Винаги съм нащрек за нови начини да се наслаждавам на пилешко месо, тъй като обикновено ям обикновени пилешки гърди на скара. Тази рецепта за пилешки бутчета използва най-ароматните и влажни парчета от пилето (а също и най-евтините!) И бавно ги пече с лимон, чесън и подправки. Опитайте страхотно топло от фурната и настъргано като остатъци.
Дукански печени лимонени пилешки бутчета
Фази на Дюкан: Фаза на атака, фаза на круиз, фаза на консолидация, фаза на стабилизиране
Порции: 4 порции
Порция: 1 четвърт пилешки бут
Хранителна информация: варира в зависимост от размера и ако оставите кожата включена
Съставки
- 4 четвъртинки пилешки крака, отстранена кожа по време на фазата на атака
- Сок от 2 лимона
- 2 с.л. зехтин 1 ч. л. сушен розмарин
- 1 ч. Л. Подправка за пържола
- 4 скилидки чесън, смлени
- Сол и черен пипер
- 4-8 тънки филийки лимон.
Инструкции
- Загрейте фурната до 325 градуса.
- Разбъркайте лимоновия сок, зехтина, розмарина, подправката за пържоли, чесън, сол и черен пипер. Хвърлете пилето в маринатата и оставете да престои 30 минути.
- Изсипете всичко в стъклена форма за печене. Поставете пилешката кожа надолу. Печете 45 минути и обърнете пилето. Поставете резенчетата лимон върху кожата.
- Печете още 45 минути или докато сокът се избистри и вътрешната температура достигне 170.