Ползите за здравето:
Това ястие осигурява изобилие от антиоксиданти, витамини и минерали, които са жизненоважни за здравето на кожата.
Бяла риба осигурява богат източник на протеини, омега-3, йод и витамин D. Което е хубаво, тъй като серумните нива на витамин D показват, че са по-ниски при страдащите от екзема, а високият прием на риба по време на бременност е свързан с намален риск от екзема . Изберете прясна бяла риба, за да направите това ястие с ниско съдържание на амини.
Захарен грах са богати на антиоксиданти и противовъзпалителни хранителни вещества, които са жизненоважни за защита срещу окислително увреждане и възпаление.
Те също така са изненадващо добър източник на омега-3 мастни киселини, които са полезни за здрава, хидратирана кожа.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 4 парчета прясна бяла риба - обезкостена (тази рецепта използва треска)
- 1 чаша брюкселско зеле - разполовена по дължина
- 1 голяма шепа зелен фасул - подрязан и измит
- 1/2 чаша захарен грах - подрязан и измит
- 1 връзка цветни бебешки моркови (или оранжево, ако е цветно, не е на разположение) - белени
- 2 цели бебешки марули - измити и разполовени по дължина
- 1/2 чаша червено зеле - на тънки филийки
- 1/4 чаша фино нарязан шалот и лук
- 4 скилидки чесън - смачкани
- Филтрирана вода, чист кленов сироп и масло от оризови трици или слънчогледово олио за готвене
За „сирене кашу пармезан“
- 1/2 чаша сурово кашу
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/8 чаена лъжичка сол с добро качество (като келтска морска сол)
- 1 препълнена супена лъжица див лук
МЕТОД:
Тази рецепта позволява зеленчуковата салата и брюкселското зеле да се приготвят в рамките на 12-15 минути, необходими за приготвяне на рибата. Ако смятате, че ще ви трябва повече време, можете да поставите рибата във фурната, когато сте на 15 минути от завършването.
Първо пригответе парчуканото кашу, като смесите кашуто, чесъна на прах и солта в кухненски робот, докато прилича на брашно от кашу. Добавете нарязан лук и пулсирайте, докато се смесят. Оставете настрана в малка купа за сервиране.
Загрейте фурната до 200 ° C (400 ° F).
Пригответе зеленчуците, така че да са готови за готвене веднага щом рибата влезе във фурната. Леко пригответе морковите на пара и след това измийте и нарежете всички зеленчуци, съгласно инструкциите по-горе.
Извадете рибата от хладилника и я поставете в съд за печене, застлан с хартия за печене. Намажете всяко парче със счукан скилидка чесън (1 скилидка на риба) и поръсете фино нарязан лук. Заобиколете рибата с 4 супени лъжици вода и поставете във фурната за 12-15 минути. Ще разберете, че рибата е готова, когато се изтегли лесно с вилица без съпротива.
След като поставите рибата във фурната, сега имате 12-15 минути, за да създадете вашата красива салата.
Поставете голям тиган на среден огън и добавете предварително задушените бебешки моркови в тигана с 1 чаена лъжичка кленов сироп, 1 -3 супени лъжици вода и леко гответе, докато току-що се зачерви и покрие с малко кленов сироп. Извадете и оставете настрана.
Добавете зеления фасул в същия тиган с 2-4 супени лъжици вода и гответе на умерен огън, докато току-що се свари, но все пак е хубав и хрупкав (това ще отнеме само няколко минути). Извадете и оставете настрана.
Сега обърнете тигана до средно силен огън, добавете още една чаена лъжичка кленов сироп и 1 чаена лъжичка оризови трици или слънчогледово олио и добавете марулята леко да покафенее от страната, която е била нарязана. Извадете и оставете настрана.
Върнете на умерен огън и добавете разполовеното брюкселско зеле в тигана с 3-4 супени лъжици вода и покрийте с капак, за да готвите леко за 3-4 минути. След като омекнат, оставете водата да се изпари, добавете 1 чаена лъжичка кленов сироп, малко масло и обърнете брюкселското зеле от време на време до леко кафяво. Извадете и поставете в чиния за сервиране.
Съберете съставките за салата (с изключение на брюкселското зеле) в голяма купа за салата, за да създадете красива салата. Гарнирайте с лук шалот и лук.
Задушен ориз или картофи също ще се сдвоят добре, ако искате да добавите въглехидратен елемент.
Продукти
В Eczema Life препоръчваме диетоложката програма на Карен Фишер за ниско съдържание на храни (The Eczema Detox), заедно с добавки без добавки за здраве и благополучие на кожата. Кликнете върху изображенията, за да видите повече подробности: