wontons

Wontons са традиционно предлагане на честване на китайска Нова година. Много от закупените в магазини обаче съдържат чесън и лук. И така, защо да не направите свои вкусни такива с нисък FODMAP? Тази рецепта е лесна, но може да отнеме известно време в зависимост от нивото на уменията ви. Но винаги можете да привлечете приятели и семейство да помогнат! Яжте ги сами или вижте предложението за сервиране по-долу за ниска супа от уонтон FODMAP, популярен акомпанимент.

Свинско, постно, смляно (това може да е комбинация от скариди, пилешко или дори телешко)

1 1⅓ супена лъжица царевично нишесте

2 ч. Л. Сусамово масло

3 ч. Л. Джинджифил, настърган

½ чаша зелен зелен лук, много ситно нарязан

2 2½ с. Л. Соев сос (на вкус)

1 чаша зеле, обикновено или червено, много фино нарязани на кубчета

1 1 супена лъжица тапиока или оризово брашно

60 квадратни обвивки wonton

Метод

За да направите плънката wonton, комбинирайте каймата, царевичното нишесте, сусамовото масло, джинджифила, зелените блатове от пролетен лук, соевия сос и зелето в голяма купа за смесване. Покрийте и охладете до готовност за употреба.

Леко почистете тавата за печене, покрита с незалепваща хартия, с брашно от ориз или тапиока. За да направите wontons, поставете топка от 2 чаени лъжички пълнеж в центъра, измийте 2 прави ъглови ръба с вода и сгънете по диагонала, като се уверите, че въздухът се изхвърля, докато запечатвате. Поставете готовия wonton върху листа за печене, като се уверите, че те не се допират. Тази диагонална гънка е много проста, но лесно можете да сгънете в различни форми.

За варени wontons:

Сварете голяма тенджера с вода. Когато заври, добавете уонтоните и варете 5-6 минути, докато плуват. Извадете и отцедете в леко намаслена гевгир, като се уверите, че са леко намазани навсякъде, за да не се слепват.

За пържени унтони:

Загрейте малко неутрално олио в тиган и запържете уонтоните, докато дъната станат кафяви. Добавете малко вряща вода и покрийте тигана с плътно прилепващ капак. Запържване на пара за около 5 минути или докато се приготви.

Съвети

  • Остатъците от необработени обвивки wonton, пълнене и пълнене wonton могат да бъдат замразени в херметически затворени контейнери. Ако замразявате приготвени, неварени wontons, първо замразете на тава, така че да не се слепват, след това ги прехвърлете в найлонов плик или контейнер, когато са замразени.
  • Когато пълните wontons, покрийте купчината незапълнени опаковки с леко влажна кърпа, за да предотвратите изсъхването на ръбовете.
  • Опитайте с малко нарязани на кубчета водни кестени, джикама или морков, за да придадете на пълнежа допълнителна хрупкавост и да се промъкнете в някои зеленчуци за децата (и вие!). Те могат да се добавят чрез намаляване на каймата в рецептата. Не забравяйте да проверите нашето приложение или брошура Monash за размери на обслужване.

Предложения за сервиране:

  • Направете обикновена супа на порция, използвайте 200 мл основен пилешки бульон FODMAP или сертифициран нисък пилешки бульон FODMAP, 2 ч. Л. (На вкус) соев сос, 1 ч. Л. (На вкус) оризов винен оцет, нарязани плодове зелен лук и пресен лют пипер на вкус . Поръсете сусамово масло върви добре отгоре. Разбъркайте запържете малко азиатски зеленчуци (вижте нашето приложение или брошура за идеи и размери за сервиране), за да сервирате в супата.
  • Сервирайте уонтони с любимия си сос за потапяне с нисък FODMAP (вижте раздела за подправки в нашето приложение за предложения).