Палео китайски кнедли - Примамлива и изобретателна рецепта Potstickers, която не съдържа глутен, без зърно, млечни продукти и се вписва лесно в здравословен хранителен план!
Когато диетата ви е ограничена, поради хранителни алергии или избор на здравословен начин на живот, определено има храни, за които жадувате, които просто не можете да приемате.
Обикновено тези храни попадат трудно в центъра на категорията „въглехидрати за комфорт“.
Нашето семейство е променило диетата ни доста през годините по различни причини.
Експериментирали сме с: без глутен, без зърно, веган, кетоген и всичко между тях ... Опитваме се да определим кое работи най-добре за нашите тела. (С което всъщност можем да се придържаме.)
Това е трикът нали? Всеки диетичен план е толкова добър, колкото и способността ви да останете в курса.
С течение на годините планът, който винаги връщаме назад във времето и отново, е a палео диета. Той е с ниско съдържание на въглехидрати и елиминира храни, които най-често възбуждат червата.
Въпреки че повечето от семейството ми имат здрава храносмилателна система, палео диетата се оказа особено полезна за дъщеря ми, която се бори с непоносимост към храна.
Работихме усилено през последната година, за да създадем рецепти, които ограничават нейния глад за комфортна храна, като същевременно елиминираме млечните продукти и зърнените храни.
Живовляците се оказаха полезен заместител на карби за зърнени храни, които работят добре в хляб, чипс, тортили и дори опаковки за кнедли.
Днешната рецепта, Палео китайски кнедли, предлага хрупкава текстура на изпечени тиганчета с богато луксозно месесто пълнене!
Как се правят палео китайски кнедли (Potstickers)
Вярвате или не, можете да направите традиционни китайски стикери с плантани, вместо тесто от пшенично брашно ... И те са невероятни на вкус!
Ключът е да започнете с много твърди неузрели живовляци. Гответе ги, за да омекнат, след което ги обработвайте, докато се образува твърда тестена топка.
Нямате нужда от друга съставка, освен малко сол, за да създадете гъвкаво тесто за кнедли.
Не се опитвайте да опитате това със зрели живовляци. След като нишестето от неузрелите живовляци се превърне в захар, консистенцията е изключена и тестото няма да се събере. Само неузрелите (зелени или ярко жълти) живовляци ще работят.
Смесете съставките за свинското пълнене. След това разточете всяко топче тесто от живовляк в кръг от 3 инча.
Най-добре е да поставяте топчетата тесто между два слоя найлоново фолио, когато се търкаля, така че те лесно да се отлепят от плота.
Загребете малко количество свинска плънка в центъра на всеки кръг, след това сгънете и притиснете тестото към центъра на кнедла.
Уверете се, че всички кнедли са напълно затворени преди готвене.
Съвети за китайски кнедли от палео
Тестото от живовляк ще се разтвори във вода, така че приготвянето на палео панички не е опция. Те трябва да се готвят в сух тиган с незалепващо покритие или в малко сусамово масло за допълнителен вкус.
За да сте сигурни, че свинското месо се готви, обърнете китайските кнедли, така че да се готвят от три страни, 1,5 до 2 минути на страна.
Ароматното свинско пълнене в нашите палео китайски кнедли (Potstickers) е толкова здраво, че няма да имате нужда от подправки, за да им се насладите.
Ако обаче просто обичате да потапяте, направете палео версия на този азиатски сос за потапяне, замествайки кокосовите аминокиселини със соев сос.