Споделя това:

Споделя това:

Опитът за прочистване може да изглежда като пълен страх. Глад, ниска енергия, кратък нрав: Кой има време за всичко това? Това бяха и моите мисли. Но аз съм тук, за да ви кажа, че ако имате чувството, че имате нужда от цялостно нулиране на тялото, но не искате да се подлагате на травмата, аюрведичното прочистване на кичари може да е точно това, което лекарят е поръчал.

направите

Опитах го и резултатите бяха невероятни. Не само, че отслабнах с осем килограма за една седмица, но се чувствам по-лек, по-енергичен и по-умен от всякога - и беше толкова лесно! Най-добрата част? Трябваше да ям три вкусни пълноценни ястия на ден, не отхапах главите на членовете на семейството си и не загубих ежедневната си работа! Ако изглежда прекалено хубаво, за да е истина, прочетете нататък, за да разберете какво е толкова чудесно в аюрведичното прочистване и как можете да опитате и него.

Какво е Аюрведа? - Защо почистваме

Аюрведа - индийската наука за йога - буквално се превежда като „наука за живота“. Това е традиционна лекарствена система, която има за цел да насърчи оптималното физическо, емоционално и психическо здраве чрез вътрешно балансиране на тялото с нечия външна среда, използвайки комбинация от диета, техники за самообслужване и билкови лекарства.

Според аюрведичната медицина нашите органи навлизат в естествено състояние на детоксикация през есенния сезон. За съжаление се нуждаем от много почивка през това време, за да могат нашите органи правилно да елиминират токсините, които са се натрупали в телата ни през последната година - но поради съвременния ни начин на живот става трудно да го направим. Вместо това тялото често се оказва прекалено стресирано и следователно реабсорбира тези токсини, което води до по-нисък имунитет и повишен риск от заболяване и лошо здраве.

Аюрведа обаче има решение. Аюрведичните специалисти предполагат, че краткото прочистване през това време е точно това, от което тялото се нуждае, за да изхвърли токсините и да постигне идеално балансирано здравословно състояние, за да сме готови за предстоящата зима и да се предпазим от болести.

Какво е кичари?

Основата на аюрведичното прочистване е монодиетата (или диета, при която се консумира само един вид храна) от кичари - традиционно индийско ястие, приготвено с ориз басмати и разцепен боб мунг - заедно с няколко други незадължителни храни, като пресни плодове, овес и варени зеленчуци. Ястието с ориз се приготвя с детоксикиращи подправки и се готви в топено масло - или избистрено масло - което помага да се вкара баланс в ума и тялото, да се регулира храносмилането и да се освободи тялото от излишните токсини.

Китчари е известен като най-добрата аюрведична храна, защото заедно комбинацията от ориз и боб мунг образуват пълноценен протеин, тъй като те съдържат всички необходими аминокиселини, за да поддържат кръвната захар балансирана и енергията стабилна по време на процеса на прочистване. Kitchari е изключително подхранващ, заземен и лесен за обработка, така че позволява на храносмилателната система да си почине и да се нулира.

Как да направите аюрведично почистване на есента

Прочистването е просто. Можете да ядете вашите кичари (рецепта по-долу) три пъти дневно, заедно с малко авокадо или варени зеленчуци, или можете да ядете кичари за обяд и вечеря, а сутрин за закуска да ядете от овесени ядки (опитайте рецепта за обикновена овесена каша, като този от Banyan Botanicals). Между храненията можете да закусвате пресни плодове или накиснати бадеми, но внимавайте да не прекалявате. За да подпомогнете храносмилането, препоръчително е да приемате добавка трифала през нощта, или под формата на капсула, или чрез смесване на прахообразна версия, като тази на Banyan Botanicals ($ 13,99, Amazon), в чаена лъжичка гхи и да я добавите към вечерни кичари.

По време на прочистването се уверете, че спите поне осем часа и не тренирате стриктно (вместо това опитайте възстановителна йога практика). Абсолютно важно е да не облагате прекалено много тялото по време на този процес и да си позволите подходящо време за почивка. Не забравяйте, че вашите органи ще работят с течение на времето, за да преминат през прочистването!

Освен това, Аюрведа счита езика за отделителен орган и се препоръчва да изстъргвате езика сутрин от излишък „ама“ - филмистия, бял слой на езика, който задържа токсични натрупвания от чревната лигавица - с помощта на език скрепер, като този от Health and Yoga ($ 6.95, Amazon). За ръководство за аюрведично изстъргване на езика, вижте това от Banyan Botanicals.

Друга практика за заземяване и детоксикация, която можете да опитате по време на почистването си, е аюрведичен маслен масаж с кокосово масло или масло от авокадо. Просто масажирайте маслото върху кожата си, като правите мащабни движения нагоре по ръцете и краката към сърцето и движения по посока на часовниковата стрелка върху корема и ставите, преди да влезете в душ или топла баня вечер. Маслата и топлината помагат за извличането на токсините от тялото през кожата, смазват ставите, насърчават здравословното кръвообращение и стимулират храносмилателната система. Тази практика трябва да ви оставя да се чувствате топли и подхранени непосредствено преди лягане.

Има най-различни начини да се подходите към прочистването. Лично аз спазвах този диетичен план в продължение на седем дни, но можете да го следвате от три до седем дни или дори до 21 дни! Ако за първи път го изпробвате, бих препоръчал да ограничите почистването до една седмица. Каквото и да изберете, просто бъдете сигурни, че слушате тялото си и спазвате план, който работи за вас.

Рецепта за почистване на Kitchari

Kitchari е много лесно да се направи, особено благодарение на комплекти kitchari, съдържащи ориз басмати, разцепен боб мунг, топено масло и смес от подправки kitchari, като този от Banyan Botanicals ($ 49,99 за седемдневна доставка, Amazon). С такъв комплект не е нужно да се бъркате за съставки и всичко може да се приготви само в една тенджера! За да направите балансиращо аюрведично кичари, следвайте рецептата по-долу. Забележка: Тази рецепта прави около една порция кичари, така че коригирайте, ако искате да приготвите достатъчно за няколко хранения.

Съставки

  • 1 чаша ориз басмати
  • 1/2 чаша разделен жълт боб мунг
  • 2-3 с.л. гхи
  • 3 супени лъжици подправка кичари
  • 5 чаши вода (можете да добавите 2 чаши вода с 2 чаши кокосово мляко за по-успокояващо ястие)
  • 1-2 скилидки чесън, смлени
  • 1 ч.л. настърган джинджифил
  • 1-2 чаши нарязани зеленчуци (по желание)
  • 1/4 чаша нарязан лук
  • сол и черен пипер на вкус

Забележка: За есенния сезон е най-добре да предпочитате зеленчуци като аспержи, сладки картофи, моркови, зимни тикви и бамя. Засега избягвайте суровите и други зеленчуци, произвеждащи газ, като листни зеленчуци, броколи, карфиол, зеле и бели картофи за момента.

Инструкции

  1. Накиснете ориз и мунг боб за една нощ. Това е важна стъпка, защото насърчава зърната да се „събудят“ и да поникнат.
  2. Преди да си направите кичари, измийте ориза и бобовете, докато водата изтече.
  3. Загрейте топено масло в средно тиган сос, след това добавете чесън, джинджифил, лук и смес от подправки. Сотирайте до ухаене.
  4. Добавете ориз и боб мунг в тиган и разбъркайте. Задушете за около минута, докато оризът и бобът са напълно покрити.
  5. Добавете водата и кокосовото мляко и оставете да заври. Покрийте и оставете да се готви за 30 до 40 минути, като наполовина добавите нарязани зеленчуци.
  6. Сервира се гарнирано с прясна кориандър или кориандър чатни (рецепта по-долу), лайм и няколко филийки авокадо.

Забележка: Няма „правилна“ текстура на кичари, така че можете да го направите според собствения си вкус. Ако предпочитате по-сочно ястие, добавете още вода към горната рецепта и се откажете от кокосовото мляко. Ако предпочитате по-сух ориз, заменете част от водата с кокосово мляко, но следете ястието си, за да сте сигурни, че не изсъхва твърде много. Kitchari ще изсъхне повече при охлаждане.

Аюрведично кориандър чатни

Чайната от кориандър е идеалният съучастник на кичари, предлагащ свеж привкус на вкус, както и корианта за отстраняване на тежки метали за допълнителна детоксикация. Можете да сервирате толкова много от този чатни с вашите кичари, колкото искате, и той се съхранява в хладилника до една седмица! За да направите ободряващо лютение от кориандър, следвайте рецептата по-долу.

Съставки

  • 1 връзка прясна кориандър, нарязан (стъбла и листа)
  • 1-инчово парче джинджифил, обелено
  • 2 скилидки чесън
  • 1/4 чаша лимонов сок
  • 1/4 чаша настърган кокос
  • 1 чаена лъжичка кленов сироп или мед
  • 1/4 чаша вода
  • морска сол на вкус

Инструкции

  1. В кухненски робот смесете кориандър, лимонов сок и вода, докато кориандрата се нарязва на ситно. Добавете останалите съставки и смесете до желаната консистенция. Съхранявайте в контейнер в хладилника до една седмица.

Какво да очаквам

Знам какво си мислите: Няма начин да се почувствам по-добре, след като ям ориз и боб в продължение на една седмица. Всъщност също се чудех дали това ще бъде най-газовата седмица в живота ми, тъй като бобът обикновено може да има такъв ефект върху мен. Е, не беше. Накисването на боб мунг през нощта, преди да приготвя кичари, наистина намалява газовия ефект, който бобовите растения могат да имат върху червата, и през цялото време не изпитвах дискомфорт. Не забравяйте да не пропуснете тази важна стъпка, когато подготвяте вашите кошари!

Най-забележителното нещо, което трябва да се спомене, е, че първите три дни от прочистването бяха най-тежки, не защото бях гладен, а защото се сблъсквах и нарушавах стари навици. Преди да започна почистването, постепенно намалих кафето и кофеиновия чай за около седмица, така че тялото ми да не изпадне в пълен шок. Отначало е трудно да се откажете от неща като кофеин и захар, но след първите три дни симптомите на отнемане обикновено отшумяват - и може да откриете, че не разчитате на тях толкова, колкото си мислите.

След четвъртия ден се почувствах по-енергичен и равнодушен, отколкото преди време, и вече бях свалил няколко килограма. Храносмилането ми беше по-добро и дори забелязах намаляване на тревожността. Имаше моменти, в които се чувствах малко уморен, но когато усещането ме удари, направих всичко възможно, за да си позволя да си почина. В края на почистването бях с общо осем килограма и чувствам, че вкусовите ми рецептори са напълно променени. По-чувствителен съм - и по-доволен от - различните вкусове в храните, които ям от години.

Аюрведичното прочистване със сигурност е предназначено да бъде балансиращо за тялото, но е и невероятно балансиращо за ума. Това преживяване наистина ме насърчи да разгледам връзката си с храната и тялото си и открих, че е много трансформиращо. Когато принудите тялото си да консумира само това, от което се нуждае хранително, става по-лесно да забележите откъде произтичат вредните желания. Понякога посягаме към лека закуска, защото ни е скучно, а друг път прекаляваме, защото сме стресирани, тъжни или преуморени. Понякога се отказваме да се грижим за собственото си благополучие, защото чувстваме, че задълженията ни са по-важни от нас. Запознаването с навиците ми ме научи как да консумирам по-внимателно храната, докато променя начина, по който подхождам както към физическото, така и към психическото си здраве, и абсолютно препоръчвам на всеки, който иска да подобри цялостното си качество на живот. Щастливо почистване!