Палачинка пиле е вторият (и последен) компонент на моето пиршество по време на теста ми за пиене имитираща диета. Другият компонент е Fat Bomb Fries. Яде се с кетчуп.
Можете да извадите момчето от горната част на страната, но не можете да го извадите от момчето. Ако щях да прекарам значително количество време, ядейки една храна, това би трябвало да е нещо, което наистина харесвам и биволските крила, измислени точно до Rt 90 оттук, са близо до върха на моя списък. Проблемът с това е, че пилешката кожа е пълна с PUFA (не е задължително, вижте Firebrand Meats за подробности), което е трагедия. Освен че е хрупкава и вкусна, пилешката кожа отстъпва само на свинската кожа като източник на наличен глицин, необходим за вашата антиоксидантна система. Ако целта на храненето ми беше да макродозирам наситени мазнини, как пилето играе роля в това?
Както вече казах, палачинките са най-абсорбиращото нишесте. И какво е очукано пържено пиле, различно от постно пиле, увито в палачинки? Когато ги пържите в сует, те го попиват като гъба!
Използвам пилешки предложения за пилето и ги нарязвам на малки парченца, за да увелича максимално площта, към която тестото да се придържа. Нещо като скариди от пуканки. Това ми позволява да изяждам малките парченца с вилица, след като ги потапям в биволския пилешки сос, който приготвям с лютия сос на Франк и буквално всеки вид млечни продукти.
Ето макро съотношенията, които получих за 10 Oz нарязани оферти за пилешко начално тегло. Претеглих брашното и нишестето преди и след това, остатъците от тестото в купата, които не се залепиха и теглото на маслото преди и след пърженето, за да получа тези цифри. Крилото Buffalo крило добавя огромни количества мазнини и калории с малко протеин, K2, B12 и калций.