Това пилешко ястие се отличава със сладка глазура от мармалад, която балансира вкуса на къри.
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- ½ чаша лук, нарязан
- ½ чаша червен пипер, нарязан
- ½ чаша зелен пипер, нарязан
- 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
- 1 средна тръпчива зелена ябълка, нарязана
- 1-2 супени лъжици къри на прах
- 1 чаша пълнозърнести ечемичени зърна
- 2 ½ чаши пилешки бульон
- 4 пилешки гърди без кости, без кожа
- ½ чаена лъжичка чесън сол
- 3 супени лъжици портокалов мармалад или сладко от кайсии
Инструкции
- Загрейте масло в голям тиган; сотирайте лука, чушките и чесъна 5 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете нарязана ябълка и къри на прах; сотирайте 4 минути по-дълго
- Разбъркайте ечемичен и пилешки бульон; оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри 20 до 25 минути.
- Изсипете ечемична смес в голяма форма за печене или гювеч. Подредете пилешките гърди върху ечемика и подправете с чеснова сол.
- Покрийте и печете при 375 градуса за 45 минути. Свалете капака; четка пиле с мармалад. Продължете да печете, непокрити, 15 минути по-дълго. Извадете от фурната и оставете да престои 5 минути преди сервиране.
Хранителни факти (на порция): Калории - 412, Мазнини - 15,5 g, Диетични фибри - 2,5 g, Протеини - 46,0 g, Витамин A - 17%, Витамин C - 57%, Желязо - 15%.
** Хранителната информация се изчислява с помощта на онлайн калкулатор на калории. Възможни са вариации. Стойностите се основават на 2000 калории диета.