Обръщам се подробно към протеините в новата си книга, Go Dairy Free: The Guide and Cookbook 2nd Edition. Но обещах да покрия по-задълбочено протеиновите прахове без млечни продукти онлайн. Ето този ресурс за вас.

белтъчни

Това ръководство за протеинови прахове без млечни продукти включва изображения и връзки към продукти за ваше улеснение. Няколко от тези връзки включват асоциирани връзки на Amazon. Не ми беше платено да събера този пост, така че подкрепата ви е оценена. Комисионните, направени чрез поръчки на Amazon и продажби на книги, ни помагат да поддържаме този уебсайт Go Dairy Free жив!

За да получите повече информация, съвети и над 250 рецепти за живот без млечни продукти, поръчайте копие на моята водеща книга, Go Dairy Free: The Guide and Cookbook 2nd Edition.

Често задавани въпроси за протеиновите прахове без млечни продукти

Какво е протеинов прах?

Протеинът на прах не е пълноценна храна, а добавка. Създава се чрез извличане на протеина от храната. Могат да се използват различни методи за обработка, в зависимост от желаната концентрация на протеин и вида на използваната храна. Някои методи за извличане са минимални и може дори да се квалифицират като „сурови“, докато други са по-строги и използват химикали. Хората често мислят за суроватъчен протеин (от млечни продукти), но както ще прочетете в тази публикация, протеинът може да бъде извлечен от почти всяка храна.

Имате ли нужда от протеинов прах без млечни продукти?

Това е тема, която да обсъдите с Вашия лекар или диетолог. Не мога да дам диетични препоръки и, честно казано, всеки е различен! Ето няколко причини, поради които човек може да използва протеинови прахове без млечни продукти:

  • За да добавите хранителен баланс към смути, храна или закуска с ниско съдържание на протеини.
  • За да компенсира недостига на хранителен протеин.
  • За приготвяне на закуска или шейк за възстановяване след тренировка.
  • За да помогнете за задоволяване на нуждите от протеин на течна диета.
  • За увеличаване на високо протеинова диета.
  • За насърчаване на мускулната маса с вдигане на тежести или друга атлетика.

Това не са препоръки, а само примери защо някои хора консумират протеинови прахове. Повечето от нас получават достатъчно протеини от диетата си, дори без млечни продукти. Но все пак може да се опираме на протеинови прахове от време на време. Ето защо създадох този ресурс за протеинови прахове без млечни продукти!

Колко протеин трябва да ядете?

Препоръчителната хранителна добавка (RDA) за протеини е 0,36 грама на килограм телесно тегло (или 0,8 грама на килограм телесно тегло). Това се равнява на 54 грама за 150-килограмов човек и е минималното количество, което правителството препоръчва на обикновения човек да остане здрав. Този брой обаче се увеличава, ако сте относително активни. И всъщност може да се удвои ако сте много активни, работите за поддържане на мускулна маса с напредване на възрастта или подкрепяте усилията за отслабване. Отново, това е добър въпрос, който да зададете на Вашия лекар или диетолог, тъй като индивидуалните нужди могат да се различават.

Праховите протеини на прах без млечни продукти осигуряват пълен протеин?

Пълният протеин е източник на протеин, който съдържа адекватна част от всичките девет незаменими аминокиселини. Основните аминокиселини са аминокиселини, които трябва да получаваме от храната - телата ни не могат да ги произвеждат. Но тук е уловката: не е нужно да консумирате всички незаменими аминокиселини във всяка хапка храна. Незаменимите аминокиселини са отделни градивни елементи, които могат да се поберат независимо дали се консумират заедно или поотделно.

Няколко храни без млечни продукти от палео тип са пълноценни протеини, включително месо, риба и яйца. Но само няколко храни на растителна основа се считат за пълноценни протеини сами по себе си. Много храни на растителна основа съдържат всички основни аминокиселини, но те може да не съдържат достатъчно количество една или повече основни аминокиселини. Ето защо може да видите смесени доклади за това кои храни на растителна основа са пълноценни протеини.

Въпреки това изследователите казват, че яденето на адекватен баланс на незаменими аминокиселини от растителни храни може да свърши работа. Много производители на растителни протеини на прах всъщност произвеждат смеси от растителни протеини, за да създадат „пълен“ протеинов прах.

Защо хранителните факти за протеиновите прахове са толкова различни?

Като пример, Manitoba Harvest има два праха от конопен протеин, които изглеждат много сходни. Но Коноп Pro 50 има 15 грама протеин и 7 грама фибри на порция, докато Коноп Pro 70 има 20 грама протеин и няма фибри на порция. Последният се обработва допълнително и влакната се отстраняват, за по-висока концентрация на протеин.

Разликите могат да се дължат и на съставките. Както бе споменато по-горе, някои марки всъщност са смеси от различни видове протеини. А други може да имат добавени съставки, за да получат хранителни ползи. Всъщност някои може да имат толкова много добавени хранителни вещества и микроелементи, че изглеждат по-скоро като заместител на храна без млечни продукти. В този пост говоря за простия протеинов прах, без добавени пробиотици, хранителни вещества или микроелементи. Въпреки това, някои от марките, към които се свързвам като примери, може да имат „допълнителни предимства“.

Ами ако не харесвам протеинов прах без млечни продукти?

Вкусовете и текстурите на протеиновите прахове без млечни продукти са толкова различни, колкото и съставките, от които са направени. Споменатите по-горе методи за екстракция и добавени съставки също могат да имат огромен ефект върху вкуса и текстурата.

Ще използвам примера за прибиране на реколтата от Манитоба от въпроса по-горе, за да уточня. Отново и двата основни протеинови праха са направени просто от конопени семена. Но колкото по-обработени Коноп Pro 70 има доста рафинирана, прахообразна консистенция, докато „суровата“ Коноп Pro 50 е малко по-пясъчен. Hemp Pro 50 има и по-изразен вкус, който директно привлича вкуса на конопените семена. Hemp Pro 70 все още има отличителен вкус, но е по-мек и може да бъде по-безпроблемен за вашите вкусови рецептори.

На пазара има поне дузина видове протеини на прах без млечни продукти и стотици, ако не и хиляди вариации на тях. С други думи, вашият свещен граал от белтъчни прахове без млечни продукти вероятно е някъде там. Но може да се наложи да смесите доста смутита, за да го намерите.

Колко протеин на прах без млечни продукти трябва да използвам?

Една от причините много хора да не обичат протеиновия прах е, че използват размера на порцията, посочен на опаковката. Тези порции са ГОЛЕМИ. Може да искате целия този протеин в една порция. Но ако не се нуждаете от натрупване на протеин наведнъж, тонизирайте този размер на порцията надолу.

По отношение на това колко протеинов прах може да ви е необходим, отново трябва да обсъдите с вашия лекар или диетолог. Но ако говорим за чисто удоволствие, обикновено използвам само 1 до 2 супени лъжици протеин на прах без млечни продукти в смути или шейк. Това му пречи да смаже вкуса и текстурата, но все пак спомага за баланса на хранителните вещества.

Техните протеинови прахове, подходящи за алергии?

Доколкото ми е известно, всички протеинови прахове, изброени тук, не съдържат глутен в чист вид. Винаги са възможни кръстосано замърсяване или добавени глутенови съставки, така че се свържете с компанията, ако се интересувате. Има опасения относно кръстосаното замърсяване с глутен при производството на конопено семе, така че бих бил особено внимателен с праха от конопено семе, ако се занимаваме с целиакия.

Всички протеини на прах без млечни продукти, изброени тук, могат да бъдат намерени в чиста форма с една съставка. Но трябва да прочетете съставките, за да сте сигурни, че не са добавени други съставки, които ви притесняват. И винаги се свързвайте с производителя, за да обсъдите съставките и процесите, ако потенциалното кръстосано замърсяване с алерген ви притеснява.

Протеинови прахове на растителна основа (веган)

Включих големите играчи, изброени по азбучен ред, последвани от някои по-малко известни видове веган протеинови прахове, които може да видите.

Кафяв оризов протеин

Кога соята е била злодейска, протеин от кафяв ориз стана известен Има тенденция да бъде един от по-грубите варианти, но все още има много лоялни последователи. Ако сте склонни да сте чувствителни към горчивина, тогава протеинът от кафяв ориз може да не е вашият любим. Подобно на повечето зърнени храни, той има основна горчивина, която може да стане по-изразена в концентрирания протеин на прах. Но горчивината може да бъде преодоляна при по-сладки приложения. Използвах го с успех в моя Моментален подсладен кондензиран милк Рецепта в Go Dairy Free: The Guide and Cookbook 2nd Edition.

В миналото протеинът от кафяв ориз включваше повече екстракции на химическа основа. Но се наблюдава покачване на „покълналия“ протеин от кафяв ориз, който обещава по-здравословни, безопасни и безхимични методи за екстракция. Те също се гордеят с по-добра смилаемост от покълването.

Най-добрите потребителски марки протеин на прах от кафяв ориз:

  • Отглеждане на натурали
  • Формули Jarrow
  • Гол ориз
  • Сега Храни
  • Нутрибиотик
  • Източник Naturals
  • SunFood
  • SunWarrior

Конопен протеин

Маслото се отстранява от обелените конопени семена, а останалото твърдо вещество се на прах, за да се получи конопен протеин на прах. Това води до умерено ниво на протеин с добро количество фибри. И все още запазва „здравословно съотношение“ на омега маслата.

Конопеният протеин има тенденция да има тревист вкус и по-малко обработените версии могат да имат малко пясъчна текстура. Поради тази причина много производители използват конопения протеин в смеси, а не самостоятелно. Но все пак можете да закупите конопен протеин направо за употреба у дома.

Водещи марки на конопения протеинов прах:

  • Bob’s Red Mill
  • Evo Коноп
  • Храни живи
  • Реколта от Манитоба
  • Nature’s Way
  • Navitas Organics
  • Nutiva
  • Терасул

Грахов протеин

Наблюдава се огромен скок в използването и наличието на грахов протеин. Това е основният растителен протеин, който използвах за тестване Go Dairy Free: The Guide and Cookbook 2nd Edition. Това беше моят тестер за Ананасови кокосови протеинови хапки, Протеинов шейк от тиквен пай, и протеиновите опции за Just Peachy Power Smoothie и Шоколадова фрости.

Харесва ми, че граховият протеин се удебелява изключително много и създава много кремообразно покритие. Повечето марки са склонни да бъдат относително гладки, а не груби. И основният вкус няма същата горчивина, каквато имат много веган протеинови прахове.

Най-популярните марки на прах от грахов протеин:

  • Bob’s Red Mill
  • BulkSupplements
  • Отглеждане на натурали
  • Голият грах
  • Naturade
  • Сега Храни
  • Нузест
  • Терасул

Соев протеин

Има много причини, поради които соята е първоначалната любимка на производството на млечни продукти. Единият е, че това е един от малкото пълноценни протеини на растителна основа. Всъщност е оценено като еквивалентно на животински протеин от изследователи. Въпреки това, соевите протеинови концентрати и изолати са били разбити в новините. Проучванията и докладите са противоречиви, затова съм се обърнал към соята по-подробно в тази публикация: Здравословен ли е?

Най-добрите потребителски марки соев протеинов прах:

  • Bob’s Red Mill
  • BulkSupplements
  • EAS
  • Генисой
  • Формули Jarrow
  • Naturade
  • Сега Храни
  • Универсално хранене

Други протеинови прахове на растителна основа

Няколко от тях се използват като продуктови съставки в производството в продължение на години. Но те бавно се появяват сами на потребителския пазар.

Палео без млечни протеини на прах

Това са пълни протеини, които набират популярност благодарение на палео движението.

Колагенов протеин

Може да видите колагенови пептиди, желатин, желатинов протеин или дори протеин от костен бульон. Но всички тези прахове се основават на колагенов протеин. Те често съдържат различни видове и съотношения на колаген и могат да се похвалят с други хранителни ползи.

Колагенът е най-разпространеният протеин в нашите тела. Той се намира в нашите мускули, кости, кожа, кръвоносни съдове, храносмилателната система и сухожилията. Той помага да се поддържа силата и еластичността, но производството на колаген намалява с напредването на възрастта. Ето защо ще видите колаген в толкова много добавки и продукти за грижа за кожата. Казва се, че те са поне 16 различни вида колаген в телата ни. Но типовете 1, 2 и 3 са най-разпространени и следователно тези, върху които се фокусират повечето продукти.

Колагеновият протеин има тенденция да се разтваря много добре и е доста гладък. Той е леко желатинов и помага за уплътняване на смутита или други рецепти. Освен това е относително безвкусен, но това може да зависи от марката, добавените съставки и източника.

Най-добрите потребителски марки колагенов протеинов прах:

  • Древно хранене
  • Bubs Naturals
  • Допълнителна храна
  • Големите езера
  • Изпълнение на лявото крайбрежие
  • Перфектен кето
  • Протеинови основи
  • Жизненоважни протеини

Яйце бял протеин

Чистият белтък от яйчен белтък е буквално на прах яйчен белтък. Следователно тя работи като мечта в печени рецепти. И има тенденция да бъде по-безпроблемен на вкус и текстура от повечето растителни протеинови прахове. Подходящ е за вегетарианци, но не и за строги вегани.

Въпреки че протеинът на прах от яйчен белтък трябва да се пастьоризира, някои препоръчват да се придържате към варени или печени приложения. Но можете да се консултирате с производителя и да направите най-доброто за вас. Ако е възможно, потърсете протеин на прах от яйчен белтък, който е сертифициран биологичен. Това означава, че яйцата са отгледани без антибиотици. Всяко твърдение за ефекта на „отглеждане без хормони на растежа“ е без значение. Земеделските производители изобщо нямат право да използват хормони на растежа върху пилета.

Най-добрите потребителски марки протеин на прах от яйчен бял:

  • Стоки на Антъни
  • Джей Роб
  • Judee’s Без глутен
  • MRM
  • Голо яйце
  • Сега Храни
  • Палео протеин от Julian Bakery
  • Източник Хранене

Вашите отзиви и безопасност

Докато приключа с това, вероятно ще има още повече видове протеини на прах без млечни продукти. Ако съм пропуснал някоя, ако някоя от тази информация остарее или просто искате да споделите любимия си тип или марка, любезно коментирайте по-долу.

Тази публикация е написана само с информационна цел. Това не са лични препоръки и това не е медицински съвет. Винаги се консултирайте с медицински специалист, преди да направите каквато и да е промяна в диетата си.

Доколкото ми е известно, всички марки, свързани с тях, не съдържат млечни продукти по съставки. Тя се основава на съставките на продукта и „съдържа“ изявления. Той не се основава на изявления от тип „може да съдържа“, тъй като те са доброволни и ненадеждни. Това не са лични препоръки и все пак трябва да направите собствена надлежна проверка, за да сте сигурни, че продуктите са безопасни Вашият нужди преди покупка. Ако имате работа с тежка хранителна алергия, винаги се свържете с компанията, за да обсъдите съставките и производствените процеси преди консумация. Съставките и процесите подлежат на промяна по всяко време.