Спечелете сърцето им с тази надеждна, проста рецепта за печено пиле с лимон и билки.

рецепта

Култът на списание Glamour рецепта за годежно пиле направи обиколки през годините.

Видях промоция за книгата, 100 рецепти, които всяка жена трябва да знае, което включва това „емблематично” печено пиле.

Известно е, че това пиле е стимул за десетки и десетки предложения, както и това, което предполагам, е безкраен брой неотчетени, но въпреки това страстни моменти, задвижвани с пиле.

Кимбърли Бонъл, бивш редактор в Glamour, носи заслуга за популярното разпространение на рецептата.

Ето какво е: веднага забелязах, че рецептата е почти точното копие на невероятно проста, ултра-класическа от италианския учител по готвене и автор, Марчела Хазан.

За първи път попаднах на него през 1992 г., когато се появи в Основи на класическото италианско готвене, книга, която със сигурност бих грабнал на излизане от къщата си, ако гореше.

Нарязах зъбите си за печене на пиле на пилето на Марцела.

Претърпя еволюция в собствената ми кухня, все още много вярна на основния оригинал, но променена по мой вкус.

През годините добавих чесън и шепи пресни билки към пилето и обърнах стъпките на температурата във фурната.

Марцела стартира пилето си в предварително загрята фурна на 350, но аз обичам веднага да направя птицата ми хубава и гореща, за да осигуря свежа, златиста кожа - 425 градуса - преди да я откажа, за да завърши печенето.

Миризмата, която излиза от фурната, докато тази малка птица готви, ще привлече всички в кухнята, ако не моли за ръката ви, то поне лигавее за малко сочен крак.

Класическа рецепта за печено пиле, a/k/a Engagement Chicken, е просто подправена с лимон, чесън и билки. Те ще те обичат завинаги!