Индийската диета е известна с включването на много подправки, варива и ориз, като не забравя разнообразието от вкусове и цветове, които правят тази кухня толкова уникална. Като цяло с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на зеленчуци, плодове и постно месо, индийската диета има много ползи за здравето.

диета

екип на realbuzz

Индийската диета е известна с включването на много подправки, варива и ориз, като не забравя разнообразието от вкусове и цветове, които правят тази кухня толкова уникална. Като цяло с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на зеленчуци, плодове и постно месо, индийската диета има много ползи за здравето.

И така, какво прави индийската диета толкова здравословна? В отговор на това, нека да разгледаме типичните компоненти на индийската диета:

  • Богата на голямо разнообразие от зеленчуци и плодове, като спанак, патладжан и манго
  • Богато на разнообразие от подправки и билки, като джинджифил и кориандър
  • Ниско съдържание на наситени мазнини
  • Широко вегетариански
  • С високо съдържание на фибри

Ползи за здравето от индийската храна

Има специфични компоненти на индийската диета, които имат редица ползи за здравето.

Нахутът например, който често се използва във вегетариански къри, е чудесен източник на фибри, цинк, фолиева киселина и протеини, което ги прави здравословен фактор във вегетарианската индийска диета. Спанакът и доматите, които се използват широко в индийската кухня, също са известни суперхрани, съдържащи високи нива на антиоксиданти, витамини и минерали.

По същия начин много индийски сосове и акомпанименти са на зеленчукова основа, като Sag aloo (спанак) и Gobhi Aloo (карфиол с картофи), което ги прави здравословен избор, тъй като повечето не използват сметана или сирене.

Ментата с ментово кисело мляко, направена от натурално кисело мляко, краставица и мента, е източник на калций и е алтернатива на ниско съдържание на мазнини на сосове като майонеза. Натуралното кисело мляко също често се използва за формиране на сосове къри вместо сметана или кокосово мляко.

Чесънът се отличава изключително много в индийската кухня, за която се казва, че е полезна за сърцето, както и люти чушки, които са полезни за имунната система и метаболизма.

Индийските ястия често използват растително, сусамово и фъстъчено масло, а не масло, което ги поддържа с по-ниско съдържание на наситени мазнини.

И накрая, тъй като индийските ястия имат толкова въздействащ вкус, често само малка част може да задоволи вкусовите рецептори, като ви помага да консумирате по-малко калории. Разнообразието и жизнеността на индийската диета я поддържа интересна, което е здравословен компонент за всяка кухня, тъй като разнообразието може да предотврати скуката и преяждането.

Здравни съвети за хранене по индийска диета

Както всички кухни от цял ​​свят, винаги ще има аспекти, които не са толкова здравословни, колкото бихме искали. Така че, когато се наслаждавате на индийска храна, не забравяйте да се придържате към по-здравословните опции, като къри на домати, зеленчукови ястия и изберете риба или пиле пред агнешко. Където е възможно, избягвайте да използвате гхи (избистрено масло) и вместо това изберете да готвите със слънчогледово или растително масло.

Наслаждавайте се само на кремообразни кърита като корма, пасанда и масала, пълни с мазнини, обикновено от сметана от кокосово мляко. По същия начин хлябът от пешвари наан също е с високо съдържание на мазнини и захар, така че на това трябва да се наслаждавате само умерено. Ежедневно избирайте обикновен варен ориз вместо пилау, в който е добавено масло; още по-добре изберете кафяв ориз басмати, за да увеличите приема на фибри.

И накрая, изборът на ястия с тандури ще спести от консумация на мазнини и калории, тъй като те съдържат много малко сос и храната, често пиле и риба, се пече, а не пържи.

Едно от големите удоволствия на индийската диета са тези плодове, които трябва да се ползват ежедневно, за да подпомогнат храносмилателната функция и да получат основни витамини и минерали; манго, портокали, гуава, смокини, плодове и ананас, както и пъпеш, грозде и нар.