Какво е вегетарианство?
Вегетарианството става все по-популярен вид начин на живот сред хората. За някои хора това е просто ядене на растителна храна, за други това е наистина стил на живот. Самата дума има два вида произход: единият е образуван от английски „зеленчук“, другият е от латинската дума „vegetus“, което означава „свеж, енергичен“. В това есе за вегетариански начин на живот ще обсъдим плюсовете и минусите на това да станем вегетарианци.
Самият вегетарианство се основава на идеята за ненасилие спрямо животни и е насърчаван от религиозни групи и духовни практики. Ето защо сред вегетарианците има много хора, които поддържат такъв стил на живот по религиозни причини. Смята се, че месото е тежка храна за духовно развиващите се хора. Това означава, че месото има груба енергия, докато растителната храна има фина енергия, която допринася за пречистването на всички телесни системи.
Има няколко причини, поради които хората започват да водят такъв стил на живот.
Основната причина е чувство на съжаление и състрадание към животните. Хората, осъзнавайки, че хиляди невинни животни са убити, не само се отказват от яденето на месо, но и призовават други да спасят живота на животните.
Втората и по-честа причина за започване на консумацията на растителни храни са религиозните, езотерични вярвания. Поддръжниците на вегетарианството преминават към този вид храна, тъй като тяхната религия не им позволява да ядат месо. Основно това са страните, в които повечето хора изповядват индуизма, будизма и джайнизма.
Друга причина е желанието да имаме добро здраве, а растителната естествена храна дава на човека страхотно здраве, бодрост и младост на тялото.
Както вече споменахме, личните вярвания, религия, стил на живот или здравословни проблеми са най-разпространените причини за избора на вегетариански начин на живот. Някои хора избират такава диета, защото са загрижени за правата на животните и околната среда. За много хора по света вегетарианството е свързано главно със спестявания, тъй като месото струва повече, отколкото например втаса или боб.
Видове вегетарианство
Има вегетарианци, които изключват от диетата си само месо. Другият тип изключва всякаква животинска храна, включително яйца и риба. И третият вид са така наречените вегани, които дори не ядат такива храни като мляко и мед.
Има различни форми на вегетарианство:
1. Лакто-ово вегетарианците ядат млечни продукти и яйца, но изключват месото, рибата и птиците.
2. Лакто вегетарианците ядат млечни продукти, но не ядат яйца.
3. Ово вегетарианците ядат яйца, но не ядат млечни продукти.
4. Песко вегетарианците ядат риба, но изключват птиците.
5. Веганството е най-строгата форма на вегетарианство. Той изключва не само яйца и млечни продукти, но и животински продукти, като мед и желатин, както и рафинирани и преработени храни, продукти, съдържащи консерванти, кофеин и други стимуланти.
Световен ден на веганите
Световният ден на веганите е празник, който се появи на 1 ноември 1994 г., когато веганската общност отпразнува своята 50-годишнина. Думата „веган” е създадена от Доналд Уотсън и се формира от първите три и последните две букви от английската дума „вегетарианец”.
Има много различни мнения относно ползите и вредата от вегетарианството за човешкото здраве. И така, какви са предимствата и недостатъците на вегетарианството? Да видим.
Разбира се, вегетарианството има някои недостатъци, но зеленчуковата храна има много предимства. Това е естествена храна, която се абсорбира бързо и лесно от организма, а освен това не образува токсини в храносмилателния канал. Липсата на някои витамини и микроелементи може да бъде допълнена чрез прием на допълнителен витамин в таблетки или добавки. Или трябва да имате по-разнообразна диета и да съставяте ежедневната си диета правилно.
Въпреки че можете да говорите безкрайно за плюсовете и минусите на вегетарианството, но нека се опитаме да разберем какви са те. Не забравяйте, че ние не агитираме противници и не обезсърчаваме поддръжниците на вегетарианството; ние просто се опитваме да разберем същността на вегетарианския начин на живот.
Минуси
1. Първият очевиден недостатък на вегетарианството е, че чревната флора се убива от различни продукти и лекарства: чесън, лук, антибиотици, сулфонамиди и други лекарства. Ето защо вегетарианецът ще трябва да откаже тези продукти и лекарства. Разбира се, чревната флора на здравите хора се убива от тези продукти, но за вегетарианците чревната флора е изключително важна. Вегетарианците малко по малко се адаптират към вегетарианската диета, в червата се появяват сапрофитни бактерии, които обработват постъпващата с храната клетъчна тъкан и придават на тялото на същото животно незаменими аминокиселини. Така че, ако месоядното зависи от месото, то вегетарианското зависи от състоянието на чревната флора.
2. Ако всички продукти от животински произход са изключени от дажбата, както правят веганите, тогава никой растителен протеин не може да замести животинския нито по аминокиселинен състав, нито по смилаемост. Разбира се, можете да опитате да комбинирате два или три растителни продукта с различни видове дефектни протеини, за да получите в крайна сметка протеин с пълна стойност. Но само си представете какво количество „трева“ трябва да се изяде? Тук напомняте незабавно постоянно дъвчене на тревопасни животни - това е причината те постоянно да дъвчат.
3. Има форми на дефицит на протеини, които се развиват, когато човек яде монотонните хранителни продукти от растителен произход с ниско съдържание на протеин.
Когато човек страда от протеинов глад, дори и да получава достатъчно мазнини, въглехидрати, минерали, вода и витамини, той продължава да губи тегло, тъй като изразходването на протеини в тъканите не се компенсира от приема на протеини с храната. Такова протеиново гладуване, както и честото гладуване, неизбежно води до смърт. Особено трудно се понася гладуването на протеини за растящия организъм.
4. Хормонални нарушения. Проучванията показват, че хората, които отказват да ядат животинска храна, получават проблеми с работата на ендокринната система. Жените-вегетарианци показват по-чести менструални нарушения, а също така имат и неправилна работа на щитовидната жлеза. Това води до забавяне на метаболизма, апатия, суха кожа, оток, запек, намален сърдечен ритъм, лоша поносимост към студ и т.н. Всички тези симптоми и нарушения изчезнаха, когато участниците в експеримента отново започнаха да използват животински протеин.
5. Е, и най-важното е, че днес е доста опасно да се яде прясно месо, мляко, риба, яйца, никога не можете да сте сигурни за тяхната бактериална чистота. Доказано е също така, че плодовете и зеленчуците, които се съхраняват дълго време в складовете, а след това в хладилниците, губят значително количество хранителни вещества и витамини. Така че те не дават на тялото много полза.
6. Вегетарианската храна не задоволява организма напълно с необходимото количество витамини като В12, а също и протеини, желязо и цинк. Тези микроелементи се съдържат в големи количества само в месната храна. Например, липсата на витамин В12 и желязо води до анемия, това означава, че в тялото има по-малко от нормалното ниво на червените кръвни клетки. Съществуват и определени аминокиселини в храните за животни и риби, които липсват в растителната храна. Животинският протеин и фосфор се усвояват от организма много по-лесно от растителните, без да се налага използването на допълнителни витамини.
Професионалисти
1. Здраво тяло. Лекари-диетолози са изследвали ефекта от храненето с растителна храна. Те открили, че балансираната диета признава полезността на вегетарианството. Хората, които следват вегетариански начин на живот, обикновено имат нисък процент на такива заболявания като високо кръвно налягане, инсулт, повечето сърдечни заболявания, диабет, остеопороза, бъбречни заболявания и камъни в жлъчката. Също така поради консумацията на диетични фибри работата на храносмилателната система става нормална. Вегетарианците-участници също забелязват загуба на тегло, намален апетит, подобрен цвят на кожата и състояние на кожата на лицето и на тялото като цяло. Лекота, бодрост и енергия в тялото през целия ден. И не на последно място, насищането на организма с липсващи витамини и микроелементи, които отсъстват в храните за животни.
2. Според статистиката вегетарианците са по-слаби и по-здрави от тези, които ядат месо. Всъщност вегетарианската диета наистина допринася за отслабването. Има обаче значително НО: някои вегетарианци, отказвайки се да ядат месо, започват да ядат сладкиши, пържен картоф, кифлички, хлебни изделия, което води до напълняване с допълнително тегло.
3. Тъй като единственият допълнителен източник на енергия за тези, които не ядат животински продукти, е в мускулите, така че веганите трябва да се накарат да се движат много, в този случай става възможно да се напълни телесната енергия с млечна киселина. По време на движение вегетарианецът губи 5% от мускулния гликоген и получава 95% енергия под формата на млечна киселина. Между другото, затова сутрешната гимнастика е полезна - за да възстановите гликогена и да напълните организма си с енергия, трябва да накарате мускулите си да работят за известно време.
В допълнение
Ако вегетарианецът не се движи достатъчно, организмът ще реагира на липсата на протеин по различен начин. Такъв човек ще бъде склонен към изблици на гняв и гняв, последвани от рефлекторно напрежение на всички телесни мускули. Природата, по един или друг начин, ще накара човека, който се придържа към вегетарианска диета, да напряга мускулите. Ако хората не го направят сами чрез физическо усилие, те ще го направят в пристъп на истерия или друго психично ненормално възбуждане.
Ето няколко примера за известни вегетарианци:
- Вегетарианецът Исак Нютон, както твърдяха съвременниците, беше изключително арогантен и алчен човек. Неудовлетворената жажда за действие го тласка към различни странни приключения и в крайна сметка той става търговски спекулант.
- Вегетарианецът Лев Толстой, в моменти, когато не можел да върши тежък селски труд (есенно-зимен период), бил известен със своите огромни семейни скандали със съпругата и децата си, поради което напуснал дома си през октомври 1910 г. и скоро починал.
- Вегетарианецът Адолф Хитлер ... Е, тук може да не продължим. Той обаче успя да зарази цяла Германия и част от Европа с публичните си истерични изблици.
Вместо заключение
Пресното месо и риба, яйцата трябва да присъстват във вашата дажба, но както споменахме, трябва да бъдете много внимателни с такива продукти, тъй като никой не може да гарантира за тяхната чистота и липсата на болестотворни бактерии. Също така зеленчуците, плодовете и соковете, особено пресните, трябва да бъдат във вашата ежедневна диета. Пресните зеленчуци и плодове помагат при затлъстяване и запек, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Няколко диетични дни, когато ядете само пресни зеленчуци, определено ще ви донесат голяма полза. Можете да се отървете от отока и да нормализирате функцията на червата (ако сте наблюдавали склонност към запек).
Отначало се опитайте да спазвате „суровата“ диета за един ден: ако се чувствате добре, можете да опитате да спазвате диета още 3 дни. След такава диета не можете да започнете да ядете много протеинова храна и тлъсто месо наведнъж. Трябва да се върнете към обичайната си диета малко по малко, след ден-два. По-добре е да се придържате към такава диета през лятото, когато има много различни зеленчуци и плодове, а човешкото тяло се нуждае от по-малко мазнини и въглехидрати.
Въпреки че вегетарианският начин на живот има някои недостатъци, той има и много предимства за човешкото здраве. Както и да е, ако планирате правилно дажбата си, всеки проблем с недостига на хранителни вещества може да бъде решен.
Така че сега, като прочетете това есе за вегетарианския начин на живот, имате представа какво е вегетарианството, какви са неговите форми и какви плюсове и минуси има. Или разбира се, от вас зависи дали искате да водите такъв стил на живот или не. За по-полезно есе посетете нашия уебсайт. Там ще намерите много оригинални есета по неотложни теми и ще получите професионална помощ при писането на есета по всяко време.