„Алкално“ може да е най-новата диетична дума на Холивуд, но дали киселинните нива на храната, която ядете, наистина влияят на вашето здраве и тегло?

диетата

Елизабет Гънисън Дън

Преди това провинцията на коравите натуропати и холистичните здравни експерти, диетичното рН (известно още като нивата на киселинност на храните) наскоро се включи в основния разговор за храненето. Една от причините за възхода му: множество знаменитости от А-списъка (мисля, Виктория Бекъм, Гуинет Полтроу и Кирстен Дънст), които приписват фината си физика и ярък тен на изгонването на храни, произвеждащи киселина от техните чинии. Сега „киселинни остатъци“ - остатъци с ниско рН, останали след поглъщането на храни като месо, млечни продукти и алкохол - се присъедини към редиците на захарта, глутена и транс-мазнините като един от най-хулените диети в света.

Какви са научните твърдения точно? Потърсете в Google „алкална диета“ и ще откриете много бърборения по темата - да не говорим за уебсайтове, които водят алкални води, специални добавки, студено пресовани сокове и готварски книги, които разпадат киселините - но нито един лекар или диетолог не е в центъра на тази хранителна теория. За разлика от плановете, създадени от индивиди, като диетата на Дюкан или зоната, яденето на алкални вещества е нещо като движение без лидери. По същество това е плеяда от вярвания за разрушителното въздействие на храните, произвеждащи киселини, върху здравето и благосъстоянието.

Алкален преглед

Можете да прочетете до 3 първокласни истории, преди да се абонирате за Magzter GOLD

Влезте, ако вече сте абонат

Получете неограничен достъп до хиляди подбрани премиум истории, вестници и 5000+ списания