2 - Не ми хареса
1 4 звездни стойности:
2 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Нито един закупен в магазина кок не може да се сравни с селски, пшеничен, домашно приготвен бургер като тези.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Загрейте млякото в малка тенджера на средно силен огън, докато повърхността заблести. Прехвърлете в средна купа и оставете да се охлади до телесна температура, около 10 минути.
Междувременно налейте вода в малка купа. Поръсете дрождите над водата, разбъркайте, след което оставете да престоят 5 до 10 минути, за да се разтворят.
Добавете яйце към млякото; разбийте добре. Разбийте захар, сол, олио и маята. Разбъркайте в пълнозърнесто брашно. С помощта на тежка дървена лъжица бийте енергично на ръка за 100 удара. Оставете да престои 5 минути.
Започнете да добавяте универсално брашно към тестото, около 1/3 чаша наведнъж, като разбивате добре след всяко добавяне. Когато тестото е малко твърдо и вече не е твърде лепкаво за обработка, обърнете го върху набрашнена повърхност. С набрашнени ръце месете тестото за 7 до 8 минути, като използвате допълнително брашно, колкото е необходимо, за да предотвратите залепването. Намажете голяма купа със спрей за готвене. Добавете тестото и обърнете към палто. Покрийте с найлоново фолио и оставете настрана на топло място без течение, за да втаса, докато се удвои на едро, 1 до 1 1/2 часа.
Когато тестото се удвои, обърнете го върху набрашнена повърхност и месете 1 минута. С помощта на резачка за тесто или нож на готвач разрежете тестото на 8 равни парчета. Свободно покрийте с найлоново фолио и оставете да почине 5 минути.
Покрийте голям лист за печене със спрей за готвене и го прашете с царевично брашно. Оформете тестото на стегнати топчета и ги поставете на около 2 инча един от друг върху подготвения лист за печене. Покрийте голям лист найлоново фолио със спрей за готвене и го поставете върху кифличките, напръскани надолу.
Поставете кифличките на топло място без течения, докато се вдигнат с около половината, 25 до 30 минути. Внимателно натиснете кифличките, натискайки надясно пластмасата, за да ги изравните малко. Оставете ги да втасат още 20 минути. Загрейте фурната до 375 градуса F.
Печете кифличките на централната решетка до златисто и на кора, около 25 минути. Дъното трябва да звучи кухо при почукване. Охладете върху решетка за поне 15 минути преди нарязване.
Съвет за готвене: За да доведете студено яйце до стайна температура: Поставете го в купа с топла вода за няколко минути.