Целината е не само важна съставка в готвенето по целия свят, но също така има множество ползи за здравето. Целината намалява нивата на холестерола, високото кръвно налягане и насърчава загубата на тегло. Също така е ефективен срещу болки при артрит и детоксикира тялото. Други ползи включват облекчаване на мигрена, лечение на ревматизъм, контролиране на появата на катаракта, подобряване на здравето на сърцето, регулиране на баланса на течностите и много други. Той също така повишава имунната система и намалява симптомите на астма.
Целина
Целината се използва като зеленчук в кухните по целия свят. Той не само има безброй ползи за здравето, но и придава вкус на много от ястията по целия свят. Принадлежи към семейство Apiaceae и се консумира по целия свят. Сега растението се култивира в световен мащаб и е част от много кухни на различни места, вариращи от Ирландия до Япония.
Хранителна стойност на целина
Целината е потопена в храненето и съдържа множество минерали. Богат е на калций, натрий, мед, магнезий, желязо, цинк и калий. Също така съдържа мастни киселини и витамини А, К, С, D и Е. Витамини от група В като рибофлавин, фолиева киселина, витамин В6 и витамин В12 също присъстват в целината. Също така е богат на фибри.
Хранителни факти На 100 грама
Витамини и минерали
Ползи за здравето от целина
Понижава нивото на холестерола
LDL е лош холестерол, който запушва артериите. Ежедневната консумация на целина намалява нивата на LDL и намалява риска от сърдечен арест. Фталидите в тази билка също стимулират секрецията на жлъчни сокове, които помагат за намаляване на нивата на холестерола. По-малко холестерол означава подобряване на здравето на сърцето поради по-малко плака по стените на артериите. Фибрите, които се намират в целината, също работят за изстъргване на холестерола от кръвния поток и елиминирането му от тялото чрез редовно изхождане. Това допълнително укрепва сърдечно-съдовото здраве.
Детоксикационен агент
Намалява кръвното налягане
Фталидите са органични химични съединения, които понижават нивото на хормоните на стреса в кръвта. Това дава възможност на кръвоносните Ви съдове да се разширяват, осигурявайки повече място за непрекъснат приток на кръв през Вашите артерии, като по този начин намалява налягането. Целината съдържа фталиди в големи количества. Той също така съдържа калий, който действа като вазодилататор, което означава, че намалява кръвното налягане. Намаленото кръвно налягане поставя по-малко стрес върху сърдечно-съдовата система и намалява шансовете за инфаркт.
Предотвратява инфекции на пикочните пътища
Семената на целина имат диуретични свойства, което означава, че стимулира уринирането. Следователно, това е полезно за хора с нарушения на пикочния мехур, цистиза, бъбречни проблеми и други подобни състояния. Семената също помагат за елиминирането на пикочната киселина и помагат за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища при жените.
Намалява болката при артрит
Артритът, ревматизмът и подаграта са болезнени състояния. Те не само са болезнени, но и ограничават движението, което затруднява редовния живот. Целината е чудесна за хора, страдащи от тези състояния. Има противовъзпалителни свойства, които помагат за намаляване на отока и болката около ставите. Целиновите стъбла имат диуретични свойства, които помагат да се премахнат кристалите на пикочната киселина около ставите. Тези кристали на пикочната киселина добавят към болката и дискомфорта, свързани с тези състояния. може също да увеличи повторния растеж на тъканите в възпалените стави.
Повишава имунната система
Здравата имунна система е предпоставка за здраво тяло. Липсата на силен имунитет ви прави податливи на много заболявания. Целината е богата на витамин С и антиоксидантни свойства, които значително повишават силата на имунната система. Освен това го прави по-активен и ефективен. Редовното ядене на този зеленчук не само ще намали риска от настинка, но и ще осигури защита от редица други заболявания.
Предотвратява рак
За съжаление ракът е едно от най-разпространените заболявания в съвременното общество. Това, което прави рака толкова разочароващ, е, че все още няма известно лечение за рак, диагностициран през последните етапи. Може да успеете да излекувате рак, но можете да предприемете стъпки за предотвратяването му. Целината съдържа фталиди, флавоноиди и полиацеталени, които са съединения, които детоксикират канцерогените. Той също така съдържа кумарини, които имат способността да подобряват някои бели кръвни клетки и ефективно да предотвратяват рака. Антиоксидантните свойства на целината търсят свободните радикали в тялото и ги неутрализират, преди да могат да причинят някакво състояние като рак.
Намалете симптомите на астма
Астмата е често срещан респираторен проблем. Симптомите на астма са кашлица, хрипове, стягане в гърдите или болка и натиск в гърдите. Редовното консумиране на целина може да намали тези симптоми, като по този начин предоставя известно облекчение на пациентите. Витамин С, присъстващ в целината, предотвратява увреждането на свободните радикали на всякакви органи и намалява тежестта на състояния като астма.
Регулира баланса на течностите
Поддържането на баланса на течностите е важно за нашето благосъстояние, но повечето от нас не знаят как ефективно да го поддържаме. Консумирането на целина може да го направи. Целината е богата както на натрий, така и на калий и двата минерала спомагат за регулирането на баланса на течностите в тялото.
Облекчава мигрена
Наличието на кумарини в целината може да осигури облекчение при мигрена. Въпреки че точният механизъм за това как се постига все още не е разбран, изследванията сочат потискане на отделянето на азотен оксид в мозъка, което причинява главоболие и мигрена.
Използване на целина
Освен за своите медицински цели, целината се използва в кухните по целия свят като зеленчук. Може да се използва сурово в салати, а също и приготвено с къри. Целината е един от най-популярните зеленчуци за приготвяне на бульон и бульон.
Странични ефекти и алергии от целина
Семената на целина съдържат летливи масла, флавоноиди, линолова и кумарина. Те причиняват свиване в матката, така че семената от целина трябва да се избягват от бременни жени.
Отглеждане на целина
Смята се, че целината произхожда от средиземноморския и северноафриканския региони. Тази предпоставка се е развила, след като в гробницата на цар Тут са открити останки от растение, подобно на целината. Също така, растение като целина присъства в древните средиземноморски митове. В наши дни целината се отглежда и използва в световен мащаб.