Актуализирано на >> 18 май 2019 г. От >> Torey 6 коментара

пилешки

Сезонът на скара означава вкусен кабат (или кебап), зеленчуци на скара и забавни моменти със семейството! Пилешкото или говеждото шиш са перфектни за лятно печене на скара, но не позволявайте на времето да ви попречи да правите тази година!

Говеждо шиш на скара - любезното съдействие на Marty F.

Освен това, ако сте като мен и нямате грил на открито, със сигурност можете да използвате вътрешен грил тиган!

Винаги мисля, че лятното хранене е по-лесен начин да се храните здравословно, особено ако искате да се придържате към целите си за отслабване с 17-дневната диета през топлите месеци.

Лесно е предварително да загреете скарата и да приготвите малко шашлик за бърза вечеря. Освен това помислете за всички онези допълнителни зеленчуци, които ще ядете!

Тази рецепта за пилешко или говеждо шиш е всъщност перуански Anticuchos, използвайки рецептата на моето семейство за марината.

Тъй като тук е по-топло време, реших да актуализирам тази публикация.

Плюс това, модифицирах леко рецептата - преди това беше за една порция, но повечето от основните ми ястия са за четири порции, така че исках да ви улесня да изхранвате семейството си без тон преобразуване!

Традиционно перуанските Anticuchos се правят с месо от органи. Аз лично преди години опитах антикухос в Ню Йорк, където ресторантът използваше пилешки сърца.

Кабабите с пилешко сърце са на вкус. Тъй като обаче не съм голям фен на месото от органи и тъй като семейството ми използва редовно говеждо или пилешко месо, това е, което тази рецепта включва!

Говеждо Шиш Кабобс - с любезното съдействие на Marty F.

Баща ми е израснал като малко дете в Перу, така че аз израснах, ядейки перуанска храна, която родителите ми приготвяха у дома или в различни перуански ресторанти из града.

Тази рецепта беше едно от онези вкусни ястия, които израснах!

Изберете своя протеин за Shish Kabobs

Тази рецепта изисква или пилешки гърди, или телешко филе. Наистина обаче можете да изберете всеки протеин, който се грижи добре.

Цикъл 1 Протеини за Шиш Кабобс

  • Пилешки гърди без кости, без кожа
  • Твърдо тофу (няма да видите това в списъка с храни от цикъл 1, но трябва да е наред)
  • Твърда бяла риба (Mahi Mahi, риба меч, камбала и др.)

Разгледайте членовете на общността, Сандра и съпруга й Том, и техния поднос с кабаби по-долу!

Снимката е предоставена от Сандра и Том Н.

Цикъл 2 и 3 протеини за Shish Kabobs

В зависимост от това на кой цикъл от 17-дневната диета сте, всяка от тези опции би работила добре с тази рецепта!

Кабабите от говеждо месо са идеални за цикъл 2 - Снимката е предоставена от Marty F.

Опции за зеленчуци за Шиш Кабобс

Традиционно семейството ми ще използва лук, бебешки картофи (малките бели картофи) и гъби.

Тук може да се случи творчеството! Небето е ограничението на зеленчуците, които искате да използвате за вашите шашлици.

Ето няколко примера, базирани на цикли:

Цикъл 1 и 2 Зеленчуци за Shish Kabobs

  • Лук
  • Bell Peppers (използвайте цветните!)
  • Гъби (поддържайте ги цели)
  • Чери домати

Цикъл 2 Нишестени зеленчуци за Шиш Кабобс

  • Картофи (най-добре е да използвате консервирани бебешки картофи, тъй като вече са приготвени)
  • Царевица върху кочана (нарежете кочаните на 2 инча)
Veggie Kabobs на скара - снимка с любезното съдействие на Marty F.

Цикъл 3 Нишестени зеленчуци за Шиш Кабобс

  • Тиквички
  • Репички (може да искате да ги бланширате, за да помогнете да готвите малко преди ръцете)

Други рецепти за пилешки кебап, на които бихте могли да се насладите

Ако тази рецепта ви харесва, може да се насладите на някои от другите ми рецепти за кебап:

Ако случайно приготвите това ястие, моля, върнете се, за да прегледате рецептата по-долу.

Освен това бих искал да знам кои вкусови комбинации сте използвали, за да създадете персонализирано ястие от кабоб за вас и вашето семейство!