Научете повече за успокояващите ползи от джинджифила и креативни идеи за това как да използвате корен от джинджифил.

джинджифил

Вероятно сте отпили джинджифилов ейл, за да лекувате болки в стомаха, или заливате суши с някои мариновани филийки, но има още повече начини да се възползвате от всички здравословни ползи от джинджифила. Той има както мощен вкус, така и мощно хранене.

Какво е джинджифил?

Джинджифилът идва от подземния корен или коренището на растението Zingiber officinale. Може да се суши на прах или да се консумира прясно, и двете със сходни ползи за здравето - независимо дали отпивате джинджифилова вода, превръщате я в сок от джинджифил, смути от джинджифил, чай от джинджифил или джинджифилова бъркалка. Пикантният вкус на джинджифил се проявява малко повече, когато използвате пресния корен, така че една четвърт чаена лъжичка смлян джинджифил е приблизително еквивалентна на чаена лъжичка настърган пресен джинджифил.

Ползите за здравето на джинджифила

Чаена лъжичка пресен джинджифил съдържа само две калории, но не е лека. В допълнение към дългата си история като лек за разстроен стомах, тази подправка има и някои твърди науки. Ето и ползите за здравето, които предлагат джинджифилът.

Действа като противовъзпалително средство. „Коренът на джинджифила съдържа редица съединения като гингероли, които са в състояние да предотвратят или намалят имунния клетъчен синтез на цитокини, които причиняват възпаление“, казва д-р Дейвид У. Хоскин, професор в Университета Далхоузи в Канада. Джинджифилът може да помогне на хората с болести, причинени от хронично възпаление, казва Хоскин, а тези противовъзпалителни свойства също могат да предпазят от рак. (Сдвоете джинджифил с куркума, която също има противовъзпалителни свойства, за допълнителна защита.)

Помощ за възстановяване след интензивни упражнения. Обучение за голямо събитие, което ще предизвика вашите мускули? Яденето на джинджифил преди тежка тренировка може да ви помогне да се почувствате по-силни след това, предполага проучване, публикувано в Phytotherapy Research. Хората, които консумират около четири грама (малко над две чаени лъжички) смлян джинджифил дневно в продължение на пет дни преди интензивна сесия на упражнения за съпротива, са били по-силни 48 часа след тренировка от тези, които вместо това са консумирали плацебо.

Намалете LDL холестерола. Сърцето ви ще ви благодари, че сте добавили тази подправка към вашата диета. Преглед на изследването, публикуван в списание Phytomedicine, разкрива, че хората, които допълват диетата си редовно с повече от 2000 mg на ден (само малко повече от една чаена лъжичка) смлян джинджифил, намаляват запушването на артериите LDL холестерол с около 5 точки.

Помага ви да контролирате кръвната си захар. Джинджифилът може да помогне на хората с диабет тип 2 да подобрят състоянието си с течение на времето, предполага преглед на изследването, публикуван в списание Medicine. Хората с диабет тип 2, които консумират между малко под една чаена лъжичка и малко над две чаени лъжички смлян джинджифил дневно в продължение на осем до 12 седмици, подобряват своя хемоглобин A1C, маркер, който показва средното ниво на кръвната захар през последните три месеца.

Успокояват гаденето по време на бременност. В рецензия на проучване, публикувано в списанието Expert Review of Clinical Pharmacology, изследователите са анализирали осем често срещани средства за гадене по време на бременност и са стигнали до извода, че джинджифилът е най-добрият избор за намаляване както на гаденето, така и на повръщането. Джинджифилът може да ви помогне и след пристигането на бебето. Жените, които са приемали добавка от джинджифил след кесарево сечение, са възстановили способността си да ядат по-рано от тези, които са пуснали плацебо, според изследване, публикувано в Scientific Reports.

Намалете гаденето от медицински процедури. За хората, изправени пред лечение на рак или хирургия, джинджифилът също може да помогне за облекчаване на гаденето. Преглед на изследване, публикуван в BMJ Open, предполага, че хората, на които е даден джинджифил преди лапароскопска операция или акушерска или гинекологична хирургия, имат намален риск от гадене и повръщане в сравнение с тези, на които не им се дава джинджифил. Джинджифилът може също да помогне на пациентите с химиотерапия да се чувстват по-добре, дори когато изпитват някакво гадене, според изследванията, публикувани в Nutrients.

Улесняват симптомите на улцерозен колит. Ефектите на джинджифил за защита на корема могат да се разпростре и върху хора с диагностицирано стомашно-чревно състояние (което, за пръв път, много жени имат). Хората с улцерозен колит (възпалително заболяване на червата), които консумират 2000 mg смлян джинджифил (само малко повече от една чаена лъжичка) на ден в продължение на 12 седмици, са имали намаляване на тежестта на заболяването си и повишаване на качеството на живот, според изследване, публикувано в списанието Complementary Therapies in Medicine.

Как да използвам корен от джинджифил

Що се отнася до употребата на корен от джинджифил, тази пикантна съставка не само дава удар на вашите плодови и зеленчукови сокове. Можете да добавите настърган джинджифил към маринати и сосове.

Направете смути от джинджифил: Изсипете един инчов парченце пресен джинджифил в смутита, предполага Сюзън Маккуилан, M.S., R.D.N., C.D.N., диетолог със седалище в Ню Йорк.

Направете сок от джинджифил: Опитайте бързия трик на McQuillan: Настържете корен от джинджифил върху половин хартиена кърпа и след това съберете краищата. Изстискайте снопа джинджифил върху малка купа, за да съберете сока. След това добавете това към ястие с къри, супа от тиква или чай.

Използвайте джинджифилов корен като заливка. Коренът на джинджифил Жулиен и го сотирайте на средно силен огън с малко масло в незалепващ тиган, докато стане хрупкав и леко зачервен, казва Маккуилан. Поръсете свежите парченца върху всичко, което ви харесва - страхотно е върху пържени картофи, добавя тя.

Добавете джинджифил към салата. Добавете смлян корен от джинджифил към домашно приготвени салатни превръзки, като зехтин и ябълков оцет, предлага Рут Лахмайер Чипс, М.С., Р.Д.Н., регистриран диетолог-диетолог в мемориалната болница Блек Ривър в Уисконсин.

За повече вдъхновение как да използвате корен от джинджифил, опитайте тези шест вкусни рецепти с участието на джинджифил, тези затоплящи рецепти за джинджифил в студено време или направете горещия или студен чай от джинджифил по-долу.