НАЦИОНАЛЕН ДОКЛАД - Въпреки че днешните потребители стават все по-здрави в избора си на храни, те си дават разрешение да се наслаждават от време на време на снизходителни сладки и солени закуски, търсейки умереност в диетата си.

отдадат

„Ролята на закуските се променя по различни начини в отговор на желанието на американците за баланс, преносими закуски и цялостен уелнес“, каза Дейвид Порталатин, съветник в хранителната индустрия на базираната в Ню Йорк The NPD Group и автор на Eating Patterns в Америка. "Вече не става въпрос за лишаване от нещо, което обичате да ядете. Днес става въпрос за това да си позволите да ядете снизходителни закуски в умерени количества."

Снекът винаги е бил широко разпространен, но напоследък се наблюдава повишаване на честотата, когато средният човек закусва по няколко пъти на ден.

Изследвания на фирмата за разузнаване на пазара Mintel показват, че приблизително 50% от американците казват, че основната причина да хапват е да се лекуват, а повече от една четвърт (28%) са съгласни, че вкусът е по-важен от здравето при избора на закуска.

Снекът за самообслужване също е основен мотиватор, тъй като близо двама от всеки потребител (37%) казват, че закусват, за да си дадат почивка през деня, и 24% закуска за облекчаване на стреса.

Времето има значение

Повечето хора казват, че закуските са също толкова важни за тяхното психическо (71%) и емоционално (70%) благосъстояние, колкото и тяхното физическо благополучие, според първия в историята доклад на Mondelēz International State of Snacking. И 77 процента от потребителите се съгласяват, че има време и място за здравословна закуска и време и място за снизходителна.

Допустимото отпускане на закуски за повечето потребители обикновено се случва по-късно през деня, или като вечеря, или закуска късно вечер.

„Когато възнаграждават себе си, потребителите обикновено търсят по-снизходителни предложения; важно е обаче да се отбележи, че снизхождението може да бъде сладко или пикантно. С напредването на деня знаем, че снизхождението и гладът се задържат все повече “, обясни Стефани Нолби, глобален мениджър за потребителски прозрения в General Mills Convenience and Foodservice. „Когато направихме някои изследвания за възнаграждаването на себе си, научихме, че вечерното време е, когато това наистина се е случило. По-голямата част от деня си потребителите искаха да се възнаградят (ако е добър ден) или да поправят (след лош ден). "

Въпреки това снизхождението нараства сутрин, докато снизходителните закуски по обяд и вечеря са плоски или намаляват. Закуската обикновено е поведение в движение, а закуските предлагат необходимата скорост и преносимост сутрин.

Като цяло случаите на хранене със закуски, които се дължат на нуждата от любими, апетита или нуждата да се възнаградите - което обикновено включва по-снизходителните закуски - ще продължат да растат през следващите пет години, според доклада на NPD за бъдещето.