Това е най-добрата рецепта за пилешки гърди на фурна - пилето е крехко и сочно, а 6-те бонуса за марината и подправките ви помагат да приготвите пилешко по вкусни начини!
Получете достъп до безплатната ми 4-седмична магическа книга за приготвяне на храна!
Успех! Сега проверете имейла си, за да потвърдите абонамента си - за да участвате в предизвикателството, ТРЯБВА да натиснете този бутон за потвърждение! Проверете вашата „друга“ папка, ако не виждате този имейл за потвърждение. Междувременно ме добавете към вашите контакти, за да сте сигурни, че ще получите моите имейли за предизвикателства 🙂
Как да печем пиле
Техниката на приготвяне на печени пилешки гърди е лесна; ключът е намаляването на времето. Тъй като е толкова постно, може да е лесно да готвите пилешки гърди. Твърде малкото време за готвене обаче може да доведе до голяма бъркотия от хранително отравяне - повярвайте ми, никой не иска това!
Има някои основни кухненски инструменти, които могат да ви помогнат да свършите работата правилно.
Месо чук
Пилешките гърди са естествено неравномерни по размер и дебелина; единият край е много по-голям от другия. В резултат на това можете да завършите с пиле, което е приготвено перфектно от единия край и недоготвено от другия. Използването на чук за месо ще помогне да се гарантира, че пилето се готви равномерно през целия път.
Има две страни на чук за месо, плоска страна и страна с шипове. Апартаментът отстрани е за удряне, а другият е за омекотяване.
Поставете пилешките гърди върху дъска за рязане и ги покрийте със слой найлоново фолио. С помощта на плоската страна на чука леко удряйте гърдите, така че всички страни на пилето да са приблизително еднакви с дебелина. Не го удряйте твърде тънко; ние не правим пилешки скалопини. 😉
Термометър за месо
Пилето и другите домашни птици се считат за безопасни за ядене, когато вътрешната температура достигне 165 градуса по Фаренхайт. Може да чуете хората да предлагат да готвят пиле, докато „вече не е розово в центъра“. Въпреки че е вярно, че правилно изпечените пилешки гърди не са розови, използването на незабавен термометър за месо е най-сигурният начин да знаете със сигурност.
Поставете термометъра в най-дебелата част на пилешките гърди. Пилето ще продължи да се готви няколко минути, след като бъде извадено от фурната. Това е известно като пренасяне на готвене. За да компенсирате това, извадете пилето от фурната, когато термометърът отчете 162 градуса. Поставете го върху дъска за рязане и го опънете с малко алуминиево фолио, за да остане топло.
Колко дълго да печете пилешки гърди
Когато приготвяте големи печени говеждо месо или дори цяло пиле или пуйка, готвенето се извършва „ниско и бавно“. Това обаче не е така при печените пилешки гърди.
За да запазите гърдите си сочни и ароматни, искате да ги готвите при по-висока температура. От друга страна, приготвянето им при твърде висока температура ще изсуши пилето. Подходяща е температура на фурната от 375 или до 400 градуса F.
В зависимост от размера на пилешките гърди (моля, вижте бележките в самата карта с рецепти ... тук), общото време за готвене ще бъде между 22 и 30 минути.
Ако имате гарнитура, която искате да готвите едновременно, можете да намалите температурата на фурната, ако е необходимо, но се опитайте да избегнете това, ако е възможно. Обичам да готвя гарнитурите, докато пилето почива.
Между другото, позволяването на печени пилешки гърди да почиват 10 до 15 минути след готвенето е много важно. Ако нарязвате пилето твърде рано, всички сокове ще свършат.
Ако искате да се заемете сериозно с приготвянето на храна, ТРЯБВА да се регистрирате за моето безплатно 5-дневно предизвикателство за обяд по-долу! Това ще ви отведе по правилния път и ще ви даде структурата, от която се нуждаете, за да подготвите обяда си като професионалист!
Подправки за подправки с пилешки гърди
Можете да готвите пилешки гърди или с помощта на обикновена марината или подправка.
Разтривките от подправки понякога се наричат и сухи разтривки, защото не е необходима течност, за да се придаде вкусът на пилето освен малко зехтин, разбира се.
Подтривките за подправки, които съм включил в картата с рецепти по-долу, са много прости комбинации от подправки, които вероятно вече имате под ръка у дома в чекмеджето си за подправки!
Включих италианска подправка, индийска подправка и класическа подправка на базата на червен пипер, ако искате да използвате пилешките си гърди по по-гъвкав начин.
Класическата подправка, показана на снимката по-горе, всъщност е една от моите идеи за приготвяне на храна, тъй като пилето все още е вкусно, като същевременно остава относително неутрално, така че можете да добавите този вид пиле към почти всичко - от тако до опаковки, салати, домашни пици с пита, гювечи и др.
По-долу е как изглеждат печените пилешки гърди, след като всичко е сготвено. Има толкова много повече комбинации от подправки, които можете да използвате и за сухи разтривки, така че не се страхувайте да проявите креативност и да смесвате и съчетавате различни подправки.
Обикновено започвам с чесън и/или лук на прах, заедно с малко сол и черен пипер за обща подправка и след това ще добавя своите вторични подправки като чили на прах и кимион, или розмарин и босилек. Къри на прах е звездата на подправките за моята подправена индийска смес например, а аз използвам комбинация от магданоз, босилек и риган за италианските пилешки гърди. Всичко зависи от това какъв тип пиле се чувствате този ден!
Печени пилешки маринати
Сега маринатата, за разлика от сухите разтривки, се състои от мокри и сухи съставки и изисква пилето да се маринова в течността за поне 15 минути, за да попие наистина вкусовете.
Сухите разтривки, които можете да хвърлите веднага във фурната веднага след подправянето, така че те са моят избор, когато трябва да приготвя бързо пилешко месо, но марината наистина помага да се запечата във влагата на пилето и си струва да се направи, ако имате такава допълнителна малко време.
Най-добрата част за пилешките маринати е, че те също могат да седят през нощта или понякога дори във фризера! Може да искате да разгледате тази публикация, която съдържа 20 лесни пилешки маринати ако искате да станете креативни, но ако просто се чудите откъде да започнете, аз изброих 3 класически маринати в допълнение към подправките отдолу.
Първата е гръцка пилешка марината, която приготвям ВСИЧКО и в миналото ми беше класика. Всичко, от което се нуждаете, е малко дзадзики или гарнитура от картофи и зеленчуци и сте готови за вечеря! Той също така прави чудесна подготовка за хранене.
Втората марината е азиатска марината, която също работи много добре за пилешките бедра и можете да печете пилето с помощта на тази марината или да го печете на скара. Толкова е гъвкав и отново върви с почти всичко. Дори само една страна броколи или някои юфка правят тези пилешки гърди пълноценно хранене.
Последната марината е проста марината от медена горчица, която отново върви с всичко. Предпочитам да готвя тази пилешка гърда заедно с някои кореноплодни зеленчуци на тиган, за да приготвям храна за обяд или да готвя за вечеря. Супер лесно и просто!
Идеи за странични ястия за пиле на фурна
Опциите за гарнитурата са абсолютно неограничени за тези рецепти за печено пиле!
Освен изброените по-горе идеи за пълноценно хранене, можете да сдвоите тези печени пилешки гърди с почти всякаква гарнитура и ще получите здравословен обяд или вечеря, готови за нула време.
Лично аз обичам да приготвям гарнитурата по избор, докато пилето ми се пече във фурната. Това е супер интелигентен начин за ефективно приготвяне на вашата храна и ви спестява толкова много време в кухнята.
Ето моите най-добри здравословни идеи за гарнитура, които да се сдвоят с тези пилешки гърди на фурна:
- Броколи на пара
- Печени кореноплодни зеленчуци като моркови, пащърнак, бебешки картофи
- Замразени картофи от сладък картоф
- Пакети с юфка Sidekicks или пакети с ориз на чичо Бен
- Сотиран спанак и чесън
- Замразени зеленчукови бъркалки
- Сос от карфиол и сирене
- Печени картофи
Подгряване на остатъци от пилешки гърди
Сега знам, че едно от основните оплаквания относно остатъците от пиле е, че понякога получавате фънки вкус, от който просто не можете да се отървете. Имам няколко стратегии за избягване на това, но очевидно всеки вид храна никога няма да бъде толкова добър остатък и претоплен, както е, когато се ползва прясна.
Можете обаче да подобрите остатъка от пилешки вкус по-добре, като направите следното:
- Подгряване на пилето леко преди подгряване - обикновено отбивам 5 минути от времето за готвене във фурната и след това подгрявам пилето за 2 минути в микровълновата фурна, така че микровълновата фурна в крайна сметка да готви пилето повече и да не го препече
- Добавете малко вода преди претопляне - това е моето решение за повечето хранителни продукти, които хвърлям обратно във фурната или микровълновата фурна, за да се затопля. Изсипете малко вода върху пилето и след това микровълнова фурна за 2 минути
- Опитайте да загреете пилешките си гърди с тиган - намирам, че подгряването в тиган с плискане на вода понякога смекчава игривия вкус, който можете да получите с остатъците от пилешко месо, особено ако добавите малко допълнителна подправка или сос по време на соене
- Добавете допълнителен сос - Да, това изглежда очевидно, но сосовете (биволско крило, медена горчица, барбекю и т.н.) наистина могат да помогнат за прикриване на фънкия пилешки вкус
- Използвайте марината на основата на лимон или розмарин - според статия в Serious Eats, лимонът и розмаринът имат специални съединения, които помагат по време на процеса на готвене да сведат до минимум този останал вкус
Приготвяне на няколко рецепти за печени пилета наведнъж
Печенето на няколко различни вида пилешки гърди наведнъж е изключително лесно с моя любим хап за приготвяне на храна!
Да предположим, че искате да направите и трите марината или и трите три подправки едновременно. Е, наистина е лесно да се направи и е чудесно, когато искате да приготвите различни вкусове пиле за различни рецепти през седмицата.
Всичко, което трябва да направите, е да направите малки разделители, като използвате калаено фолио, както е показано по-долу, и да печете за времето, посочено в картата с рецепти в края на тази публикация.
Ако просто правите три или четири пилешки гърди, но използвате различни подправки, не забравяйте да коригирате количеството на всяка подправка на четири. Можете лесно да коригирате това на картата с рецепти по-долу, за да приготвите достатъчно подправки за една порция и след това просто да печете както обикновено, но да се наслаждавате на разнообразие от различни подправки през цялата седмица!
Използване на печени пилешки гърди за приготвяне на храна
Сега продължавам да се замислям как да използвам тези пилешки гърди на фурна за приготвяне на храна и това е така, защото това е такъв начин в моята рутинна подготовка за хранене.
Чувствам се толкова подготвен за работната седмица, когато имам остатъци от пилешки гърди под ръка в хладилника. Толкова е лесно да се хвърля в опаковки или да се правят 10-минутни такос и обичам, че мога да го хвърлям в тестени изделия, ястия с ориз, салати и други, без да се налага да увеличавам времето си за готвене през работната седмица.
Ако търсите вашето пиле да остане сок или ако сте го сварили леко, за да вземете предвид съветите, които споделих относно претоплянето по-горе, тогава ще искате да съхранявате пилешките си гърди цели в стъклен съд за приготвяне на храна и филия/нарязвайте, когато сте готови за микровълнова фурна или сотирайте. По този начин вашето пиле ще остане възможно най-свежо и сочно, дори когато се подгрява.
Ако обаче искате да улесните себе си, гответе пилето през цялото време, както е указано по-долу, а след това накълцайте или нарежете на парчета с размер хапка за лесни добавки за разбъркване на пържени картофи, гювечи или други ястия, които ще приготвите прясно през седмицата.
Понякога дори ще използвам пилето за разядка и точно там са по-удобни тези по-малки бурканчета. Те са идеални за опаковане на малко постни протеини през деня и въпреки това получавате вкус от сухите втривания/маринати.
Още рецепти за пилешки гърди
Ако търсите някои по-лесни начини за приготвяне на пилешки гърди, тогава трябва да опитате рецептите по-долу! Те също са направени с помощта на кламери за килер като сосове и тези три рецепти също са рецепти за тиган, така че можете да сведете до минимум времето за почистване и готвене. Те ще се превърнат във вашите нови рецепти за приготвяне на храна за нула време!
Ако искате да се заемете сериозно с приготвянето на храна, ТРЯБВА да се регистрирате за моето безплатно 5-дневно предизвикателство за обяд по-долу! Това ще ви отведе по правилния път и ще ви даде структурата, от която се нуждаете, за да подготвите обяда си като професионалист!
Инструменти за приготвяне на печени пилешки гърди
- Вземете няколко чаши за приготвяне на стъклено ястие, за да съхраните печените си пилешки гърди
- Или можете да го нарежете и да съхранявате в малки бурканчета от 12 унции, както е показано на снимката по-горе. Правя това, когато съм използвал няколко подправки
- Получавам цялото си пиле от свободно отглеждане от Butcher Box, удобно ми доставено замразено
- Вземете термометър за месо, за да сте сигурни, че пилето ви е приготвено
- Хранителната везна също е удобна за измерване на пилешките гърди, за да получите по-точна представа за времето за готвене
- И накрая, чук за месо е полезен, ако искате да изравните пилето си, за да намалите времето за готвене
Подготвителен курс за хранене
Ако искате още помощ при планирането на хранене, тогава ще ви хареса безплатното 5-дневно предизвикателство за приготвяне на хранене! По принцип това е безплатен курс, който ще ви научи как да приготвяте храна и да готвите здравословни ястия у дома с някои PDF бонус материали.
Регистрирайте се безплатно по-долу:
Получете достъп до моето БЕЗПЛАТНО 5-дневно предизвикателство за приготвяне на храна + бонус ресурси, когато се регистрирате.
научете как да приготвяте храна до абониране за нашия бюлетин!