Свързани с:

Пържола и каберне совиньон

Защо са перфектната двойка: Каберне Совиньон е с високо съдържание на танин - веществото, което оставя варовито усещане върху зъбите ви и боядисва устата ви в тъмно след пиене. Мазнината в пържола се противопоставя на танините и омекотява въздействието им, а смелият вкус на месото съвпада с големия плодов вкус на виното.

pairings

Подобни комбинации, които да опитате: Червеното месо и червеното вино са класическа комбинация. Пържола на скара би била вкусна с американски червен Zinfandel, или танин или мек Мерло, докато пържена пържола се сдвоява добре с по-плодово червено като австралийски Шираз или Калифорния, Орегон или Вашингтон Мерло.

С любезното съдействие на Лисовская/Гети Имиджис

Стриди и Мускаде

Защо са перфектна двойка: Muscadet, който се произвежда в Западна Франция и по брега на Атлантическия бряг, засилва свежия вкус на стридите със своята киселинност.

Подобни сдвоявания, които да опитате: Мидите, мидите, стридите и бялата риба като пъстърва или кънки също са вкусни с леко дъбово Шардоне или Совиньон Блан.

С любезното съдействие на Лисовская/Гети Имиджис

Спагети и кюфтета и Кианти

Защо са перфектна двойка: Кианти има смел, плодов вкус с достатъчно киселинност, за да устои на доматите и месото.

Подобни сдвоявания, които да опитате: Испанската Риоха също се съчетава добре със сосове на доматена основа. Сиренето пармезан се съчетава добре с Кианти.

Фотография с любезното съдействие на istetiana/Getty Images

Пикантно индийско приготвяне и ризлинг

Защо са перфектна двойка: Леко сладки, нискоалкохолни вина като немски, австралийски или нюйоркски ризлинги придават на небцето известно облекчение от пикантното ястие. Силно алкохолно вино би ви накарало да почувствате изгарянето.

Подобни сдвоявания: Пикантна азиатска храна или силно подправени мексикански ястия като енчилада също се съчетават добре с ризлинг. Сухият Gewurztraminer също се съчетава добре с изчерпващи сърцето кухни като тайландска или индийска.

Снимката е предоставена от sf_foodphoto/Getty Images

Сьомга и пино ноар

Защо са перфектна двойка: Докато рибата обикновено се сдвоява по-добре с бяло вино, вкусът на сьомга ще се противопостави на смелия, но не твърде танинов вкус на Пино Ноар. Помислете за регионални сдвоявания - сьомгата, събрана в тихоокеанския северозапад, се сдвоява добре с пинотите от тази област.

Подобни сдвоявания, които да опитате: Пино Ноар също се сдвоява добре с други мазни риби като риба тон, особено когато се сервират рядко или сурово.

Снимката е предоставена от Troels Graugaard/Getty Images

Стилтън и Порт

Защо са перфектна двойка: Контрастът! Соленото сирене и сладкото вино контрастират прекрасно, но и двете са отлежали достатъчно дълго, за да развият подобен земен, тъмен вкус.

Подобни сдвоявания, които да опитате: Сервирайте сладки вина като портвейн, шери и Мадейра със солени и/или силни сирена като Рокфор, Стилтън и други сини или остри сирена.

Снимката е предоставена с любезното съдействие на Kieran Scott/Getty Images

Агнешко и Бордо

Защо са перфектна двойка: Поради игривия вкус, агнешкото блести с вино, което има богата и смела личност, за да се изправи срещу него. Бордо е смел и плодов, а мазното богатство на месото помага да се абсорбират някои от танините на виното.

Подобни сдвоявания: Изберете ароматни вина със смели вкусове и може би дори малко опушване, за да ги сдвоите с агнешко или друг дивеч, като еленско месо.

Снимката е предоставена от -lvinst-/Getty Images