Добра новина за добро здраве за един от любимите ни кръстоцветни зеленчуци
Брюкселското зеле получава много повече любов, отколкото преди. Отминаха дните, когато мама ги свари в подчинение. Домашните готвачи вече имат по-добри ресурси за готвене на брюкселско зеле, така че те всъщност вкусват вкусно. Но вкусността не е единственото нещо, което тези миниатюрни зеле доставят - има доста ползи за здравето на брюкселското зеле.
Борба с мастната чернодробна болест
Яденето на брюкселско зеле може да е един от начините за борба безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD). A проучване начело с Тексаския университет A&M установи, че нивата на съединение, наречено индол, са по-ниски в кръвта на хората с мазнини около черния дроб, отколкото хората без натрупване на мазнини около черния дроб. Изследователите също така откриха, че индолът може да намали възпалението, причинено от мастна чернодробна болест. Тези експерти предполагат, че брюкселското зеле и други кръстоцветни зеленчуци, които произвеждат индол, могат да се използват като част от терапията за лечение на NAFLD. Вземете повече индол във вашата диета с нашата рецепта за Брюкселско зеле с пармезан-коричка.
Намаляване на риска от хронични заболявания
Една чаша порция брюкселско зеле съдържа 12% от Дневна стойност за диетични фибри и получаването на много фибри може да помогне за намаляване на риска от хронични заболявания. Изследователи от университета в Отаго в Нова Зеландия го направиха мета-анализ от 180 проучвания и 50 клинични изпитвания върху фибри. Те открили, че има 15 до 30% намален риск от преждевременна смърт и хронични заболявания при хора с диети с високо съдържание на фибри, в сравнение с тези с нисък прием на фибри. Сърдечни заболявания, диабет тип 2 и колоректален рак са сред болестите, с които фибрите изглежда помагат в борбата. Известно е също, че фибрите помагат за регулирането на нивата на кръвната захар. Ако искате да увеличите приема на фибри, опитайте EatingWell's Настъргани брюкселски кълнове с бекон и лук.
Подобряване на здравето на костите
С DV от 80% за витамин С, брюкселското зеле може да помогне за подобряване на костната плътност при жени, преминали през менопаузата. A 2018 преглед от Медицинския университет в Люблин в Полша съобщава резултати от изследвания, сравняващи приема на витамин С и минералната плътност на костите на жените в менопауза с тези на по-младите жени. Резултатите показват корелация между витамин С и положителните оценки на костната плътност, както и по-нисък риск от фрактури. Витамин С също така поддържа много функции на имунната система. Вземете повече витамин С във вашата диета с Сол и оцет Пиле-тиган и брюкселски кълнове.
Намаляване на възпалението
С такива високи количества витамин С брюкселското зеле също може да намали възпалението. Витамин С е антиоксидант, който ограничава производството на свободни радикали, но също така е бил доказано намалява оксидативния стрес което може да доведе до възпаление. Ако търсите повече начини за намаляване на възпалението, разгледайте 18 противовъзпалителни вечери, които да опитате.