Посочване на по-високата цена на здравословното хранене

посочване
Други неизвестни в разпространението на здравеопазването

Здраве и медицина

Здраве и медицина

В рамките на една година, диета, богата на плодове, зеленчуци, риба и ядки, ще увеличи разходите за храна за един човек с около 550 долара годишно, според ново изследване от Харвардското училище за обществено здраве. „Това би представлявало истинска тежест за някои семейства“, каза професор Дариуш Мозафарян. „От друга страна, тази разлика в цените е много малка в сравнение с икономическите разходи за свързани с диетата хронични заболявания, които биха били значително намалени от здравословния хранителен режим.“

Снимката е предоставена от Wikimedia Commons

Проучването на HSPH установява, че са необходими 1,50 долара повече на ден, за да се храните с по-пълноценна, а не нездравословна диета

От Карън Фелдшер Харвардското училище за комуникации за общественото здраве

Дата 5 декември 2013 г. 19 март 2019 г.

Тенденция

Виждайки отново ясно

Преместване в научно-технически комплекс след паундемична пауза

Рошел Валенски да управлява CDC

Живот покрай Чарлз от изгрев до залез

Защо Марадона има значение

Най-здравословните диети струват около $ 1,50 на ден повече от най-малко здравословните, според ново изследване от Харвардското училище за обществено здраве (HSPH). Констатацията се основава на най-изчерпателното изследване до момента, сравняващо цените на здравословните храни и хранителните режими с по-малко здравословните.

Проучването ще бъде публикувано онлайн днес в BMJ (British Medical Journal) Open.

„Хората често казват, че по-здравословните храни са по-скъпи и че такива разходи силно ограничават по-добрите диетични навици“, казва водещият автор Mayuree Rao, младши научен сътрудник в катедрата по епидемиология в HSPH. „Но досега научните доказателства за тази идея не са били системно оценявани, нито са били характеризирани действителните разлики в разходите.“

Изследователите на HSPH проведоха мета-анализ на 27 съществуващи проучвания от 10 държави с високи доходи, които включват данни за цените на отделни храни и за по-здравословни и по-малко здравословни диети. Те оцениха разликите в цените на порция и на 200 калории за определени видове храни, както и цените на ден и на 2000 калории (препоръчителният среден дневен прием на калории за възрастни от Министерството на земеделието на САЩ) за общите схеми на хранене. Цените бяха оценени на порция, както и на калория, тъй като цените могат да варират в зависимост от единицата за сравнение.

Изследователите установили, че по-здравословните режими на хранене - например диети, богати на плодове, зеленчуци, риба и ядки - струват значително повече от нездравословните диети (например тези, богати на преработени храни, меса и рафинирани зърнени храни). Средно на ден най-здравословните хранителни режими струват около $ 1,50 на ден повече от най-малко здравословните.

Изследователите предполагат, че нездравословната диета може да струва по-малко, тъй като политиките в областта на храните са се фокусирали върху производството на „евтини стоки с голям обем“, което е довело до „сложна мрежа от земеделие, съхранение, транспорт, преработка, производство и маркетингови възможности, които благоприятстват продажби на високо преработени хранителни продукти за максимална печалба в индустрията. " Предвид тази реалност те казаха, че създаването на подобна инфраструктура в подкрепа на производството на по-здравословни храни може да спомогне за увеличаване на наличността - и намаляване на цените - на по-здравословни диети.

„Това изследване предоставя най-пълната картина досега за истинските разлики в цената на здравословните диети“, казва Дариуш Мозафарян, старши автор на изследването и доцент в HSPH и Харвардското медицинско училище. „Докато по-здравословните диети струваха повече, разликата беше по-малка, отколкото много хора биха могли да очакват. В продължение на една година, $ 1,50/ден повече за здравословно хранене би увеличило разходите за храна за един човек с около $ 550 на година. Това би представлявало реална тежест за някои семейства и ние се нуждаем от политики, които да помогнат за компенсирането на тези разходи. От друга страна, тази разлика в цените е много малка в сравнение с икономическите разходи за свързани с диетата хронични заболявания, които биха били значително намалени от здравословния хранителен режим. "

Други автори на HSPH включват изследователи Ashkan Afshin (отдел по епидемиология) и Gitanjali Singh (отдел по хранене).

Финансирането на проучването идва от безвъзмездна помощ от Инициативата за гени и околна среда от HSPH; национален грант за обучение за сърдечно-съдова епидемиология на Института за сърцето, белите дробове и кръвта в областта на поведението, околната среда и глобалното здраве; и Национален институт по диабет и храносмилателни и бъбречни болести за обучение по академично хранене.