Преминаването към здравословна северна диета може да ви спаси живота, тъй като е доказано, че подобрява стойностите на холестерола и намалява риска от развитие на сърдечни заболявания.

Доста простата диета, базирана на здравословни съставки от скандинавските страни, може да доведе до значително подобряване на здравето на хората, които са изложени на риск от развитие на коронарна болест на сърцето и диабет.

диета

Скандинавската диета ще намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, които представляват 30% от смъртните случаи през 2008 г., а също и диабет.

Понякога диабетът е наричан „тихият убиец“, тъй като може да причини усложнения до края на живота, ако не се лекува - включително инсулт и инфаркт.

Изследването е организирано от Северния център за върхови постижения в областта на храните, храненето и здравето и включва 12 изследователски групи от Швеция, Дания, Норвегия, Финландия и Исландия и е координирано от Университета в Куопио от професор Мати Ууситупа.

Компилация от скандинавски съставки

Има планина от изследвания за това как храната влияе върху здравето ни по различни начини, но проучванията обикновено се фокусират върху отделни хранителни вещества, като един вид зеленчук или ягодоплодни видове.

В това проучване изследователите съставят диета, базирана на няколко здравословни съставки, всички от които са лесно достъпни в скандинавските страни, и в продължение на 18-24 седмици те следват близо 100 участници, докато живеят от предварително подбраните храни.

В сравнение с контролна група от 70 души, тези, които следват нордическата здравословна диета, излязоха на върха: те бяха подобрили способността на телата си да метаболизират мазнините и нивата на вредния холестерол и вредните липидни частици бяха понижени.

Диетата също така значително подобри усвояването на минерали и витамини, което се увеличи с 1,5–2 пъти.

Измерените промени в нивата на холестерола ще намалят риска от сърдечни заболявания с до 10–15% за период от 5–10 години, изчисляват изследователите.

„Това е доста, ако започнете да броите пациентите и болничните сметки“, казва Грета Ирен Андерсен Борге, изследовател в института за изследвания на храните Nofima, в Норвегия.

Скандинавската диета също намалява секрецията на тялото на сигналния протеин "IL-1 Ra" с 20 процента. Този секрет поставя тялото в готовност и го подчертава, подобно на това, което се случва, когато човек страда от инфекция.

Борге казва, че IL-1 Ra е много интересен показател за биологичното състояние на организма - той може да разкрие промени в диетата и евентуално да разбере дали хората са изложени на риск от развитие на метаболитен синдром или диабет.

Участници в риск

Всички участници в проучването са имали проблеми с метаболизма на захарта и са били изложени на риск от развитие на диабет и сърдечни заболявания.

"Тази група е голяма и за съжаление расте доста бързо. Но рисковете за здравето им могат да бъдат значително намалени чрез преминаване към здравословна северна диета, което не е много сложно", казва Борге.

Диетата почти със сигурност ще бъде полезна и за хора извън рисковата зона.

Съставките

Съставките в скандинавската диета следват официалните препоръки в петте скандинавски страни и отразяват незначителни вариации между тях.

Борхе казва, че хлябът в Норвегия обикновено е на основата на пшеница, докато датчаните често ядат ръжен хляб. Финландците също ядат повече плодове от съседите си и въпреки че рибата се яде във всички скандинавски страни, те ядат различни видове риба.

Основите на традиционната диета на всяка страна обаче са много сходни и това, което изследователите в крайна сметка наричат ​​"скандинавска диета", се състои от пълнозърнести продукти, рапично масло, рибни ястия три пъти седмично и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Локалните източници и лесно достъпни плодове, плодове и зеленчуци също са в комбинацията, включително ябълки, круши, сливи, различни видове горски плодове, кореноплодни зеленчуци, бобови растения и различни видове зеле.

Средиземноморската диета

Няколко проучвания са открили доказателства за полезните ефекти върху здравето на средиземноморската диета. Надлъжно проучване, публикувано миналия месец, например установи, че диета, богата на ядки, боб, риба, зехтин, плодове и зеленчуци, може да предотврати около 30 процента от инсулти, инфаркти и смъртни случаи от сърдечни заболявания при хора с висок риск от тези заболявания.

Някои от тези съставки обаче трябва да бъдат внесени в северните региони, а скандинавската диета може да е също толкова добра, според доцент Стин Мари Улвен от Осло и университетския колеж Акерсхус, който също участва в изследователския проект.

„Човек би могъл да яде и храни, препоръчани от северните здравни служители“, казва тя. „Може да е по-лесно да ядем местни съставки, тъй като ги познаваме и сме свикнали с тях.“

„Лесно“ е ключовата дума тук. Северната диета е проста и спазването й изисква само умерени усилия за хората, живеещи в тази част на света.

Вместо това предизвикателството е да включите здравословните съставки в хранителните продукти, които хората могат да намерят в местните магазини и са готови да купуват и консумират.

Спазването на конкретна диета е лесно, ако човек участва в контролирано проучване и повечето хранителни продукти ви се предоставят директно, заедно с диетични съвети от професионални експерти по храните, но това рядко е ситуацията за повечето хора.

„Когато се приберете от работа и сте уморени, често прибягвате до бързи и прости ястия, които не са непременно много полезни за вас“, казва Борге. Но тя добавя, че здравословните ястия в съответствие със скандинавската диета могат да бъдат направени също толкова бързо.

"Всичко е свързано с това да сте малко по-осъзнати какво ядете."