2 - Не ми хареса
1 4 звездни стойности:
6 3 звездни стойности:
1 2 звездни стойности:
1 Стойности с 1 звезда:
В тази рецепта просото се приготвя до консистенция, подобна на полента, с настъргани зеленчуци, лимонова кора и настъргано сирене, оформя се на банички и се запече в тиган. Резултатът е уникална палачинка, която е малко хрупкава отвън и кремообразна отвътре. Опитайте ги като гарнитура с пилешко или риба за вечеря или над смесени зеленчуци за обяд.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Загрейте 1 супена лъжица масло в голяма тенджера на средно-слаб огън. Добавете лука и гответе, разбърквайки, докато омекне, 2 до 4 минути. Разбъркайте просото и чесъна и гответе, разбърквайки, докато ухае, около 30 секунди. Добавете вода и сол и оставете да заври на умерен огън. Намалете котлона до минимум, покрийте и гответе, като разбърквате веднъж или два пъти, в продължение на 20 минути. Разбъркайте тиквички, морков, пармезан, мащерка, лимонова кора и черен пипер. Гответе непокрито, като запазвате да къкри и често разбърквате, за да не проснат просото, докато сместа омекне, стане много гъста и течността се абсорбира, още около 10 минути. Свалете от котлона и оставете да престои, покрито, за 10 минути. Открийте и оставете да престои, разбърквайте веднъж или два пъти, докато се охлади достатъчно, за да се справи, около 30 минути.
С навлажнени ръце оформете сместа от просо в 12 торти или банички, диаметър 3 инча (оскъдна 1/3 чаша всяка).
Покрийте голям незалепващ тиган със спрей за готвене и загрейте на умерен огън. Добавете 4 питки с просо и гответе, докато дъната се опекат, 3 до 5 минути. Внимателно завъртете сладкишите с широка шпатула и варете, докато другата страна покафенее, още 3 до 5 минути. Намажете тигана отново със спрей за готвене и гответе останалите торти на порции, като намалите топлината, ако е необходимо, за да предотвратите изгарянето.
Направете напред съвет: Подгответе се през стъпка 1 до 2 часа предварително.
Забележка: Просото, малко кръгло зърно със златист оттенък, е храна за голяма част от населението на света. В САЩ най-често се използва като храна за птици, но това е най-консумираното зърно в Индия и също така се яде широко в Африка, Южна Америка, Китай и Русия. Просото осигурява някои протеини, витамини от група В, фибри и микроелементи, като магнезий и мед. Потърсете го в големи контейнери в добре заредени супермаркети и магазини за натурални храни.
Поддържайте топло: Ако трябва да готвите на партиди, поддържайте първата си партида на топло, като я опънете свободно с фолио. Палатките позволяват на парата да излиза, предотвратявайки мекотата, като същевременно поддържа храната топла.