Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване на информация Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

пържени

Покрит в чесново-джинджифилов сос с пикантен доубанджианг, този апетитен пикантен скариди с разбъркване (Ebi Chili) се събира бързо за едноседмично хранене!

Пикантни скариди разбъркайте пържени или Еби Чили (エ ビ チ リ/エ ビ の チ リ ソ ー ス) е популярно японско ястие с китайски произход.

Тези сочни скариди, остъклени в сладък и пикантен сос, са получени от скариди Kan Shao в стил сечуан (乾 焼 蝦仁), но са адаптирани към по-малко пикантен и сладък вкус, подходящ за японския вкус.

Гледайте как да направите Пикантни скариди разбъркайте пържени (Еби Чили)

Сочни скариди се запържват в ароматен и ароматен чеснов джинджифилов сос с пикантен доубанджианг.

Какво е Ebi Chili (пикантни скариди с разбъркване)?

Ebi Chili стана популярен в Япония от Чен Кенмин (陳建民 ) чрез неговия ресторант Shisen Hanten и участията му в националното телевизионно предаване на NHK - готварско шоу - き ょ う の 料理 (Днешната кухня).

Звучи ли малко познато името му? Това е така, защото той е и бащата на китайския железен готвач - Чен Кеничи .

Оригиналното китайско ястие, Kan Shao Shrimp, използва пикантна паста от чили боб (Doubanjiang), но когато това ястие е представено в Япония в края на 50-те години, японците не са свикнали с пикантна храна, така че кетчупът и бульонът са включени в ястието правят го по-мек и адаптиран към японския вкус в китайските ресторанти.

Сега Ebi Chili е едно от най-популярните китайски ястия в Япония заедно с Mapo Tofu. Поради своята популярност и двата соса се предлагат предварително опаковани в азиатските супермаркети за тези, които не искат да ги правят от нулата.

Говорейки за пикантни пържени скариди, спомням си, че майка ми правеше това ястие за нас, израстващите в Япония. Спомням си пикантния и ароматен аромат на чесън и джинджифил, докато те се пържат с дубанджианг, пълнещ кухнята, означава, че вечерята е почти готова и знам какво има в менюто. 🙂

Що се отнася до собственото ми семейство, ние обичаме рецепти за скариди, затова се опитвам да направя бързи рецепти за скариди за ястия през нощта. Поради това във фризера си винаги имам торба със замразена скарида, в случай че нямам време да се отбия в магазин за хранителни стоки. Скаридите бързо се размразяват и бързо се готвят! След като се размразят и почистят (и го направят, ако е необходимо), това ястие е готово за по-малко от 10 минути! Сервирайте с ориз на пара и някои здравословни зеленчуци. Бързо, вкусно и много удовлетворяващо!

За феновете на Iron Chef, ето епизодът, в който Chef Chen Kenichi се бие с наставника си Такаши Сайто (чиракът на баща му) и двамата направиха Ebi Chili. Можете да преминете напред към 23:40, за да видите как са направили своите версии! Кой ви хареса повече?

Подобни рецепти:

Замяна на японски съставки: Ако искате да потърсите заместители на японски подправки и съставки, Натисни тук.

Регистрирайте се за Безплатно Само един бюлетин за готварска книга доставени във вашата пощенска кутия! И поддържайте връзка с мен Facebook , Pinterest , YouTube , и Instagram за всички най-нови актуализации.