трева

Маслото, хранено с трева, идва от млякото на кравите, които ядат диета с висока трева. Този вид масло може да има по-силен хранителен профил и повече ползи за здравето от обикновеното масло.

Месо и млечни продукти, хранени с трева, придобиха популярност в Съединените щати, въз основа на техните потенциални ползи за здравето и опасения относно хуманното отношение към животните.

Диетата на кравата влияе върху хранителното съдържание на млякото им. Според някои проучвания маслото, хранено с трева, може да има по-добър профил на мазнини и текстура от обикновеното масло.

В тази статия разглеждаме ползите за здравето и храненето на масло, хранено с трева, в сравнение с обикновеното масло.

Споделете в Pinterest Кравите, които ядат трева вместо зърнени храни, могат да произвеждат по-питателно мляко.

Въпреки че кравите естествено ядат трева, за фермерите е по-рентабилно да хранят добитъка си със зърно или царевица. Съединените щати произвеждат главно говеждо от крави, хранени със зърно, което е често срещано в много други области на масовото производство.

Храната, която кравите ядат, влияе върху хранителното съдържание на млякото им. Някои изследвания показват, че кравите, които ядат повече трева, произвеждат мляко с по-добър хранителен профил и повече ползи от обикновеното мляко.

Маслото, хранено с трева, може да осигури следните предимства в сравнение с маслото, хранено със зърно:

По-здравословен мастен профил

Проучване от 2006 г. разглежда как свойствата на млякото се променят в зависимост от това колко трева ядат кравите. Изследователите забелязаха следното:

  • Храненото с трева мляко съдържа по-малко мазнини. Кравите, които ядат повече трева, дават повече мляко, но без допълнителни мазнини, което означава, че концентрацията на мазнини в млякото е по-ниска.
  • Храненото с трева мляко съдържа по-полезни мазнини. Колкото повече трева ядеше една крава, толкова повече ненаситени мастни киселини съдържаше млякото им, за сметка на наситените мазнини.

По-високо съдържание на омега-3 мастни киселини

Според по-стари изследвания от 1993 г. маслото от крави, които ядат зелена трева, съдържа повече омега-3 мастни киселини от тези, които ядат консервирана трева, като сено. Това е така, защото зелената трева съдържа тези здравословни мастни киселини.

Авторите предполагат, че „Млякото от крави, хранени с трева, може да превъзхожда хранителните качества на млякото от крави, които ядат консервирана трева.“

Омега-3 мастните киселини играят важна роля в здравето на сърцето, мозъка, очите и белите дробове. Проучванията показват, че омега-3 намаляват риска от някои хронични заболявания, като сърдечни заболявания и рак, въпреки че са необходими повече изследвания.

Богат на CLA

Изследвания от 1999 г. казват, че маслото, хранено с трева, също е източник на конюгирана линолова киселина (CLA), естествена мастна киселина, която може да бъде полезна за насърчаване на загубата на мазнини.

Проучванията показват, че CLA има положителни ефекти върху сърдечно-съдови заболявания, рак, хронично възпаление и намален имунен отговор.

По-добра текстура

Според проучване от 2006 г., обучени експерти съобщават, че маслото от крави с диета с по-висока трева е по-вероятно да се стопи в устата, текстура, която много хора намират за приятна.

Това може да е резултат от масло, хранено с трева, имащо по-ниска температура на топене от обикновеното масло и различен състав на мазнините.