Включете рутинната си закуска с тази вдъхновена от средиземноморието купа за закуска. Използва остатъци от варен кафяв ориз (или остатъци от варено пълнозърнесто зърно по ваш избор) и го комбинира със сух риган, пресен босилек и раздробено сирене фета за средиземноморски вкусове.

купа

Споделя това

1 чаена лъжичка зехтин, разделен

¼ чаша нарязани тиквички

1 супена лъжица мляко с ниско съдържание на мазнини

¼ чаена лъжичка сушен риган

Тире сол и щедро мелене на черен пипер

½ супена лъжица пресни листа босилек, нарязани

½ чаша варен кафяв ориз

2 супени лъжици консервирани зърна канелини

¼ чаша нарязани гроздови домати

1 супена лъжица натрошено сирене фета

  1. В малък тиган загрейте ½ чаена лъжичка масло на умерен огън. Добавете тиквички и варете, разбърквайки, докато започнете да стават златисти, около 2-3 минути. С решетъчна лъжица извадете тиквичките от тигана.
  2. Разбийте яйца, мляко, риган, сол и черен пипер в малка купа.
  3. В същия малък тиган загрейте ½ чаена лъжичка масло на умерен огън. Изсипете яйчената смес. Когато яйцата започнат да залепват, внимателно издърпайте яйцата през тигана с помощта на шпатула, образувайки големи меки извара. Поръсете босилек върху яйца. Внимателно сгънете яйцата още няколко пъти, докато се сгъстят и не останат видими течни яйца. Отстранете от огъня.
  4. Междувременно в микровълнова безопасна купа (същата купа, в която планирате да конструирате вашата купа за закуска) микровълновата ориз с 1 супена лъжица вода, докато стане гореща, около 30 секунди.
  5. За да сглобите, отгоре ориз с яйца, боб, домати, варени тиквички и сирене.

Рецепта с любезното съдействие на Serena Ball, MS, RD за Центъра за хранене на яйца. Снимката е предоставена от Центъра за хранене на яйца.