Можете ли да предотвратите болестта на Алцхаймер, като промените това, което ядете? Диетите, предназначени да подобрят здравето на мозъка, насочени предимно към възрастни хора, са ново, забележително развитие в областта на храненето.

като

Последната версия е Канадското ръководство за здравословна храна за мозъка, създадено от учени в Торонто. Друга, диетата MIND, идва от експерти от Медицинския център на университета Rush в Чикаго и Харвард T.H. Училище за обществено здраве Чан.

И двете диети се черпят от нарастващо количество изследвания, според които някои хранителни вещества - най-вече в растителни храни, пълнозърнести храни, боб, ядки, растителни масла и риба - помагат за защитата на клетките в мозъка, докато се борят с вредното възпаление и окисляването.

И двете са дали предварителни, обещаващи резултати в наблюдателни проучвания. Канадската версия - подобна на средиземноморската диета, но адаптирана към западните хранителни навици - е свързана с 36 процента намаляване на риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Диетата MIND - хибрид на средиземноморската диета и диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) - намалява риска от Алцхаймер с 53 процента.

Изследователите, отговорни за двата режима, ще ги проучат допълнително в строги клинични изпитвания, стартирали тази година.

И все пак диетите се различават в няколко отношения, отразявайки различни интерпретации на изследвания относно въздействието на храненето върху стареещия мозък.

Няколко примера: Диетата MIND препоръчва две порции зеленчуци всеки ден; канадската диета препоръчва пет. Канадската диета предполага, че риба или морски дарове се ядат три пъти седмично; диетата MIND казва, че веднъж е достатъчно.

Диетата MIND изисква поне три порции пълнозърнести храни на ден; канадската диета не дава конкретна препоръка. Канадската диета изисква четири порции плодове всеки ден; диетата MIND казва, че са необходими пет порции плодове на половин чаша на седмица.

Помолихме Карол Гринууд, професор по хранене в Университета в Торонто и ключова сила зад канадската диета, и Марта Клеър Морис, хранителен епидемиолог в Медицинския център на Университета Ръш и създател на диетата MIND, да разработят резултатите от изследванията за храненето и остаряването и техните последици за възрастните възрастни.

Хранене и мозък

Все още не е добре разбрано как точно храненето влияе върху мозъка на възрастните възрастни. Повечето изследвания, направени до момента, са били върху животни или по-млади възрастни.

Какво е ясно: Лошата диета може да увеличи риска от развитие на хипертония, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет, което от своя страна може да доведе до компрометиране на когнитивната функция на индивида. Следствие: Добрата диета, която намалява риска от хронични заболявания, е полезна за мозъка.

Също така, това, което хората ядат, изглежда има ефект върху мозъчните клетки и как те функционират.

„Не мисля, че все още знаем достатъчно, за да кажем, че хранителните вещества сами по себе си подпомагат неврогенезата (растежа на невроните) и синаптогенезата (растежа на невронните връзки)“, каза Гринууд. „Но пътищата, необходими за тези процеси, могат да бъдат подкрепени или нарушени от хранителния статус на някого.“

Основни хранителни вещества

„Доказано е, че няколко хранителни вещества имат биологични механизми, свързани с невропатологията в мозъка“, каза Морис.

В този списък е витамин Е, мощен антиоксидант, открит в масла, ядки, семена, пълнозърнести храни и листни зелени зеленчуци, което е свързано с по-бавен когнитивен спад, по-нисък риск от деменция и намалено натрупване на бета-амилоидни протеини - ключ виновник за болестта на Алцхаймер.

„Мозъкът е място на голяма метаболитна активност“, каза Морис. „Той използва огромно количество енергия и по този начин генерира високо ниво на молекули на свободни радикали, които са нестабилни и разрушителни. Витамин Е грабва тези свободни радикали и предпазва мозъка от нараняване. "

В нейния списък е и витамин В12 - съдържащ се в животински продукти като месо, яйца, сирене и риба - и витамин В9 (фолиева киселина), съдържащ се в зелени листни зеленчуци, зърнени храни, ядки и боб.

Тъй като стареенето засяга стомашните киселини, които улесняват усвояването на В12, „всеки, който стигне до средна възраст, трябва да има лекар, който да проверява нивата на В12“, каза Морис. Недостигът на този витамин може да доведе до объркване и проблеми с паметта, докато дефицитът на фолиева киселина е свързан с когнитивен спад и повишен риск от деменция.

Омега-3 мастните киселини, открити в рибените и ядковите масла, особено DHA (докозахексаенова киселина), са силно концентрирани в мозъка, където са включени в клетъчните мембрани и играят роля в предаването на сигнали между клетките.

"Основният фокус трябва да бъде поддържането на здрави" кръвоносни съдове в мозъка, каза Гринууд. "И така, препоръките за здравето на сърцето са сходни в много отношения с препоръките за здравето на мозъка, с това изключение: Мозъкът има по-високи нива на Омега-3 от всяка друга тъкан в тялото, което прави адекватните нива още по-важни."

Други проучвания сочат, че калцият, цинкът и витамините А, С и D имат положително въздействие върху мозъка, въпреки че понятията понякога са противоречиви.

Храни, които трябва да се избягват

В по-голямата си част канадската диета и MIND се съгласяват с храни, които трябва да се избягват или се ограничават до порции веднъж седмично, особено наситени мазнини в сладкиши, сладкиши, масло, червено месо и пържени и преработени храни.

Що се отнася до млечните продукти, „няма доказателства по един или друг начин. Ако харесвате киселото си мляко, продължете да го ядете - каза Морис. Greenwood добавя предупреждение: Уверете се, че консумирате нискомаслени млечни продукти, за разлика от версиите с пълномаслено.

Други полезни диети за предотвратяване на болестта на Алцхаймер

Рандомизирани клинични проучвания показват, че както средиземноморската диета, така и диетата DASH имат положително въздействие върху различни аспекти на познанието, въпреки че нито една не е създадена специално за тази цел или за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.

„В края на деня нашата [канадска] диета, диетата MIND, средиземноморската диета и диетата DASH не са толкова различни; всички те вероятно ще бъдат полезни “, каза Гринууд. За да се предотврати болестта на Алцхаймер, придържането към основните принципи е ключово.

Моделът се брои за предотвратяване на болестта на Алцхаймер

Изследвания, популяризиращи когнитивните ползи от пиенето на чай или яденето на боровинки, събраха заглавия напоследък. Но фокусът върху отделните храни е погрешен, предполагат и двамата експерти. Вместо това са важни хранителните режими и как компонентите на различни храни взаимодействат, за да насърчат здравето на мозъка.

Изводът: Концентрирайте се върху яденето на асортимент от храни, които са полезни за вас, ако искате да предотвратите болестта на Алцхаймер. „Докато хората се хранят здравословно, не трябва да се притесняват за отделните хранителни вещества“, каза Гринууд.

Тази история е продуцирана от Kaiser Health News, редакционно независима програма на Фондация Kaiser Family.