Тези плочи са примери за планетарна здравословна диета - гъвкава диета, която до голяма степен е на растителна основа, но по желание може да включва умерени количества риба, месо и млечни храни.
1. Какви са доказателствата за планетарната здравословна диета?
Комисията използва всички най-добри налични доказателства за диетата и човешкото здраве, а заключенията се основават на последователни доказателства от много видове изследвания (вж. Допълнителна таблица 3 в Приложението на Комисията). Те включват рандомизирани контролирани проучвания за хранене, рандомизирани проучвания за оценка на теглото, рандомизирани проучвания за оценка на риска от специфично заболяване и дългосрочни епидемиологични проучвания, включващи стотици хиляди хора в продължение на много десетилетия.
Като цяло, рандомизираните клинични проучвания се считат за най-силния възможен вид научни доказателства и Комисията включи рандомизирани клинични проучвания, показващи ползите от средиземноморската диета (която осигурява подобни диетични цели на планетарната здравословна диета) за контрол на теглото и профилактика и повторение сърдечно-съдови заболявания.
В някои случаи като цяло има само малък брой проучвания, като например за рандомизирани проучвания, разглеждащи риска от специфични заболявания. Това е така, защото клиничните изпитвания върху диетата и човешкото здраве често не са възможни, тъй като изискват хората да се придържат към определена диета за дълго време и може да има етични съображения. Съществуват и многобройни висококачествени наблюдателни проучвания върху диетата. Основните заключения на Комисията обаче се основават на множество проучвания с различен дизайн.
2. Достатъчно ли е хранително хранене на планетарната здравословна диета?
Подробен анализ на хранителните вещества на планетарната здравна диета показва, че приемането на диетичните цели би подобрило значително храненето и здравословното състояние на повечето хора. Авторите изчисляват, че широкото приемане на такава диета би подобрило приема на здравословни моно и полиненаситени мастни киселини и ще намали консумацията на нездравословни наситени мазнини. Това също би увеличило приема на основни микроелементи (като желязо, цинк, фолиева киселина и витамин А, както и калций в страните с ниски доходи), с изключение на витамин В12, където EAT-Lancet Комисията посочва, че приемът може да е недостатъчен и добавки или може да са необходими обогатени храни (много храни вече са обогатени с множество B-витамини, но не всички с B-12).
Комисията не популяризира изрично веганска или вегетарианска диета, въпреки че това са потенциално здравословни диети и вместо това описва диета с всеядни животни, която включва приблизително две порции храни от животински произход на ден.
3. Работи ли диетата за всички?
Диетата е предназначена да отговори на хранителните нужди на здрави индивиди над 2 години (с енергиен прием в зависимост от възрастта, размера на тялото и физическата активност), но авторите отбелязват, че има и специални съображения за юноши, бременни и кърмещи жени, които често имат различни хранителни изисквания. Това е една от причините да се дават диапазони за всеки хранителен компонент, като признаването на нуждите и предпочитанията на индивидите може да се различава.
Комисията не се занимава с деца на възраст под две години, защото кърменето е най-високият приоритет и тези деца имат различни изисквания за подпомагане на бързия растеж. Някои жени в пременопауза може да имат допълнителни нужди от желязо поради менструални загуби и приемането на добавка е по-евтино и без неблагоприятни последици от високия прием на червено месо. Специалните нужди на бременни и кърмещи жени са признати и могат да бъдат задоволени в рамките на предложената диета.
4. Претърпяла ли е EAT-Lancet комисията партньорска проверка?
Комисията беше публикувана след обширна, независима партньорска проверка. Lancet комисиите подлежат на същата степен на партньорска проверка като цялото друго изследователско съдържание в списанията на Lancet.
5. Как се финансира EAT-Lancet Commission?
Комисията EAT-Lancet е независима цялостна оценка на съществуващата наука за здравето и устойчивостта. Той беше независим от партньора, преди да бъде публикуван в медицинското списание The Lancet. То беше финансирано единствено чрез щедрата подкрепа на тръста на Wellcome, който нямаше никаква роля в написването на доклада. Общо 19 комисари ръководиха изготвянето на този доклад, подкрепен от 18 съавтори; някои от които са служители на EAT.
Комисарите не получиха финансова компенсация от EAT или Wellcome Trust за техните вноски. Комисарите са независими учени, финансово подкрепяни от техните отделни институции. Пътните и логистични разходи, свързани с научно участие и всички разходи, направени от EAT, включително за време на персонала, бяха покрити от финансиране от Wellcome Trust.
EAT е независима организация с нестопанска цел, базирана в Осло, Норвегия и основана от фондация Stordalen, Wellcome Trust и Стокхолмския център за устойчивост. Всички свързани с науката дейности на EAT се финансират изключително от източници с нестопанска цел.