Сервира: 6
Време за подготовка: 25 минути
Време за готвене: 45 минути
Състав:
- 12 холандски моркови
- ¼ чаша масло от гроздови семки
- 3 чаени лъжички гарам масала
- 2 малки лука, фино нарязани
- 2 чаши умен бял ориз с нисък ГИ
- 2 чаши горещ зеленчуков бульон с намалена сол
- 1 ½ чаши вода
- 2 чаши листа салата спанак, свободно опаковани
- 60 г препечени люспести бадеми
Метод:
- Загрейте фурната до 200 C (вентилатор 180C). Застелете голяма тава с хартия за печене.
- Нарежете морковите, оставяйки малко от листата. Хвърлете морковите в половината от маслото с добавената гарам масала.
- Подредете морковите върху хартията за печене и печете за 15 минути или до готовност. Нарежете по дължина.
- Междувременно сложете лука в тенджера с останалото масло и гответе до златисто. Разбъркайте ориза, бульона и водата. Подправете на вкус.
- Оставете да къкри и сложете плътно прилепващ капак на тигана. Гответе на слаб огън за 15 минути или докато целият запас се абсорбира.
- Разбъркайте леко през спаначените листа и морковите. Оставете да престои 5 минути и след това поръсете върху бадемите и сервирайте.
На порция:
1790 kJ/430 калории; 9g протеин; 16 g мазнини (включва 1,5 g наситени мазнини; съотношение наситени: ненаситени мазнини 0,1); 59 g въглехидрати (включва 4 g захари и 55 g нишесте); 4,5g фибри; 361mg натрий; 347mg калий; съотношение натрий: калий 1,0; GI оценка Ниска