Свързани статии

Министерството на земеделието на САЩ класифицира колбасите и бекона като част от групата на протеиновите храни и препоръчва мъжете да консумират 6 унции, а жените да консумират 5 унции протеинова храна всеки ден. Докато USDA препоръчва по-голямата част от приема на протеинова храна да идва от постни източници - като боб, леща и постни разфасовки от домашни птици - тарифата с високо съдържание на мазнини като колбаси и бекон може да се консумира умерено, без да се разрушава вашата диета. Въпреки своите хранителни недостатъци, колбасите и беконът са източник на някои основни хранителни вещества, необходими за доброто здраве.

добрите

Протеин

Беконът и колбасите съдържат по няколко грама пълноценни протеини на порция и всеки от тях осигурява всички девет аминокиселини, от които се нуждаете във вашата диета. Вашето тяло използва протеини, за да поддържа чиста мускулна маса и хормонален баланс, да подпомага мозъчната функция и да поддържа другите ви тъкани здрави и функционални. Средният американец се нуждае от приблизително 0,4 грама протеин на килограм телесно тегло всеки ден, според Университета на Айова. Това означава 60 грама протеин дневно за средностатистическия човек с тегло 150 килограма. Порция бекон от 3 унции съдържа 29 грама протеин, докато колбасът предлага 13 грама на порция.

Витамин В-12

Беконът и колбасите осигуряват витамин В-12, хранително вещество, важно за здравите червени кръвни клетки. Витамин B-12 ви позволява да произвеждате хемоглобин, протеинът, от който кръвта ви се нуждае, за да транспортира кислород. Консумирането на достатъчно B-12 също ви помага да метаболизирате мазнини и протеини, играе роля в мозъчната функция и ви предпазва от увреждане на нервите, което може да бъде резултат от дефицит на витамин B-12. Порция бекон от 3 унции осигурява 1 микрограм витамин B-12 - 42 процента от дневния ви препоръчителен прием, според Службата за хранителни добавки. Наденицата съдържа малко по-малко витамин В-12 - 0,8 микрограма или 33 процента от дневния ви препоръчителен прием на порция.

Наденичките и беконът съдържат желязо, основен минерал, също важен за производството на хемоглобин. Всеки протеин на хемоглобина съдържа четири атома желязо и консумирането на достатъчно желязо във вашата диета помага да се гарантира, че можете да направите достатъчно хемоглобин, за да поддържа функцията на червените кръвни клетки. Желязото също съставлява компонент на миоглобина, протеин, който мускулите ви използват за съхранение на кислород. Порция сланина от 3 унции осигурява 0,8 милиграма желязо, докато еквивалентна порция колбас осигурява 1,1 милиграма. И двете храни ви помагат да достигнете препоръчителния си дневен прием на желязо - 18 милиграма за жени и 8 милиграма за мъже, според института Linus Pauling.

Предпазни мерки и по-здравословни опции

Въпреки полезното им хранително съдържание, трябва да ограничите приема на бекон и колбаси. И двете храни съдържат наситени мазнини, вид мазнини, които повишават нивата на холестерола в кръвта. Те също така съдържат достатъчно количество натрий - порция бекон от 3 унции увеличава приема на натрий с 1,461 милиграма, докато еквивалентна порция колбас съдържа 665 милиграма. Консумирането на храни с високо съдържание на натрий повишава кръвното Ви налягане, което представлява заплаха, ако вече сте изложени на риск от хипертония или сърдечни заболявания. Изберете нискомаслени и ниско натриеви колбаси, когато има такива, и опитайте пуешки бекон като алтернатива на по-нискомаслена сланина.

  • USDA ChooseMyPlate: Колко храна от групата на протеиновите храни е необходима ежедневно?
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества: свинско, сушено, бекон, предварително нарязано, варено, пържено
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества: колбаси, италиански, свинско, сурови
  • Държавен университет в Айова: Протеин
  • Служба за хранителни добавки: Витамин B-12
  • Институт Линус Полинг: Желязо
  • Национална база данни за хранителните вещества на USDA: Турция Бекон, варен

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.