Пикантна закуска, която не омаловажава вкуса! Насладете се на тях като мързелив брънч през уикенда, за да впечатлите наистина!

Съставки

  • 50гр. (Около 6 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички) брашно от елда
  • 1 голямо яйце от свободно отглеждане
  • 150 мл (около 2/3 чаша) вода
  • Кокосово масло, за пържене
  • 4 филийки прошуто
  • 1 малка шепа пресен спанак
  • 6 сушени на слънце домати, отцедени и нарязани на малки парченца
  • Морска сол и прясно смлян черен пипер

Подготовка

  1. Пресейте брашното в голяма купа, създайте кладенче в центъра, след което разбийте яйцето. С помощта на бъркалка добавете постепенно водата и продължете да разбивате, докато сместа се смеси напълно и има консистенцията на тънка сметана.
  2. Добавете щипка сол и черен пипер и разбъркайте.
  3. Загрейте малко количество кокосово масло в тиган и изсипете четвърт от сместа, за да се запържи.
  4. След като основата на палачинката стегне, добавете парче прошуто, малко количество спанак и домати към половината и сгънете палачинката.
  5. Оставете да се готви още 30 секунди, преди да покриете и повторите с останалата смес.

Купете цялата книга от HarperCollins или от Amazon.

палачинки