ново проучване установи, че гъбите могат да ви оставят да се чувствате сити за по-дълго

помогне

ГЪБИТЕ наистина са магия, когато става въпрос за отслабване, според ново изследване.

Научно проучване установи, че хората, които са зарязвали месо в полза на гъби, се чувстват по-малко гладни за по-дълго.

Изследователите казват, че яденето на богата на гъби закуска предпазва от глад и води до по-голямо усещане за ситост в сравнение с месната закуска като бекон или колбаси.

Проучването оценява разликите в пълнотата сред доброволците, които се хранят на диета, богата на гъби с бели копчета, и тези, които ядат основно месо.

Участниците включват 17 жени и 15 мъже, които консумират две порции гъби или месо в продължение на 10 дни.

Свързани статии

Изследването показва хранителната полза от замяната на месо с гъби в определени ястия

Даваха им се или нарязани гъби, или 93% постно/7% маслено говеждо месо за консумация.

Размерите на порциите се основават на съвпадение на същото съдържание на протеин и сходен брой калории.

Резултатите показаха значителна разлика в усещането за ситост между консумацията на гъби и месо.

Участниците съобщават за значително по-малко глад, по-голяма ситост и намалена потенциална консумация след консумация на гъбена закуска в сравнение с месна закуска.

Специалистът по диета Крис Пауъл обяснява значението на протеините

Авторът на изследването професор Джоан Славин от Университета в Минесота каза: „Предишни проучвания върху гъбите предполагат, че те могат да бъдат по-сити от месото, но този ефект досега не е изследван с количества, съответстващи на протеини.

"Това проучване показва, че може да има както хранителна, така и засищаща полза от заместването на гъби с месо в някои ястия или при замяната на част от месото с гъби."

Проучванията показват, че протеинът изглежда най-засищащото хранително вещество, но изследователите искат да съпоставят количеството протеин в опитите за гъби и месо, за да се даде възможност за влиянието на протеина върху ситостта.

След съпоставянето на гъбите и месото по съдържание на протеини, и двете в крайна сметка съдържат сравними количества калории, което е често срещан начин да се сравнят интервенциите в проучванията за ситост.

Топ 10 най-здравословни риби за ядене

Мери Джо Фини, от Американския съвет по гъбите, каза: „Това ново проучване добавя към все по-голям брой доказателства, които предполагат, че гъбите могат да подпомогнат управлението на теглото и ситостта и по този начин да допринесат за цялостното здраве.

„Потребителите се интересуват от предимствата на избора на протеинова храна, така че е важно за тях да знаят, че растителните източници на протеини, като гъбите, могат да бъдат задоволителни.“

Констатациите са публикувани в научното списание Appetite.