Някои родители не са сигурни в приготвянето на чушки за бебе. И все пак тези цветни, вкусни и питателни зеленчуци са идеално допълнение към диетата на вашето бебе - и ние ще ви покажем как да ги приготвите по начини, на които той ще се радва!

подготовка

МОЛЯ, ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията, предоставена тук, е предназначена за ръководство и не замества професионалните медицински съвети. Моля, говорете с лекаря на детето си, преди да въведете ВСЯКАКВА нова храна и не забравяйте да приложите правилото за четири дни, докато включвате всяка нова храна в диетата на бебето си.

Подготовка на чушки за бебе - повече за този невероятен зеленчук

Звънецът е известен в различни части на света с различни имена. Понякога ги наричат ​​сладки чушки, капсикуми, пименти или - в някои среднозападни части на САЩ - манго!

Думата „пипер“ мигновено ви кара да мислите „люти“, но чушките са ЕДИНСТВЕНИЯ тип чушки, които не съдържат капсаицин (веществото, което прави всички останали люти).

Чушките се предлагат в различни цветове, включително зелено, червено, лилаво, жълто и оранжево!

Това, разбира се, ги прави много привлекателен за бебета зеленчук!

Цветът на звънеца зависи от степента на зрялост и сорта на растението.

Знаете ли например, че зеленият пипер е просто незрял червен пипер?

Вкусът на чушка се променя с напредването на възрастта, става все по-фин и сладък. Ето защо червените чушки са по-сладки и по-малко горчиви от зелените!

Хранителна информация

Чушките съдържат фолиева киселина и са добър източник на витамин А (от бета-каротин), витамин В6 и витамин С.

В зряла възраст се смята, че чушките предпазват тялото от ревматоиден артритит и могат също така да предотвратят развитието на катаракта.

Червените чушки имат предимство пред зелените по отношение на хранителната стойност, тъй като съдържат повече фолиева киселина, впечатляващо девет пъти повече бета-каротин и много ликопен.

Ликопенът е важен каротиноид и играе ценна роля в по-късния живот, като предпазва от рак и сърдечни заболявания.

Като се има предвид този набор от ползи за здравето, добра идея е да създадете любов и признателност към чушките от ранен етап!

Купуване и съхранение на тези цветни зеленчуци

Работната група по околна среда редовно публикува списък на „мръсната дузина“ храни с високо съдържание на остатъци от пестициди. Звънецът се появява често в този списък.

FDA препоръчва измиване или белене на зеленчуци, за да се отстранят остатъците от пестициди.

Но тъй като са толкова често срещани чушките, които ги приютяват, много хора предпочитат да се придържат към органично отглежданите сортове.

Когато избирате чушки за звънец, които да готвите за вашето бебе, потърсете такива с ярки, дълбоки цветове и свежи, зелени стъбла.

Избягвайте тези с набръчкана или дефектна кожа. Не се притеснявайте обаче за формата - тя не влияе по никакъв начин на качеството или вкуса!

Подготовка на чушки за бебе

За да приготвите звънец, измийте го добре, след което отстранете стъблото, като го нарежете с нож за почистване.

След това го разполовете по дължина и отстранете сърцевината и семената. След това можете да го нарежете на хапки, ленти или зарове, според вашата рецепта.

Като алтернатива можете да нарежете чушки на кръгчета, като ги нарежете хоризонтално - или просто да почистите семената и да оставите останалата чушка непокътната за пълнене.

Идеи за бебешка храна

Както споменахме по-рано, червените чушки са по-сладки и по-питателни от зелените, което ги прави идеален избор за бебето. Жълтите и оранжевите чушки също имат приятен, сладък вкус.

Можете да започнете да включвате варени чушки в диетата на вашето бебе от 6-месечна възраст (със съгласието на Вашия лекар), като не забравяте да следите внимателно за признаци на алергична реакция или храносмилателен проблем.

Според нас няма нищо, което да се сравни с вкусния вкус на печен червен пипер - и е толкова лесен за приготвяне!

За печене на звънец.

  • Дръжте червена чушка с помощта на щипки директно в пламъка на газова горелка и продължете да я въртите, докато не почернее от всички страни.
  • Поставете цял червен пипер във вашата скара (бройлер) и, както по-горе, обърнете, докато кожата почернее.
  • Хвърлете червен пипер върху барбекюто и завъртете, докато овъгли.

Следващата стъпка е да премахнете кожата ...

Това е много лесно да се направи - просто поставете сготвения пипер в торбичка за сандвич и го оставете да престои 10 минути.

Когато се върнете, кожата веднага ще се изплъзне. След това можете да разделите пипера и лесно да премахнете семената, след това да го поставите в блендер и да го пюрирате.

Можете да използвате пюрето си от червен пипер по различни начини ...

  • Сервирайте го като питателно и вкусно потапяне за храни с пръсти.
  • Комбинирайте го с крема сирене и го намажете върху пълнозърнест хляб като вкусен пълнеж за сандвич.
  • Комбинирайте го в кухненски робот с варени тиквички (тиквички) и сотен лук, за да направите супа, която има страхотен вкус или топла, или студена.

Още идеи

  • За по-големи бебета, които дъвчат добре, нарежете сладък червен пипер и го поднесете като храна за пръсти, придружен от крема сирене (научете повече за сервирането на сурови плодове и зеленчуци на бебето)
  • Гответе пълнена чушка! Потопете обезмаслена цяла чушка във вряща вода за няколко минути, след което я прехвърлете в съд с ледена вода, за да спрете процеса на готвене. Изцедете. След това напълнете чушката и я печете за около половин час при 350 ° F. Можете да използвате всичко, на което се радва вашето бебе, за да напълните чушката, но идеите включват варен кафяв ориз, малко подправен чесън и лук, нарязани домати и гъби и малко докосване на риган.
  • Разбъркайте нарязаните чушки в супи, гювечи или яхнии за вашето бебе.

Рецепти с чушки за бебе

Вечеря с пилешко и червена чушка (7 месеца +)

1 пилешки гърди (обезкостени и без кожа), нарязани

1 малка червена чушка

1 ч. Л. Пресен копър (по желание)

2 унции (1/4 чаша) тиквен орех, нарязан на кубчета

  1. Поставете пилешките гърди и тиква в тенджера и налейте бульона.
  2. Оставете да заври, след това намалете огъня и оставете да къкри 20-30 минути, докато пилето се приготви и тиквата стане нежна.
  3. Междувременно запечете червения пипер по описания по-горе метод, след което обелете. Пюрирайте червения пипер в кухненски робот.
  4. Накрая разбъркайте пюрето от червен пипер в пилешката смес (заедно с копъра, ако използвате) и или пюре, или накълцайте до правилния размер за вашето бебе.

Патладжан (патладжан) и къри от червен пипер (6 месеца +)

ЗАБЕЛЕЖКА: Някои родители предпочитат да изчакат още малко, преди да въведат патладжан - моля, вижте тази страница за повече информация

1/2 малък патладжан (патладжан), на кубчета

1/2 малък лук, нарязан

2 ч. Л. Зехтин

щипка смлян джинджифил

щипка смлян кориандър

1 fl oz (1/8 чаша) неподсладен ябълков сок

2 fl oz (1/4 чаша) вода

1 малка червена чушка, на кубчета

  1. Загрейте олиото и сотирайте лука за няколко минути, след това добавете всички подправки и продължете да сотирате, като разбърквате непрекъснато, още 2 минути.
  2. Добавете патладжана, ябълковия сок и водата и покрийте. Намалете котлона и оставете да къкри леко 10 минути. Добавете чушката и гответе още 5-10 минути, докато червеният пипер омекне.
  3. Накълцайте всички съставки до желания размер и сервирайте с кафяв ориз.

Мечта за червен пипер и паста (6 месеца +)

2 унции неварени тестени изделия (нещо като ригатони е идеално, защото тръбите са склонни да задържат соса - идеално, ако бебето обича да яде паста с пръсти!)

8 унции (1 чаша) червен пипер, нарязан

1/2 скилидка чесън, смачкана

1 ч. Л. Доматено пюре (паста)

1 ч. Л. Пресен босилек, нарязан

  1. Просто поставете всички съставки (с изключение на пастата) в тенджера и оставете да заври.
  2. Намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути, докато сместа започне малко да се сгъстява.
  3. Междувременно сварете пастата според указанията на опаковката.
  4. Накрая пюрирайте сместа от червения пипер и залейте с горещо сварената паста. Пюре или котлет за вашето бебе.

Надяваме се вашето мъниче да се радва на тези вкусни рецепти за бебешка храна с червен пипер - и ако имате някакви свои идеи за приготвяне на чушки за бебе, моля, свържете се с нас и ни уведомете!

Източници:

Още идеи за бебешка храна и информация ...