ползите

Какво е елда?

Елдата е „Super Grain“, пълна с подхранващи витамини и минерали за вашето тяло и здравето на червата. Той е част от група храни, често наричани „псевдозърнени храни“, при което те се консумират по същия начин като зърнените зърнени култури, но всъщност са семена. Подлата елда всъщност изобщо не е свързана с пшеница и е напълно без глутен, което я прави безопасна алтернатива за целиаки или тези, чувствителни към глутен.

Въглехидрати

  • Въглехидратите, открити в елдата, са с ниско съдържание на гликемичен индекс (нисък ГИ), което означава, че сложните въглехидрати, открити в елдата, се абсорбират в кръвния поток по-бавно, поради което спомагат за поддържане на устойчиви нива на енергия и кръвна захар, като помагат за предотвратяване на диабет.

Фибри

  • Елдата има високо съдържание на фибри, съставено от целулоза и лигнин, което помага да се заситите и подобрява здравето на храносмилателната система и дебелото черво, като подпомага регулирането на движенията на червата. Черупката на елда съдържа устойчиво нишесте, което е устойчиво на храносмилане, след като достигне дебелото черво, то ферментира и получените бактерии осигуряват източник на храна за клетките в дебелото черво.

Протеин

  • Това семе съдържа растителни протеини, осигуряващи източник на 12 аминокиселини, които подпомагат растежа и енергията. Елдата е чудесна за вегетарианци или вегани, тъй като осигурява 2 основни аминокиселини, които тялото ви не може да произведе самостоятелно.

Витамини и минерали

  • Това изящно семе е пълно с важни витамини и минерали като: витамини от група В, манган, магнезий, цинк, желязо, фолиева киселина, фосфор и мед. Тялото е в състояние да усвоява по-добре минералите, когато елда се готви.

Антиоксиданти

  • Елдата осигурява повече антиоксиданти, отколкото повечето други зърнени култури (ечемик, овес, ръж). Елдата съдържа рутин, който е важен антиоксидант за сърдечно-съдовото здраве. Помага за борба с високото кръвно налягане и високия холестерол. Съдържа антиоксиданти, включително флавоноиди, които се намират в корпуса и семената и остават в мляното брашно от елда. Тези супер антиоксиданти помагат за защита на ДНК от увреждане срещу свободните радикали и помагат за предотвратяване на възпаление или образуване на ракови клетки.

Пробиотици

  • Подобно на други ферментирали храни и напитки, когато елдата се ферментира, тя може да достави полезни пробиотици, които са ценни за здравето на червата и дебелото черво и помага да се поддържа балансът на нивото на pH на тялото ви.

Като цяло елдата е предимно ефективна, като помага за подобряване на контрола на кръвната захар и поддържане на сърдечно-съдовото здраве. Вижте продуктите на ORGRAN, за да намерите богат избор от храни, съдържащи елда, които лесно можете да включите във вашата диета!