• година


Този приятно сладък, леко на вкус компот е празнична традиция в нашата къща от години. Лесно се сглобява, а вкусът му е страхотен на лъжици върху пуйка или сервиран за десерт, гарниран с накълцани, препечени ядки. Предпочитам ябълките Granny Smith или Pink Lady заради високото им съдържание на пектин, което действа като естествен сгъстител. Ако използвате друг сорт, може да се наложи да сгъстите соса с маранта.

  • УСЛУГИ 12
    • 1 чаша сулфирани стафиди (или част стафиди и част нарязани, обезкостени фурми
    • 1/3 до 1/2 чаша филтрирана вода (или ябълков или портокалов сок)
    • 5 големи сладки ябълкови сладки, обелени, обелени по желание и нарязани на 2-инчови парчета
    • 2 чаши боровинки, пресни или замразени, изплакнати и отцедени
    • 1 супена лъжица настъргана портокалова кора
    • 2 супени лъжици обелен, смлян пресен джинджифил
    • 1/2 чаена лъжичка екстракт от стевия на прах или концентрат от киви, или на вкус, по желание
    • 1 супена лъжица прах от маранта, разтворена в 3 супени лъжици студена вода, по желание
    • 3/4 чаша нарязани сурови или леко препечени орехи, пекани или бадеми, по желание
    1. Сложете съставките (с изключение на гарнитурата от маранта и ядките) в саксия от 3 до 4 литра.
    2. Покрийте, оставете да заври на средно силен огън, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато омекне, около 20 до 30 минути.
    3. Разбъркайте внимателно с голяма лъжица. Вкус; добавете концентрат от стевия или киви, ако се желае по-сладък вкус. За по-плътна консистенция добавете разтворена маранта в тенджерата, след това оставете да къкри и разбъркайте, за да се сгъсти.

    Сервирайте топло или охладено. По желание украсете с ядки. Охладете и използвайте в рамките на 5 дни.

    Една порция от 3/4 чаши, без заливка: 122 калории, 1 g протеин, 29 g въглехидрати, 6 g фибри, 12 mg калций, 2 mg натрий