Нашите перфектната рецепта за печено свинско филе гарантира сочно, нежно с вилица свинско месо. Ако това не е достатъчно, свинското месо се пече върху легло от ябълки, лук и билки. Много вкусен! Преминете към рецептата за свинско бонфиле или гледайте нашето видео, което ви показва как го правим.

Гледайте как правим рецептата

Как да си направим перфектно печена свиня филе, всеки път

Няма нужда от сухо преварено свинско филе! С нашия прост метод за приготвяне на свинско бонфиле ще бъдете възнаградени с нежно, ароматно свинско месо. Въз основа на всички отзиви (вижте ги по-долу), вие обичате тази рецепта! Така че нека се научим как да го направим, нали?

ябълки

Свинското филе е доста постно и почти без мазнини. Така че поддържането му влажно и сочно вътре може да бъде сложно. Това е, освен ако не знаете няколко тайни:

Преди да печем, винаги първо оглеждаме свинските си филе от всички страни. За да направите това, подправяме свинското месо на сухо, разтриваме с малко масло и след това подправяме със сол. Хвърлете го в горещ тиган и разтъркайте всички страни до златисто кафяво, което добавя цвят и много вкус. Правим това и с други протеини. Разгледайте нашите лесни пилешки бутчета с лимон, преди да ги изпечете във фурната, първо ги претърсваме.

Внимавайте да не препечете филетата. Знаем, че звучи очевидно, но на всички ни е сервирано преварено (и сухо) свинско филе, нали? Ето сделката. Поддържайте температурата на фурната си висока (препоръчваме 425-градусова фурна). След това печете свинското месо за 15 до 20 минути.

Кога се готви свинско филе?

Ние готвим нашето свинско месо - докато правим филе или свински пържоли - докато вътрешният термометър, поставен в най-дебелата част, регистрира между 145 и 150 градуса F (63 и 65 градуса С). Това гарантира, че свинското месо ще бъде сочно вътре. Това също означава, че месото ще бъде леко розово в средата, което изобщо нямаме нищо против. Ако не сте фен на розовото, гответе още малко, но внимавайте да не прекалите.

Какво да сервираме със свинско филе

Това свинско филе е толкова ароматно, че не се нуждаете от много допълнителни усилия, за да го превърнете в пълноценно хранене. Ето няколко от любимите ни гарнитури, които да сервирате с него:

  • Картофено пюре - Опитайте нашата любима рецепта за картофено пюре
  • Нисковъглехидратно пюре от карфиол - Ето нашата рецепта за пюре от карфиол
  • Печени зеленчуци - обожавам този печен в канела тиквен орех или тези лесни печени зеленчуци
  • Салата - Опитайте нашата билкова картофена салата, тази ябълкова салата с целина и копър или тази салата от зеле от кориандър лайм
  • Ориз от ориз или карфиол с ниско съдържание на въглехидрати - Обичаме този ориз от карфиол от билка чесън

Още лесни рецепти от свинско месо

  • Най-добри, сочни котлети от свинско месо - Сбогувайте се със сухи и безвкусни свински пържоли.
  • Свински котлети на фурна на фурна - С няколко прости трика можете да направите сочни и нежни свински пържоли във фурната с много малко суетене.
  • Бързи и лесни смлени тако свинско - Благодарение на смляното свинско тако, тези лесни тако свинско се събират бързо. Можете дори да направите пълнежа предварително.
  • Ultimate Slow Cooker Pulled Pork - Как да направите най-доброто свинско месо в бавната печка, което е идеално за сандвичи, салати и тако.
  • Печено свинско бонфиле с чушки и лук - свинското месо е с невероятен вкус и ние добавяме още повече вкус, като го печем във фурната върху легло от задушен лук и чушки.

Рецептата е актуализирана, първоначално публикувана през февруари 2013 г. От публикуването й през 2013 г. ние променихме рецептата, за да бъде по-ясна, и добавихме видеоклип с бърза рецепта. - Адам и Джоан

Перфектно печено свинско филе с ябълки

  • PREP 15 минути
  • Гответе 35 минути
  • ОБЩО 50 минути

Номерът на ароматното и влажно свинско филе е да се изтърка свинското месо преди печене. В нашата рецепта свинското месо се задушава и след това се пече отгоре на легло от ябълки и лук. Най-често ще откриете, че свинските филе се продават в опаковки с две филе. Едно филе трябва да служи щедро на 2 души и най-вероятно ще служи на 3.

Една бележка, „свинско филе“ и „свинско филе“ са две различни разфасовки месо. Свинските филета са много по-тънки и им отнема по-малко време за готвене.

Ще имаш нужда

2 свински филе (около 1 1/2-паунда всеки)

2 супени лъжици растително масло, плюс повече, ако е необходимо

1 1/2 чаени лъжички сол, плюс повече, ако е необходимо

1 супена лъжица дижонска горчица

1 супена лъжица нарязани листа от прясна мащерка

1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

2 ябълки, на сърцевина и на филийки (харесваме Granny Smith, Golden Delicious или Braeburn)

2 глави лук, нарязани на филийки

1 супена лъжица масло

Указания

Загрейте фурната до 425 градуса F. Подрежете всяко филе от всяка сребърна обвивка (това може да е трудно, когато се приготви). За целта използвайте малък остър нож и плъзнете острието под и навън, за да го извадите.

Подсушете свинското месо с хартиени кърпи и след това разтрийте с една супена лъжица масло и 1 1/2 чаени лъжички сол. Загрейте супена лъжица олио в тиган, обезопасен с фурна на дъно, на умерен огън. Когато маслото е горещо и блести, добавете свинските филета и гответе, като от време на време обръщате, до равномерно покафеняване по цялото; около 12 минути. Прехвърлете в голяма чиния или дъска за рязане. (Свинското месо няма да се приготви).

    Пригответе ябълки и лук

Дръжте тигана, използван за търкане на свинското месо, на котлона на умерен огън. Проверете тигана, ако изглежда сух, добавете две до три чаени лъжички допълнително масло. (Ако в тигана остане мазнина от готвенето на свинското месо, няма нужда да се добавя допълнително масло).

Добавете ябълките и лука, след това гответе, като от време на време разбърквате, докато леко се зачерви около краищата, около 5 минути. Разбъркайте 1 чаена лъжичка мащерка.

Използвайте сладкарска четка (или използвайте пръсти), за да разтриете изпеченото свинско месо с горчицата, 2 чаени лъжички мащерка и черния пипер. Поставете изпечените свински филе върху ябълките и лука и след това плъзнете във фурната.

Печете 10 до 15 минути или докато вътрешен термометър, поставен в най-дебелата част, регистрира между 145 и 150 градуса F. Прехвърлете свинското месо в голяма чиния и покрийте с алуминиево фолио. Оставете да си починете около 10 минути.

Докато свинското си почива, поставете тигана с ябълки и лук обратно върху котлона и включете котлона на умерено. Добавете пилешки бульон и използвайте дървена лъжица, за да остържете тигана, като повдигнете всички кафяви парченца от дъното. Оставете да къкри и гответе, докато се намали наполовина. Добавете масло и разбъркайте, докато се разтопи.

За сервиране нарязвайте свинско месо на 1-инчови филийки, след което сервирайте върху легло от ябълките и лука със сос от тиган, залети отгоре.

Съветите на Адам и Джоан

  • Предложения за странични ястия: Не можете да сбъркате с класиките като Нашите любими домашно приготвени картофени пюрета или Скуош от печени канела от канела.
  • Актуализация: Някои рецензенти почувстваха, че ябълките стават малко прекалено меки в тази рецепта. Нямаме нищо против, тъй като те се превръщат в прекрасен сос, но ако се притеснявате, опитайте да приготвите ябълките и лука отделно към свинското месо - просто използвайте два тигана. По този начин можете да печете свинското месо, докато сте готови, като в същото време готвите ябълките и лука, докато не сте доволни от тяхната текстура - вероятно няколко минути по-малко от посоченото по-горе.
  • Хранителни факти: Предоставените по-долу хранителни факти са приблизителни. Използвахме калкулатора за рецепти на USDA Supertracker, за да изчислим приблизителни стойности.

Ако направите тази рецепта, щракнете снимка и я маркирайте #inspiredtaste - Обичаме да виждаме вашите творения в Instagram и Facebook! Намерете ни: @inspiredtaste