Свързани статии

Базирането на вашата диета около пет порции пресни, цветни зеленчуци всеки ден предлага голямо разнообразие от ползи за здравето, но също така изисква много измиване, предене, нарязване, хвърляне и дори малко готвене. Сокоизстискването може да ви помогне да се храните, докато сте в движение, но понякога може да означава загуба на ценни витамини и фибри. Що се отнася до морковите, проблемът не е толкова нарязан и изсушен. Соковете и готвенето на моркови предлагат предимства, които суровите моркови не, но обратното също е вярно. Изводът е, че стига редовно да добавяте моркови към вашата диета, каква форма да приемат, зависи изцяло от вас.

по-добре

Предимства на цели моркови

Освен че предлагат вкусна, хрупкава сладост, суровите моркови са с много високо съдържание на витамин А, който поддържа здравето на очите ви и подпомага растежа на клетките ви. Те са с ниско съдържание на калории по около 30, а също така предлагат калий, магнезий и витамини С, Е и К. Калият помага за балансиране на количествата натрий и вода в кръвта, което помага за регулиране на кръвното налягане. Магнезият поддържа здрави кости и сърце и е необходим за мускулната функция. Витамините С и Е са мощни антиоксиданти, които поддържат клетките ви чисти от свободните радикали и спомагат за забавяне на признаците на стареене. В допълнение, суровите моркови предлагат фибри, които ви помагат да се чувствате сити, забавя абсорбцията на захари и поддържа вашите елиминационни навици редовни.

Ползи от сок от моркови

Прясно соковите моркови могат да се изсипят в чаша с капак за отпиване по време на дълго пътуване до работното място или да се сервират като бърз избор за работния ден, който не включва силно хрускане или необходимост от миене на зъбите след това. Когато сочите моркови, концентрирате витамините, минералите и ензимите, които те съдържат. Витамин С поддържа вашата имунна система, докато антиоксидантните свойства на витамин Е могат да помогнат за предпазване от някои видове рак. Тъй като изцеждате сокове, вместо да дъвчете, можете да консумирате повече моркови наведнъж, отколкото ако сте ги нарязали на пръчици и сте ги закусили. Единственият недостатък е, че не получавате влакна.

Въпросът за варени моркови

Някои антиоксиданти като бета каротин освобождават повече от своите предимства, когато са приготвени. Бета каротинът поддържа здравето на сърцето и подхранва кожата и очите ви. Преварените моркови могат да станат неприятно кашисти и прекалено сладки, затова ги нарязвайте на дебели и ги приготвяйте на пара много леко. Те могат да се наслаждават както са или охладени за една нощ, така че можете да ги комбинирате със сурови моркови за сокове с по-висок хранителен фактор.

Така че цял срещу сок?

Дали варените моркови или соковите моркови са по-добри, зависи изцяло от това, от което се нуждаете от тях. Ако сте на диета или поддържате теглото си и се нуждаете от питателни, нискокалорични закуски, които ще ви заситят, тогава суровите или леко задушени моркови са по-добри за вас. Ако това, което търсите, е мощен хранителен тласък, за да започнете деня си или да ви помогне да се възстановите от тежка тренировка или леко заболяване, тогава сокът от моркови е най-добрият ви залог.

Сценаристът, номиниран за наградата "Еми", Brynne Chandler е самотна майка на три деца, която разделя времето си между професионални изследвания и разнообразни предприятия за готвене, фитнес и дома и градинарството. Любител на бягането, който редовно участва в бягането на Bay to Breakers в Сан Франциско, Чандлър работи като независим доставчик на храна, приготвяйки здравословни, питателни ястия за жителите на района на Финикс. Нейната работа се появява наред с други места в Хюстънската хроника и Хрониката в Сан Франциско. Тя упорито работи по първата си готварска книга, която съчетава прости, свежи рецепти с научно обоснована билкова медицина.