Грижа за занаятчиите:
La Tourangelle печено орехово масло е плод на страст, търпение и занаятчийски грижи. Ние вярваме, че традиционните методи все още са най-добрият начин да запазите всички вкусове, хранителни вещества и ползи за здравето, които природата предоставя.
Нашето орехово масло се пресова в нашата занаятчийска мелница за ядки в Ууланд, Калифорния от ръчно печени калифорнийски орехи, подбрани за вкус и качество.
Добре пазена тайна:
Това универсално съкровище е деликатно и бледо на цвят, с богат, но неуловим орехов вкус, който притежава деликатността на ореховите ядки без тежестта или горчивината.
Той е лесен за използване при печене, превръзки с винегрет и всеки ден при готвене. Заместете растителното масло в любимата си комбинация от брауни или рецептата за #bestbrowniesever или добавете малко магия към вашия бананов хляб!
Освен това ореховото масло е вкусен растителен източник на омега-3 мастна киселина!
Употреба
Ползи за здравето
Нуждаете се от идеи?
Процес
Хранене
Лична карта
Температура: Средно високо По-добре е да използвате орехово масло за студено или средно силно готвене.
Съхранение: Съхранявайте на хладно и сухо място.
Срок на годност: Неотворено: 24 месеца. Отворено: най-добре използвано в рамките на 6 месеца.
Ползи за здравето: Добър източник на омега 3, особено алфа-линолевия (ALA) компонент. Ползите за здравето, свързани с консумацията на омега 3, включват сърдечно-съдови ефекти, неврозащита, противодействие на възпалението и лош холестерол.
Омега 3: 1,24 г на порция
Фитостероли: 1,8 g/kg
Растителните стероли, фитостеролите, са подобни на холестероли съединения, които се намират най-вече в растителни масла, ядки и бобови растения. Фитостеролите не се произвеждат в организма, единственият им източник е диетата. Фитостеролите имат същата функция като холестерола в организма. Предимството на фитостеролите е, че те нямат страничните ефекти, свързани с храни с висок холестерол. Известно е, че растителната диета, богата на фитостероли, намалява общия холестерол в серума и липопротеините с ниска плътност (LDL), „лошия“, холестерола. За разлика от тях, диетата на животински произход допринася за повишено ниво на серумен холестерол.
Токофероли (витамин Е): 268-436 mg/kg (гама-токоферолите съставляват 90% от общия брой).
Състав: 100% чисто орехово масло
В традиционната китайска медицина орехите са свързани с бъбреците, насърчават здравето на мозъка, острото мислене и като цяло изграждат здравето.
Проучванията показват, че редовният прием на орех може да помогне за поддържане на мозъчната функция с възрастта. **
** ** Shibu M. Poulose, Marshall G. Miller и Barbara Shukitt-Hale „Ролята на орехите в поддържането на здравето на мозъка с възрастта“ http://jn.nutrition.org/content/144/4/561S.full
Лесен за използване при печене, салати, риба и месо на скара, паста или чиния със сирене. Можете да го излеете върху всичко, да залеете печените си зеленчуци и тестени изделия и да подобрите соса си за барбекю. Ще добави гурме вкус към всяко обикновено ястие или печене. Някои смятат, че ореховото масло е върховното масло за салата.
Ето малко вдъхновение за вашите творчески начинания за готвене:
- Изпечете: Добавете деликатно ароматното и орехово измерение към сладкиши, питки, бисквити, сладкиши и други.
- Дъжд: Нашето занаятчийско орехово масло е вкусен завършек за всяко ястие. Когато храната ви е приготвена, поръсете отгоре с малко печено орехово олио за леко, но вкусно допълнение към вашето месо, морски дарове, тестени изделия, запържване или дори печен хляб. Вкусът със сигурност ще изкуши някого.
- Размахване: Поради богатия си, орехов вкус, нашето орехово масло служи перфектно като основа за винегрети, подправки или сосове, които да се съчетаят с вашите ястия. Можете дори да го опитате като сос за потапяне, за да се насладите на неговите ядки нотки.
- Фрай: За леки начинания с пържене на тиган, нашето занаятчийско орехово масло е полезна, здравословна алтернатива на маслото или други по-мазни варианти. Можете дори да го използвате за пържене на зеленчуци и месо.
La Tourangelle е първата петролна фабрика в Калифорния, която произвежда орехово масло по традиционни френски методи.
След прибиране на реколтата ядките се измиват, сортират, изсушават и се черупки. След това ореховите ядки се смилат и бавно се изпичат до съвършенство в чугунени кана. Получената топла паста се пресова в хидравлична преса. След тази механична екстракция маслото се филтрира леко и се бутилира. Ореховото масло се извлича само от английски орехи. Използваме калай, защото това е най-добрата опаковка, която предпазва маслото от светлина и запазва качеството и свежестта му, като избягва окисляването.
| Количество на порция |
| Порция 15 ml |
| Калории 130 |
| Калории от мазнини 130 |
| Общо мазнини 14g | 22% |
| Наситени мазнини 1,5г | 7% |
| Транс мазнини 0g | |
| Полиненаситени 10g | |
| Мононенаситени 2,5g | |
| Холестерол 0mg | 0 |
| Натрий 0mg | 0 |
| Общо въглехидрати | 0 |
| Протеин | 0 |
Метод на екстракция: Натиснат експелер
Част от растителния екстракт: Ядро
Страна на произход: Калифорния, САЩ
Ботаническо име: Juglans spp.
Ботаническо семейство: Juglandaceae
Точка на нагряване/дим: Средна височина
Състав: 100% чисто орехово масло
Органолептичен външен вид: Вискозна течност
Органолептичен цвят: Ясно жълто до светло кафяво
Органолептичен аромат: Ядки, характерни за орехите
Органолептичен вкус: Удебелен
Състав на мастните киселини: C16: 0 Палмитик: 6 - 8%
C18: 0 Стеарик: 1 - 3%
C18: 1 Oleic: 14 - 21%
C18: 2 линолова: 54 - 65%
C18: 3 Алфа-линолова: 9 - 15%
Фокусирай се: Алфа-линолова: Човешкото тяло може да произвежда повечето видове мазнини, от които се нуждае, от други мазнини или суровини. Това не важи за омега-3 мастните киселини. Това са основни мазнини - тялото не може да ги направи от нулата, но трябва да ги набави от храната. Храните с високо съдържание на Омега-3 включват риба, растителни масла, ядки (особено орехи). Алфа-линоленова киселина (ALA) е един от компонентите на омега-3 мастна киселина, с ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Човешкото тяло обикновено използва ALA за енергия. Един от най-добрите начини да се помогне за предотвратяване и лечение на сърдечни заболявания е храненето с диета с ниско съдържание на наситени и транс-мазнини и богата на мононенаситени и полиненаситени мазнини, особено омега-3 мастни киселини. Средиземноморската диета - която набляга на пълнозърнести храни, кореноплодни и зелени зеленчуци, ежедневни порции плодове, риба и птици, маслинови и рапични масла и алфа-линоленова киселина е пример.
Номера на несапонификацията: 189-197²