Принадлежности

  • 1 Държавен университет в Сао Пауло (ЮНЕСП), Училище за фармацевтични науки, отдел „Храна и хранене“, Лаборатория по хранене, Сао Пауло, Бразилия.
  • 2 Държавен университет в Сао Пауло (ЮНЕСП), Училище за фармацевтични науки, отдел „Храна и хранене“, Лаборатория по хранене, Сао Пауло, Бразилия. Електронен адрес: [email protected].

Автори

Принадлежности

  • 1 Държавен университет в Сао Пауло (UNESP), Училище за фармацевтични науки, отдел „Храна и хранене“, Лаборатория по хранене, Сао Пауло, Бразилия.
  • 2 Държавен университет в Сао Пауло (ЮНЕСП), Училище за фармацевтични науки, отдел „Храна и хранене“, Лаборатория по хранене, Сао Пауло, Бразилия. Електронен адрес: [email protected].

Резюме

Обективен: Предположенията свързват консумацията на портокалов сок (OJ) с увеличаването на теглото и неблагоприятните ефекти върху здравето поради съдържанието на захар; епидемиологичните проучвания обаче не показват повишен риск от наднормено тегло или затлъстяване при консумация на 100% ОВ. Целта на това проучване е да се провери дали комбинацията от диета с намалено съдържание на калории (RCD) и 100% OJ допринася за загуба на тегло, насърчава промени в метаболизма на глюкозата и липидите и подобрява качеството на диетата при затлъстели индивиди.

диета

Методи: Рандомизирано контролирано проучване със 78 пациенти със затлъстяване (възраст 36 ± 1 г, индекс на телесна маса [ИТМ] 33 ± 3 kg/m 2) бяха включени в две групи: Лица от OJ групата, подложени на RCD, който включва OJ (500 ml/г) и лица от контролната група, подадени на RCD без ОВ. Съставът на тялото, биохимичните биомаркери и хранителният прием бяха анализирани за период от 12 седмици.

Резултати: И двете лечения имаха сходни резултати по отношение на телесното тегло (-6,5 kg; P = 0,363), BMI (-2,5 kg/m 2; P = 0,34), чиста маса (-1 kg; P = 0,29), мастна маса (-5 kg; P = 0,58), телесни мазнини (-3%; P = 0,15) и съотношение между талията и ханша (-0,1; P = 0,79). Нивата на инсулин в OJ групата са намалели с 18% (P = 0,05), оценката на модела на хомеостазата - инсулинова резистентност с 33% (P = 0,04), общ холестерол с 24% (P = 0,004), липопротеинов холестерол с ниска плътност с 24% (P ≤ 0,001) и високочувствителни нива на С-реактивен протеин с 33% (P = 0,001) в сравнение с контролната група. Консумацията на енергия и хранителни вещества е сходна между двете групи, но витамин С и фолиева киселина се увеличават съответно с 62% (P ≤ 0,015) и 39% (P = 0,033) след намеса на ОВ.

Заключение: Когато се консумира едновременно с RCD, OJ не възпрепятства загубата на тегло; подобрява инсулиновата чувствителност, липидния профил или възпалителния статус или допринася хранително за качеството на диетата.

Ключови думи: Биохимични биомаркери; Състав на тялото; Затлъстяване; Портокалов сок; Рандомизирано контролирано проучване; Намалена калория диета.